Liputan6.com, Jakarta - Tempe dan telur menjadi dua bahan makanan yang hampir selalu tersedia di dapur. Dengan sedikit kreasi, keduanya bisa diolah menjadi menu yang berbeda dan lebih menarik, salah satunya tempe gulung telur.
Resep tempe gulung telur simpel ini cocok dijadikan lauk sehari-hari, menu bekal anak, hingga camilan gurih saat sore hari. Cara membuatnya juga mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan. Berikut resep tempe gulung telur simpel, dirangkum Liputan6.com pada Selasa (14/7/2026).
Advertisement
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai memasak, siapkan beberapa bahan berikut:
- 1 papan tempe ukuran sedang
- 2 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan-bahan tersebut mudah ditemukan dan harganya cukup terjangkau, sehingga cocok untuk menu hemat di akhir bulan.
Cara Membuat Tempe Gulung Telur Simpel
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya gurih dan tidak mudah hancur.
- Iris tempe tipis-tipis memanjang atau gunakan alat pengiris agar ukurannya lebih seragam.
- Kocok telur dalam mangkuk, lalu masukkan bawang putih, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica.
- Celupkan irisan tempe ke dalam adonan telur hingga seluruh permukaannya terlapisi.
- Gulung beberapa lembar tempe, kemudian celupkan kembali ke dalam adonan telur.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng tempe gulung hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Tempe gulung telur siap dinikmati bersama nasi hangat dan sambal favorit.
Tips agar Tempe Gulung Telur Tetap Renyah di Luar
Ada beberapa trik sederhana agar hasil gorengan lebih enak dan tidak lembek.
- Gunakan tempe yang masih padat dan tidak terlalu matang.
- Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng.
- Jangan memasukkan terlalu banyak tempe sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
- Tiriskan gorengan di rak atau tisu dapur supaya minyak berlebih berkurang.
Cara sederhana ini membuat tekstur luar lebih renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut.
Variasi Tempe Gulung Telur yang Bisa Dicoba
Jika ingin rasa yang lebih kaya, tempe gulung telur juga bisa dikreasikan dengan tambahan bahan lain.
- Tambahkan irisan cabai untuk rasa pedas.
- Masukkan wortel parut agar lebih berwarna.
- Tambahkan keju parut untuk cita rasa gurih yang berbeda.
- Sajikan dengan saus sambal atau mayones sebagai cocolan.
Kreasi tersebut membuat menu sederhana ini terasa lebih istimewa dan tidak membosankan.
Cocok Dijadikan Menu Bekal dan Lauk Sehari-Hari
Tempe gulung telur memiliki rasa gurih, tekstur lembut di dalam, dan mudah dibawa sebagai bekal. Selain itu, bahan yang digunakan sederhana sehingga bisa menjadi pilihan menu praktis ketika waktu memasak terbatas.
Lauk satu ini juga cocok dipadukan dengan nasi hangat, tumis sayuran, atau sambal tomat untuk melengkapi menu makan keluarga.
Pertanyaan dan Jawaban Seputar Tempe Gulung Telur
1. Apakah tempe gulung telur bisa disimpan untuk bekal?
Bisa. Simpan dalam wadah tertutup dan konsumsi dalam waktu satu hari agar rasanya tetap enak.
2. Apakah tempe perlu dikukus terlebih dahulu?
Tidak perlu. Tempe bisa langsung diiris dan diolah bersama adonan telur.
3. Bagaimana agar adonan telur menempel sempurna pada tempe?
Pastikan irisan tempe tidak terlalu tebal dan seluruh permukaannya terlapisi adonan telur.
4. Bisa kah menggunakan telur bebek?
Bisa. Telur bebek justru memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur lebih padat.
5. Apa pendamping yang cocok untuk tempe gulung telur?
Tempe gulung telur cocok disajikan bersama sambal, saus cabai, atau sayur bening sebagai pelengkap menu makan.