Cara Bikin Bawang Goreng Merah Agar Aromanya Kuat dan Renyah

Liputan6.com, Jakarta Bawang goreng telah lama menjadi primadona sebagai taburan yang menggugah selera pada berbagai hidangan dan camilan, berkat cita rasa gurihnya yang khas. Meskipun baik bawang putih maupun bawang merah dapat digunakan, banyak orang lebih memilih bawang merah karena teksturnya yang lebih renyah dan rasanya yang lebih mendalam. Di era digital saat ini, berbagai resep dan teknik pembuatan bawang goreng bertebaran di media sosial, menawarkan beragam cara untuk mencapai hasil yang sempurna.

Salah satu eksperimen terbaru datang dari seorang warganet bernama Cece yang berusaha menemukan metode terbaik untuk membuat bawang merah goreng. Dalam upayanya mencari bawang goreng yang paling lezat, renyah, dan beraroma kuat, Cece mencoba tiga metode berbeda dalam mengolah bawang merah. Hasil dari eksperimen ini tidak hanya memberikan wawasan tentang perbedaan yang dihasilkan oleh teknik yang berbeda, tetapi juga menjadi topik menarik di kalangan pengguna media sosial.

Berikut langkahnya yang dirangkum Kamis (29/08/2024)

Cece memulai eksperimennya dengan menyiapkan 800 gram bawang merah yang sudah dikupas dengan hati-hati. Dengan menggunakan pisau tajam atau alat parutan khusus, Cece mengiris bawang merah tersebut menjadi potongan-potongan tipis. Selanjutnya, bawang merah yang telah diiris ini dibagi menjadi tiga bagian terpisah, masing-masing siap untuk diuji dengan metode yang berbeda.

• Bawang Merah Tanpa Cuci: Salah satu bagian bawang merah dibiarkan tanpa dicuci dan tanpa ditambahkan bahan apapun
• Bawang Merah Dicuci dengan Air: Bagian lainnya dicuci dengan air biasa kemudian ditiriskan
• Bawang Merah Direndam Cuka: Bagian terakhir direndam dengan air cuka dan kemudian dibilas dengan air hingga bersih.

Ketiga bagian bawang merah tersebut digoreng satu per satu. Hasilnya menunjukkan perbedaan yang mencolok:

• Bawang Merah yang Direndam Cuka: Bawang ini menghasilkan warna yang lebih pucat dan rasa yang cenderung ringan. Cece mencatat bahwa rasa bawang goreng ini mirip dengan keripik biasa
• Bawang Merah Dicuci Air: Bawang yang dicuci dengan air memiliki rasa yang lebih kuat dan warna yang lebih gelap dibandingkan bawang yang direndam cuka
• Bawang Merah Tanpa Cuci: Bawang yang tidak dicuci menghasilkan warna kecokelatan yang lebih intens dan aroma serta rasa yang lebih kuat.Menurut Cece, bawang merah goreng tanpa dicuci ternyata memberikan hasil yang paling memuaskan. "Renyah banget dan aroma bawangnya kuat, jadi tuh sedep banget yang nggak dicuci itu. Kalau menurut saya renyahnya sama yang dicuci dan nggak dicuci, cuma aroma bawangnya memang lebih kuat yang nggak dicuci," jelas Cece.

Unggahan eksperimen Cece ini mendapatkan sambutan yang sangat hangat dari para warganet di kolom komentar. Beberapa tanggapan yang muncul di antaranya adalah:

Eksperimennya keren banget, Kak! Aku mau coba salah satu dari tiga pilihan ini, tulis YouTube/DapoerFS. Terima kasih atas informasinya. Kalau saya lebih suka yang tidak dicuci karena rasa aslinya lebih mantap, komentar YouTube/Vallery Salon. Terima kasih untuk resep bawang goreng dengan tiga cara ini, saya akan mencoba yang tidak dicuci karena lebih terasa bawangnya, ujar YouTube/Lily Ana. Betul sekali, saya juga pernah mencoba menggoreng bawang, dan untuk rasa yang paling enak adalah yang tidak dicuci dan tidak ditambahkan apa pun termasuk garam, ungkap YouTube/Petani Ruwet.

Eksperimen ini menunjukkan bahwa cara pembuatan bawang goreng dapat memengaruhi hasil akhirnya, baik dari segi rasa, warna, maupun aroma. Apakah Anda tertarik untuk mencoba metode ini di rumah?

Bawang goreng merah menggunakan bawang merah yang lebih manis dan memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan bawang putih goreng. Bawang putih goreng, di sisi lain, memiliki rasa yang lebih tajam dan sering digunakan untuk hidangan yang berbeda.

Ya, bawang goreng merah dapat digunakan dalam berbagai masakan, seperti sup, salad, dan nasi goreng. Selain sebagai topping, bawang goreng merah juga dapat menjadi bahan campuran untuk memberikan rasa dan tekstur tambahan pada hidangan.

Bawang goreng merah dapat menjadi bagian dari diet sehat jika dikonsumsi dengan bijak. Meskipun menambah rasa pada makanan, penggorengan dapat meningkatkan kandungan kalori dan lemak, jadi sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang moderat.

Untuk menjaga bawang goreng merah tetap renyah setelah disimpan, simpan dalam wadah kedap udara dan jauhkan dari kelembaban. Anda juga bisa menambahkan silica gel di dalam wadah untuk menyerap kelembaban.

Bawang goreng merah bisa digunakan dalam berbagai resep seperti nasi goreng, mi goreng, atau sebagai pelengkap untuk soto dan sup. Ia juga sering digunakan dalam salad dan makanan khas Asia lainnya untuk menambah cita rasa.