7 Tips Membuat Bolu Kukus Mekar dan Bermotif di Magic Com yang Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta - Membuat bolu kukus yang mekar sempurna kini tidak lagi harus selalu menggunakan kukusan kompor yang besar. Penggunaan magic com sebagai alat alternatif menjadi solusi praktis bagi siapa saja yang ingin menyajikan camilan manis tanpa ribet. Meski kapasitasnya terbatas, dengan teknik yang tepat maka bisa menghasilkan tekstur bolu kukus yang lembut, ringan, serta tampilan motif cantik yang memanjakan mata. Oleh karena itu, artikel ini akan mengulas secara mendalam mengenai tips membuat bolu kukus mekar dan bermotif di magic com. 

Selain tips teknis agar hasil akhirnya tidak bantet, tersedia juga resep bolu kukus yang mudah diikuti serta panduan langkah demi langkah untuk menciptakan motif bolu kukus yang menarik. Simak penjelasan lengkapnya untuk mendapatkan hasil bolu kukus yang mekar merekah dengan sempurna lewat artikel Liputan.com berikut ini!.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 200 ml air soda atau susu cair
• 1 sdt emulsifier
• ½ sdt vanilla essence
• Pewarna makanan sesuai selera

Langkah-Langkah Membuat:

1. Masukkan tepung terigu, gula pasir, telur, air soda, dan emulsifier ke dalam wadah besar secara bersamaan.

2. Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 - 15 menit sampai adonan berubah menjadi putih kental. Lalu, tambahkan vanilla essence ke dalam adonan dan aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.

3. Ambil sedikit adonan ke dalam beberapa mangkuk kecil kemudian campurkan dengan pewarna makanan yang diinginkan untuk membuat motif.

4. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas roti lalu tuangkan adonan putih hingga tiga perempat tinggi cetakan. 

5. Tambahkan adonan berwarna di atasnya menggunakan sendok atau plastik segitiga kemudian bentuk motif sesuai kreativitas. 

6. Panaskan air di dalam panci magic com hingga mendidih dan uapnya terlihat banyak. Masukkan cetakan ke dalam saringan kukusan magic com, kemudian tutup rapat dengan melapisi tutup menggunakan kain bersih agar air tidak menetes.

7. Tekan tombol masak atau cook dan biarkan proses pengukusan berlangsung selama 15 - 20 menit hingga matang sempurna. Angkat bolu kukus dari magic com dan biarkan dingin sejenak sebelum dilepaskan dari cetakan.

8. Bolu kukus mekar dan bermotif cantik siap disajikan.

1. Pastikan Adonan Kental

Proses pengocokan adonan menggunakan mixer harus mencapai tahap stiff peak atau kental. Jika adonan masih cair atau terlalu encer, gelembung udara tidak akan terjebak dengan baik sehingga bolu kukus gagal mekar dan teksturnya menjadi bantet.

2. Gunakan Air Soda

Penggunaan air soda (minuman berkarbonasi) sangat disarankan ketika membuat bolu kukus. Adanya kandungan gas di dalamnya membantu memberikan dorongan ekstra saat adonan terkena panas. Hal ini membuat tekstur bolu lebih ringan dan rekahannya bisa terbelah dengan cantik secara alami.

3. Panaskan Magic Com Terlebih Dahulu

Sama halnya seperti kukusan konvensional, magic com harus sudah dalam kondisi panas dan mengeluarkan uap yang banyak sebelum cetakan dimasukkan. Memasukkan adonan saat air belum mendidih akan membuat adonan bolu kukus menunggu terlalu lama dan kehilangan daya kembangnya.

4. Isi Cetakan Hingga Penuh

Berbeda dengan kue panggang, adonan bolu kukus mekar harus diisi ke dalam cetakan hingga hampir penuh atau sejajar dengan bibir cup. Ruang yang minim di dalam cup akan memaksa adonan bergerak ke atas dan mekar keluar saat terkena uap panas. 

5. Atur Motif dengan Gradasi Warna 

Untuk menghasilkan motif yang kontras dan bersih, gunakan plastik segitiga saat menuangkan adonan berwarna. Letakkan warna dasar terlebih dahulu, lalu timpa dengan warna lain tepat di titik tengah tanpa perlu diaduk terlalu kuat agar motif tidak bercampur menjadi keruh. 

6. Lapisi Tutup dengan Kain Bersih 

Uap air yang menetes dari tutup magic com adalah musuh utama bolu kukus. Kain bersih yang diikatkan pada bagian dalam tutup berfungsi menyerap kelembapan sehingga permukaan kue tetap kering, mekar, dan motif warnanya tidak luntur terkena tetesan air. 

7. Hindari Membuka Tutup Selama Proses 

Tips terakhir yaitu memastikan suhu di dalam magic com harus stabil selama minimal 15 menit pertama. Membuka tutup sebelum waktunya akan menyebabkan suhu turun secara mendadak, sehingga mengakibatkan bolu yang sedang mengembang tiba-tiba mengempis dan tidak bisa mekar lagi.