Gorengan Lebih Krispi dengan 1 Bahan Dapur Tanpa Ganti Tepung Beras

Liputan6.com, Jakarta Gorengan seperti tempe, tahu, dan bakwan selalu menjadi favorit banyak orang. Untuk membuat gorengan yang semakin nikmat, tekstur renyah adalah kunci utamanya. Namun, banyak orang sering kali menghadapi tantangan dalam menciptakan gorengan yang benar-benar krispi. Salah satu penyebab utamanya adalah penggunaan adonan tepung yang kurang tepat.

Biasanya, untuk mendapatkan gorengan yang renyah, banyak orang menambahkan atau mengganti tepung terigu dengan tepung beras. Namun, jika Anda tidak memiliki tepung beras, jangan khawatir. Pengguna Instagram @vhe.veronicaa membagikan trik sederhana yang hanya membutuhkan satu bahan dapur untuk mencapai hasil gorengan yang krispi.

Berikut adalah trik yang dirangkum pada Selasa (27/08/2024).

Dalam sebuah mangkuk, aduk rata tepung terigu, maizena, bumbu marinasi instan, bawang putih bubuk, irisan daun bawang, daun jeruk, dan potongan cabai. Pastikan semua bahan tercampur dengan sempurna untuk menghasilkan cita rasa yang lezat.

Tambahkan satu sendok makan minyak goreng ke dalam adonan. Menurut @vhe.veronicaa, Dengan menambahkan minyak goreng ke dalam adonan tepung, kelembapan pada lapisan luar adonan akan berkurang. Hasilnya, gorengan akan lebih cepat kering dan menjadi lebih krispi saat digoreng.

Tuangkan air secukupnya ke dalam adonan, lalu aduklah dengan lembut hingga tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan yang tersisa.

Rendam bahan makanan yang hendak digoreng, misalnya tempe, ke dalam adonan hingga tertutup sempurna oleh lapisan adonan tersebut.

Goreng bahan yang sudah dilapisi adonan dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecokelatan yang menggoda selera.

Trik ini akan membuat gorengan Anda menjadi super renyah dan garing tanpa harus mengganti tepung terigu dengan tepung beras. Video yang diunggah oleh @vhe.veronicaa pada 22 Agustus 2024 ini telah menarik banyak perhatian karena terbukti efektif dalam menghasilkan gorengan yang lebih krispi.

Gorengan krispi adalah jenis makanan goreng yang memiliki lapisan luar yang sangat renyah dan kering, biasanya dihasilkan dari pelapis tepung atau adonan khusus yang digoreng hingga garing.

Untuk membuat gorengan krispi, biasanya bahan makanan dibalur dengan adonan tepung yang dicampur dengan bumbu, lalu digoreng dalam minyak panas hingga bagian luarnya garing dan krispi.

Bahan utama biasanya termasuk tepung terigu, tepung maizena, telur, dan bumbu seperti garam dan merica. Beberapa resep juga menambahkan bahan lain seperti baking powder untuk hasil yang lebih krispi.

Ya, gorengan krispi dapat menggunakan berbagai bahan seperti ikan, sayuran, tahu, tempe, atau daging lainnya selain ayam.

Perbedaan utamanya adalah tekstur luar yang lebih renyah dan krispi. Gorengan krispi memiliki lapisan luar yang lebih garing dibandingkan dengan gorengan biasa yang mungkin hanya memiliki tekstur lembut atau sedikit garing.