6 Resep Sambal Terong Lezat dan Mudah, Cocok untuk Menu Berbuka atau Sajian Lebaran

Liputan6.com, Jakarta Sambal terong adalah salah satu jenis sambal yang terbuat dari bahan utama terong yang diolah sedemikian rupa hingga menjadi sambal yang lezat dan menggugah selera. Sambal terong memiliki cita rasa yang khas, yaitu pedas dan sedikit manis, yang berasal dari campuran bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalam proses pengolahannya.

Kepraktisan dalam menyiapkan sambal terong membuatnya menjadi salah satu menu yang cocok untuk menjadi hidangan berbuka puasa. Pasalnya, sambal terong tidak membutuhkan banyak waktu dan bahan untuk diolah. Cukup dengan bahan-bahan sederhana seperti terong, cabai, bawang, dan garam, sambal terong sudah dapat disajikan dengan nikmat.

Selain kepraktisannya, kandungan nutrisi dalam sambal terong juga memberikan manfaat yang baik bagi tubuh saat menjalani ibadah puasa. Terong, sebagai bahan utama dalam sambal terong, mengandung serat yang tinggi sehingga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, serta memberikan rasa kenyang yang lebih lama.

Tidak hanya itu, sambal terong juga mengandung vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh, seperti vitamin A, vitamin C, dan kalium. Dengan mengonsumsi sambal terong saat berbuka puasa, tubuh kita akan mendapatkan asupan nutrisi yang cukup, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan dan kebugaran selama menjalani ibadah puasa.

Dengan cita rasa yang lezat, kepraktisan dalam menyiapkan, dan kandungan nutrisinya yang baik, sambal terong dapat menjadi salah satu menu yang menggugah selera dan cocok untuk hidangan berbuka puasa. Bagi kamu yang tertarik untuk memasukkan sambal terong menjadi salah satu menu berbuka puasa, berikut kumpulan resep sambal terong yang bisa kamu coba seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (7/3/2024).

Jika Anda ke Bojonegoro atau sedang berkunjung ke tempat wisata Sumur Minyak Tua Wonocolo, tidak ada salahnya Anda mencoba mencicipi kuliner khas, yakni nasi gulung. Nasi gulung awalnya merupakan nasi bekal yang biasa dibawa oleh para penambang sumur...

2 dari 7 halaman

Resep Sambal Terong Sederhana

Sambal Terong merupakan salah satu sajian khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan lezat. Resep Sambal Terong Sederhana ini sangat tepat untuk menu berbuka puasa karena kepraktisannya dalam penyajiannya. Berikut resep Sambal Terong Sederhana.

Bahan:

2 buah terong
minyak goreng secukupnya

Sambal:

6 buah cabai merah
10 buah cabe rawit (sesuai selera)
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt gula putih
garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

Kupas sedikit kult terong, potong-potong. Rendam dengan air garam selama 2 menit lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
Ulek semua bahan sambal, tumis hingga matang. Masukkan garam, gula dan sedikit penyedap rasa.
Masukkan terong goreng, aduk rata sambil agak ditekan agar sambalnya masuk ke dalam terong.
Tuang sedikit air, masak hingga sambal meresap ke dalam terong. Angkat ketika sudah habis airnya.
Nikmati sambal terong dengan nasi hangat.

3 dari 7 halaman

Resep Sambal Terong Teri Rebus Tanpa Minyak

Sambal terong balado — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Amallia Eka

Sambal terong teri rebus adalah salah satu hidangan yang cocok untuk menu berbuka puasa karena kepraktisannya untuk disiapkan. Hidangan ini juga cukup lezat dan dapat menambah selera makan saat berbuka puasa. Untuk membuat sambal terong teri rebus tanpa minyak, ikuti resep sambal terong berikut!

Bahan:

1 buah terong ungu (boleh ganti terong bulat)
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 buah tomat merah
1 sdt terasi
1 genggam teri goreng (optional)
garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih terong, potong-potong.
Masukkan terong ke dalam wajan bersama bawang putih, bawang merah, cabai, terong terasi dan teri.
Tuang air secukupnya, tutup wajan lalu masak hingga airnya habis dan terong empuk.
Ulek sambal hingga empuk, beri garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Masukkan terong, ulek campur dengan sambal hingga hancur.

4 dari 7 halaman

Resep Sambal Terong Sederhana Pedas Manis Gurih

Sambal terong adalah hidangan yang cocok untuk menu berbuka puasa karena kepraktisannya dalam persiapan. Berikut ini adalah resep sambal terong sederhana pedas manis gurih.

