Menu Maksi: Cah Tahu Cumi nan Menggoda Selera

Citizen6, Jakarta Cumi-cumi merupakan salah satu hewan laut dari keluarga Loliginidae, kelas Cephalopoda. Dalam bahasa Latin, cumi-cumi dikenal dengan sebutan Loligo spp, sedangkan dalam bahasa Inggris squid. Cumi-cumi juga merupakan salah satu jenis hewan laut yang banyak diminati masyarakat, terutama penggemar seafood dan chinese food. Cumi-cumi memiliki banyak manfaat. Salah satunya mengandung semua jenis asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh. Asam amino esensial yang dominan adalah leusin, lisin, dan fenilalanin. Sementara kadar asam amino nonesensial yang dominan adalah asam glutamat dan asam aspartat.

Bahan :
300gr cumi tanpa kulit
1/2sdt air jeruk lemon
300gr tahu, potong kotak, goreng
3siung bawang putih, cincang halus
2cm jahe, geprek
1 buah bawang bombay, potong kasar memanjang
1 buah tomat, potong-potong
1 buah cabe merah besar, iris serong
1/2sdt kecap ikan
1sdt saus tiram
50cc air
2sdm minyak untuk menumis
garam, merica, gula secukupnya

Cara membuat :
1. Lumuri cumi denga air jeruk lemon. Biarkan 15 menit.
2. Potong cumi melebar.
3. Kerat-kerat permukaan cumi, potong2. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
5. Masukkan bawang bombay, cabe merah dan tomat, aduk sampai setengah layu.
6. Tambahkan cumi, aduk sampai berubah warna.
7. Masukkan tahu, aduk rata. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, merica bubuk dan gula. Aduk rata.
8. Tambahkan air, masak hingga air meresap.