Menu Maksi: Kepiting Bumbu Kuning

Bahan-bahan :

• 1 kg kepiting, belah dua, bersihkan.
• 1 btg daun bawang
• 1 sdm air jeruk lemon
• 2 lbr daun jeruk
• Garam, lada dan gula secukupnya
• Air
• Minyak untuk menumis

• 2 bh bawanng putih
• 6 bh bawang merah
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe

• Cuci bersih kepiting yang sudah dibelah dua (jadi kepitingnya udah mati ya, bukan masih hidup), lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar.
• Masak air hingga mendidih, masukkan jahe geprek dan sedikit garam. Masukkan kepiting rebus sebentar saja kurang lebih 2 menit. Angkat.
• Buka cangkang di atasnya bersihkan kotorannya, lalu cuci kembali. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, masak hingga bumbu matang.
• Masukkan kepiting aduk-aduk sebentar. Tambahkan sedikit air masak hingga bumbu meresap.
• Bumbui dengan garam, lada dan gula secukupnya, aduk kembali.
• Masukkan daun bawang yang sudang diiris tipis, dan air jeruk lemon.
• Aduk sebentar dan masak hingga bumbu mengental.
• Angkat, sajikan.

Ingin mencoba resep-resep lezat lainnya? Cek di sini

Pengirim:

Yulyan Parwati

**Ingin berbagi informasi dari dan untuk kita di Citizen6? Caranya bisa dibaca di sini