Puluhan Pelajar di Ngawi Keracunan MBG, Ayam Lada Hitam dan Brokoli Mengandung Bakteri Berbahaya

Liputan6.com, Jakarta 54 pelajar SMKN 1 Sine dan SMP Muhammadiyah Ngawi 4 keracunan seperti pusing, muntah, diare dan sesak usai mengonsumsi menu Makan Bergizi Gratis (MBG). Dinas Kesehatan (Dinkes) setepat menyebut menu ayam lada hitam dan sayur brokoli terpapar bakteri berbahaya diduga menjadi penyebab keracunan.

Kepala Bidang Sumber Daya Manusia, Kesehatan dan Farmasi (SDMKF) Dinkes Ngawi Dhina Handayani mengatakan, dari sejumlah sampel makanan, air dan muntahan yang dikirim ke Balai Besar Laboratorium Kesehatan Masyarakat (BBLKM) Surabaya, menunjukkan adanya dua jenis bakteri berbahaya pada makanan yang dikonsumsi siswa. Sejumlah sampel yang dikirim meliputi, 15 sampel makanan, dua sampel air, dan satu sampel muntahan.

"Dari hasil pemeriksaan, diketahui dua sampel makanan, yakni menu ayam lada hitam positif mengandung bakteri Bacillus cereus, serta sayur brokoli mengandung Staphylococcus aureus," kata Dhina Handayani, Jumat (17/10/2025). Dikutip dari Antara.

Menurut dia, dua menu tersebut merupakan bagian dari sajian MBG pada Selasa (30/09/2025), sehari sebelum 54 siswa keracunan.

Selain makanan, Dinkes juga meneliti sampel air dari depo pengolahan makanan SPPG Yayasan Cahaya Jendela Kebaikan yang menjadi penyedia pengelola MBG. Hasilnya, meski tidak ditemukan bakteri, kualitas air dinyatakan belum memenuhi standar kesehatan.

"Bakteri yang ditemukan di makanan ternyata juga terdeteksi pada sampel muntahan siswa, sehingga memperkuat dugaan bahwa sumber keracunan berasal dari menu MBG tersebut," lanjutnya.

Dia menjelaskan faktor utama penyebab munculnya bakteri diduga berasal dari proses pengolahan makanan yang kurang higienis, dan kualitas air yang tidak memenuhi standar. Ia menegaskan perlunya pembenahan serius agar kejadian serupa tidak terulang.

Menindaklanjuti hasil tersebut, Dinkes Ngawi telah mengirimkan surat resmi kepada pihak pengelola SPPG untuk segera melakukan Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) dan evaluasi menyeluruh terhadap proses produksi makanan.

"Kami masih menunggu hasil lanjutan terkait keberlangsungan SPPG. Yang jelas, aspek kebersihan dan keamanan pangan harus menjadi perhatian utama ke depan," kata dia.

Sementara, setelah kejadian keracunan siswa dari menu MBG tersebut, SPPG Yayasan Cahaya Jendela Kebaikan di Jagir Sine Ngawi ditutup hingga pembenahan standar lebih lanjut.