Wajib Coba, Ini Empat Kuliner Tradisional Ranah Minang yang Mengugah Selera

Liputan6.com, Padang - Ranah Minang terkenal dengan kuliner rendangnya yang lezat hingga seantero dunia, namun tak hanya rendang, Sumatera Barat juga masih punya kuliner lain yang tak kalah menggugah selera, termasuk penganannya.

Apabila Anda sedang berada atau berencana berkunjung ke Sumbar, maka j

angan lupa mencicipi kuliner tradiosinal berikut ini.

1. Lamang Tapai

Lamang tapai menjadi primadona kuliner tradisional Sumatera Barat yang hingga kini masih bisa dijumpai. Lamang merupakan olahan yang bahan utamanya adalah beras ketan putih bercampur rempah-rempah penyedap rasa.

Kuliner ini dimasak dengan santan di atas bara api dengan memasukannya ke dalam bambu atau buluah yang dilapisi dengan daun pisang.

Meskipun dimasak di atas bara api, Anda tidak perlu khawatir akan rasanya, kuliner ini tidak akan gosong sama sekali. Sementara itu, untuk tapainya sendiri terbuat dari beras ketan hitam dan ragi hasil fermentasi.

Dalam penyajiannya, lamang tapai di keluarkan dari bambu dan disajikan bersama kuah atau tape. Lamang tapai memiliki citra rasanya yang unik, perpaduan antara asam dan manis, dan tentunya pasti akan menggugah selera.

2. Bika Panggang atau Bakar

Bika Panggang atau juga dikenal dengan bika bakar merupakan kuliner yang dimasak dengan cara dibakar. Kuliner ini terbuat dari tepung beras, tape singkong, kelapa parut serta gula pasir yang dibungkus dengan daun waru.

Proses memasak bika bakar dilakukan di atas arang dan sabut kelapa yang masih panas. Bika ini sangat cocok disantap dalam keadaan hangat dengan citra rasanya yang gurih dan manis dengan tekstur yang lembut.

Simak Video Pilihan Ini: