Menu Maksi: Asem-asem Ikan Sembilang

Citizen6, Jakarta Ini adalah menu beberapa hari yang lalu. Udah lama ga mbikin asem-asem ikan, biasanya saya pakai ikan patin. Tapi untuk kali ini saya pakai ikan sembilang, kata penjualnya sih mirip ikan lele tapi dari tepi laut atau muara sungai. Saya beli ikan yang udah potongan, tanpa kepala. Alhamdulillah walau tanpa kepala, hasilnya guriiih banget... Rasanya asem-asem gurih, segeeeer. Daging ikannya lembut mirip ikan patin menurut saya...hehe. Durinya tidak terlalu banyak, jadi buat anak-anak tidak terlalu merepotkan klo makan. Alhamdulillah semua sukaa 

Fotonya sederhana aja, karena mbikinnya menjelang maghrib, plus mendung jadi gelap gulita. Terpaksa motretnya pakai cahaya lampu tapi dari ruangan sebelah jadi bukan pakai lampu atas. Mau difoto keesokan harinya kuatir ludes karena asem-asemnya ini enaak...hehe. Ya udah foto seadanya, yang penting buat dokumentasi resep 

Kali ini saya pakai bumbu minimalis aja. Tidak terlalu banyak rempah, alhamdulillah hasilnya guriih, kaldu ikannya terasa gurih banget. Berikut ini resepnya ya :

Bahan-bahan :

• 500 gr ikan sembilang, yang sudah dipotong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 3-4 sdm air jeruk nipis (bisa diganti air asam jawa)
• 2 btg bawang daun, iris-iris
• 1 lt air
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
•  bh bawang merah
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt jahe bubuk
• 1 sdm kunyit bubuk atau sesuai selera
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat :

- Panaskan sedikit minyak diwajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan air, setelah mendidih masukkan ikan.
- Masak hingga ikan berubah warna.
- Masukkan bawang daun, air jeruk nipis atau air asam jawa bersama potongan tomat.
- Didihkan kembali dan koreksi rasanya.
- Lanjutkan memasak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan 

Ingin mencoba resep-resep lezat lainnya? Cek di sini

Pengirim:

Ummu Fatima

**Ingin berbagi informasi dari dan untuk kita di Citizen6? Caranya bisa dibaca di sini