Korea Utara dan Konsumsi Hidangan Daging Anjing yang Populer pada Musim Panas

Liputan6.com, Pyongyang - Daging anjing mungkin tidak ada dalam daftar menu di banyak restoran atau rumah di sebagian besar negara di dunia, tetapi Korea Utara masih bangga dengan masakan anjingnya.

Musim panas di negara itu bahkan dianggap waktu yang tepat untuk menyajikan berbagai hidangan dengan bahan utama daging anjing, demikian seperti dikutip dari VOA Indonesia, Senin (7/8/2023).

Asosiasi Koki Korea Utara baru saja mengadakan kompetisi tahunan memasak daging anjing, bertepatan dengan musim panas.

Daging anjing dianggap sangat bergizi, dan memasaknya dalam sup pedas yang membuat Anda berkeringat dianggap sebagai cara untuk mengatasi cuaca panas. Semua bagian hewan itu dianggap dapat dimakan.

Di Korea Utara, daging anjing biasanya disebut "dangogi", yang secara harfiah berarti "daging manis", sebuah istilah yang dipopulerkan mantan pemimpin negara Kim Il Sung.

Koki kawakan Pak Yong Rim adalah koki berpengalaman yang berpartisipasi dalam kompetisi ini.

"Dalam kompetisi ini, kami terutama berfokus pada perebusan yang baik, untuk meningkatkan rasa, menghilangkan bau daging mentah, dan mengeluarkan rasa manis dan rasa daging yang istimewa," jelasnya.

Pak bekerja di salah satu restoran daging anjing paling terkenal di Korea Utara, yang bernama "Pyongyang Dangogi Restaurant", yang terletak di sebelah pasar Jalan Tongil yang ramai, di sisi timur Pyongyang.