Cara Membuat Minyak Ayam Bawang untuk Berbagai Masakan, Enak dan Tahan Lama

Bahan-bahan:

- 500 ml minyak sayur

- 400 gram kulit dan lemak ayam

- 4 siung bawang putih

- 5 cm kunyit

- 5 cm jahe

Cara membuat minyak ayam:

1. Kupas bawang putih, kunyit, dan jahe. Potong dan memarkan.

2. Kemudian, tumis seluruh bumbu dengan sedikit minyak sampai harum.

3. Lalu, masukkan kulit dan lemak ayam.

4. Setelah lemak larut, masukkan sisa minyak sayur.

5. Keluarkan bawang putih agar minyak tidak terasa pahit.

6. Masak dengan api kecil sampai seluruh lemak larut, kulit ayam benar-benar kering, dan minyak bertambah dua kali lipat.

7. Dinginkan minyak, setelah itu saring dan simpan di dalam wadah kedap udara.

Cara membuat minyak ayam ini membuatnya bisa disimpan cukup lama asalkan wadah penyimpanan benar-benar kedap udara. Cukup tambahkan kecap asin atau garam dan merica agar mi ayam buatanmu makin menggugah selera.

Bahan-bahan:

- 200 gram bawang putih kupas

- 500 ml minyak goreng yang belum dipakai

- 250 gram lemak dan kulit ayam

Cara membuat minyak ayam:

1. Cincang kasar bawang putih yang sudah dikupas, lalu sisihkan. Cincang juga lemak dan kulit ayam.

2. Panaskan minyak di penggorengan, kemudian masukkan lemak dan kulit ayam.

3. Goreng sampai lemak dan kulit menjadi minyak.

4. Matikan api, kemudian masukkan bawang putih. Aduk-aduk hingga bawang putih matang, lalu keluarkan bawang putih dengan saringan agar tidak gosong.

5. Tunggu sampai minyak ayam dingin, kemudian masukkan ke dalam toples kaca.

6. Masukkan bawang putih gorengnya sekalian.

Minyak ayam bawang ini bisa digunakan sampai sebulan jika disimpan di tempat kering dan ditutup rapat. Cara membuat minyak ayam bawang untuk Bakmi China ini juga bisa digunakan untuk masakan lainnya.

Cara membuat minyak ayam tentunya akan dialnjutkan dengan membuat mi ayam itu sendiri. Kamu tinggal melengkapi bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkahnya, sebagai berikut:

Bahan-bahan:

- Mi basah atau mie telor 500 g

- Daging ayam 300 g

- Minyak ayam 5 ml

- Bawang putih 4 siung

- Bawang merah 4 buah

- Ketumbar 1 sdt

- Kunyit seruas jari

- Kemiri 4 butir

- Jahe 1 ruas

- Air rebusan daging ayam 2 L

- Lada bubuk 1 sdt

- Garam 1 sdt

- Tulang ayam secukupnya

Cara membuat mi ayam ala rumahan:

1. Buat kuah kaldu mi ayam terlebih dahulu, yaitu dengan merebus lagi air rebusan daging ayam ditambahkan dengan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.

2. Buat toping ayam.

3. Ayam yang telah direbus kemudian di potong kecil-kecil atau potong halus.

4. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.

5. Tumis ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan.

6. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

7. Setelah kuah mi ayam dan toping ayam siap, rebus mie yang sudah disiapkan.

8. Saat merebus mi, siapkan mangkuk.

9. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.

10. Masukkan mi yang telah matang ke dalam mangkuk.

11. Kemudian aduk mi hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

12. Tambahkan toping ayam dan kuah ayam.

13. Mi ayam siap disantap.

Bahan-bahan:

- Mie burung dara 1 bungkus sedang

- Bawang daun 1 ikat besar

- Ayam 1/2 kg

- Sawi 1 ikat

- Bakso

Bumbu ayam:

- Bawang putih 8 siung

- Jahe 2 ruas

- Daun jeruk 10 lembar

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- Lada putih secukupnya

- Pala secuil aja

- Air kurang lebih 8 gelas sedang

Bumbu kuah bakso:

- Air 5 gelas sedng

- Bawang putih 5 siung

- Lada putih secukupnya

- Gula garam secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Bawang goreng 1 sendok aja

Cara membuat mi ayam bakso:

1. Cuci dan potong-potong sawi, bawang daun, serta ayam

2. Kupas masing masing bumbu dan haluskan

3. Masak air untuk kuah dan bumbu ayam, tunggu mendidih

4. Masukkan kedua bumbu halus ke dua panci yang airnya sudah mendidih

5. Masukkan potongan ayam, bawang daun, dan bumbu bubuk beserta kecap, tunggu kira kira 30-40 menit

6. Masukkan bakso dan bawang goreng ke panci untuk kuah bakso, tunggu sampai kira kira 20-30 menit

7. Sembari menunggu siapkan rebusan air untuk merebus mie dan sawi

8. Setelah bumbu ayam dan kuah bakso matang waktunya plating, mie bakso dengan siraman bumbu ayam siap disajikan.