Menu Maksi: Gulai Lemak Telur Itik

Citizen6, Jakarta Selalu deh kalau mau 'setor challange' di Indonesia Foodblogger pasti mepet. Challange kali ini Indonesian Curry/Gulai (IDFB Challenge #7), karena tidak terlalu suka makanan bersantan jadinya bingung deh mau bikin apa. Berhubung sedang tinggal di Kalimantan jadi pengen coba masak makanan khas Kalimantan dan setelah tanya seorang teman  yang kebetulan orang Banjarmasin ketemu deh Gulai Lemak Telur Itik. Dari namanya yang terbayang telur itik *pasti dong* masa telur ayam. hihihi karena ada kata-kata Lemak jadi terbayang pasti gulainya itu santannya kental dan 'sarat' lemak ^_^  

Bahan:
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
4 cm kunyit, dibakar, diparut, diperas
8 butir bawang merah, diiris
4 buah cabai hijau, dipotong serong
1 sendok teh garam 
5 butir telur bebek 


Cara Membuat : 
Rebus santan dan air kunyit sampai mendidih.
Masukkan bawang merah, cabai hijau, dan garam. Aduk rata.
Pecahkan telur satu per satu ke dalam santan yang mendidih.  Masak sampai matang dan meresap sambil diaduk perlahan agar telur tidak pecah