Penulis Disabilitas Ini Rilis Buku Panduan Masak Inklusif untuk Penyandang Disabilitas

Sherred membeberkan, sama seperti judulnya, isi buku menjelaskan tentang alat, tips, dan resep dalam memasak.

“Ada tiga bagian dalam buku itu. Bagian pertama adalah alat yang saya sarankan untuk melengkapi dapur Anda, termasuk harga sehingga orang dapat memprioritaskan apa yang mereka butuhkan untuk dapur berdasarkan keuangan mereka,” ungkap Sherred.

Sementara itu, di bagian kedua, tertera cara-cara atau tips mengatur dapur dan pantry dengan efisien. Terutama, untuk orang-orang dengan disabiltias yang memengaruhi kemampuan kognitif, tingkat kelelahan, dan tingkat nyeri.

“Ada (tips) untuk menghemat waktu, persiapan dan perencanaan makan, dengan cara yang tidak biasa. Saya menyarankan perencanaan selama sebulan, bukan seminggu,” kata Sherred.

“Selain itu, bagaimana kita bisa memanfaatkan memasak sebagai alat untuk mengatasi kecemasan,” dia melanjutkan.

Setelah itu, ada bagian resep. Sherred menuturkan, bagian ini terdiri dari 50 resep yang diatur berdasarkan waktu dan usaha yang dikerahkan untuk memasak resep itu.

“Kemudian, ada lampiran yang menyertakan garis besar tentang cara mempersiapkan dapur untuk pemulihan pascaoperasi,” tuturnya.

“Jadi, Anda bisa memiliki 46 resep makanan yang bisa langsung dibuat jika Anda akan melakukan operasi dan Anda tidak mau khawatir,” tambah Sherred.

Lebih lanjut, Sherred mengungkap, buku masaknya memuat beberapa pertimbangan bermanfaat untuk penyandang disabilitas. Khususnya, dalam hal waktu yang akan dikerahkan.

“Buku saya memiliki berapa banyak waktu persiapan yang dibutuhkan, berapa banyak waktu memasak, berapa banyak waktu istirahat, sehingga memiliki gagasan yang lebih mendalam tentang berapa banyak waktu yang akan dihabiskan seseorang,” katanya.

Selain itu, dalam bukunya, Sherred juga membeberkan cara menyimpan makanan dan informasi nutrisi untuk penyandang disabilitas yang memiliki diet khusus.

“Kemudian, saya memiliki cara untuk menyimpannya, sehingga orang tidak perlu memikirkannya. Dan ada informasi nutrisi lengkap untuk orang yang memiliki diet khusus,” Sherred melanjutkan.

Tak hanya itu, Sherred juga menuliskan daftar peralatan masak yang dibutuhkan oleh penyandang disabilitas tertentu.

“Ada pengingat untuk mengumpulkan peralatan, dan kemudian ada daftar peralatan untuk orang-orang dengan kabut otak atau keadaan neurodivergensi tertentu di mana mereka kesulitan mencari alat,” katanya.

Dengan begitu, menurut Sherred, mereka tidak perlu menghabiskan waktu sampai berjam-jam untuk mencari tahu apa yang mereka butuhkan ketika ingin memasak.

“Mereka tidak akan teralihkan perhatiannya saat mencoba menemukan alat, dan makanan malah terbakar karena dibiarkan,” Sherred menambahkan.

Sherred juga mengatakan, ia mencoba untuk mengungkap kegagalan umum selama proses memasak, serta memberi solusi untuk penyandang disabilitas.

“Mereka hanya tinggal duduk dengan buku masak, dan mereka kemungkinan besar akan berhasil daripada gagal,” pungkasnya.