Bahan:

2 buah terong ungu, belah beberapa bagian dan potong-potong
1 lembar daun jeruk
Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
5 buah cabai rawit
10 buah cabai keriting
1 buah tomat
Garam, lada bubuk, penyedap dan gula merah (sisir halus), secukupnya

Cara Membuat :

Siapkan semua bahan. Tumis terong dengan sedikit minyak hingga layu dan matang. Angkat kemudian tiriskan.
Panaskan lagi sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.
Tambahkan terong yang sudah ditumis sebelumnya, aduk rata.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan sambal terong yang telah matang.
Dengan resep sambal terong sederhana pedas manis gurih ini, Anda dapat dengan mudah mempraktikannya di dapur rumah. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!

5 dari 7 halaman

Resep Sambal Terong Bumbu Ulek Sederhana yang Sedap

Ilustrasi terong bakar sambal terasi tomat enak/copyright shutterstock.com/Pawonike Gallery

Sambal terong adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat. Terong yang dicampur dengan bumbu-bumbu segar menghasilkan cita rasa yang pedas dan lezat, sehingga cocok dijadikan menu berbuka puasa. Salah satu resep sambal terong yang dapat Anda coba adalah Sambal Terong Bumbu Ulek Sederhana yang Sedap.

Bahan:

2 buah terong ungu, masing-masing belah empat atau delapan bagian
Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Ulek:

4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
15 buah cabai rawit
5 buah cabai keriting merah
Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat:

Siapkan semua bahan.
Goreng bumbu yang hendak diulek seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting.
Ulek bumbu hingga halus, kemudian tambahkan garam, lada bubuk serta penyedap masakan.
Goreng terong hingga layu dan matang. Tiriskan.
Tumis bumbu ulek hingga harum, masukkan terong dan aduk rata.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Anda dapat menyantapnya dengan nasi putih hangat atau ditambahkan ke dalam hidangan lainnya, sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sambal terong ini sebagai hidangan berbuka puasa yang praktis dan lezat.

6 dari 7 halaman

Resep Sambal Goreng Terong Petai

Sambal terong pete — Ilustrasi sambal terong pete/copyright shutterstock.com/aniestia n

Sambal goreng terong petai adalah hidangan yang cocok untuk menu berbuka puasa karena kepraktisannya dalam proses persiapan. Resep ini sangat cocok untuk disajikan pada saat Lebaran sebagai tambahan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Bahan:

2 buah terong ungu, iris bulat
2 lonjor petai
Minyak, secukupnya untuk menumis

Bumbu Ulek:

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
7 buah cabai rawit
5 buah cabai keriting
Garam, penyedap dan lada bubuk, secukupnya

Cara Membuat:

Siapkan semua bahan. Goreng terong dan petai hingga matang atau setengah matang.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu ulek hingga harum.
Masukkan terong dan petai ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan sambal goreng terong petai yang telah matang.
Resep yang sangat mudah bukan? Resep ini juga murah meriah. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga suka.

7 dari 7 halaman

Resep Sambal Terong Teri Petai

Sambal Terong Teri Petai adalah salah satu resep sambal yang cocok untuk menu berbuka puasa karena kepraktisannya dalam proses persiapan. Untuk membuat sambal ini, Anda membutuhkan beberapa bahan utama seperti terong, teri, dan petai. Berikut adalah resep Sambal Terong Teri Petai!

Bahan:

3 buah terong ukuran sedang potong-potong, goreng dan tiriskan
1 genggam petai
1 genggam teri, digoreng sebentar
5 lembar daun jeruk
1 ruas jari jahe, digeprak
1 ruas jari lengkuas digeprek
300 cc air
Minyak untuk menumis
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu diulek kasar:

10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
10 cabai merah besar
5 cabai merah keriting
20 cabai rawit merah
1 buah tomat

Cara membuat:

Tumis bumbu bersama daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga matang. Masukkan air, didihkan.
Masak hingga air menyusut dan aroma bumbu meresap.
Masukkan terong, petai, dan teri.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Cicipi dan koreksi rasa.
Tumis hingga air mengering dan bumbu meresap. Matikan api dan sajikan.

Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati Sambal Terong Teri Petai yang lezat untuk berbuka puasa. Nikmati sambal ini dengan nasi hangat atau juga bisa sebagai teman makan hidangan lainnya. Selamat mencoba!