13 Rekomendasi Sarapan Enak di Banjarmasin, Kuliner Khas Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Mencari rekomendasi sarapan enak di Banjarmasin bisa jadi petualangan kuliner yang menyenangkan. Kota ini menawarkan beragam pilihan, mulai dari nasi kuning banjar hingga lontong orari yang gurih dan kaya rempah.

Bagi yang suka makanan tradisional, rekomendasi sarapan enak di Banjarmasin seperti soto banjar atau ketupat kandangan wajib dicoba. Rasanya autentik dan cocok disantap saat pagi hari.

Selain hidangan khas, tersedia juga menu modern seperti bubur ayam, roti bakar, atau kopi khas Kalimantan yang aromanya kuat. Dengan banyaknya rekomendasi sarapan enak di Banjarmasin, setiap pagi bisa dimulai dengan cita rasa yang menggugah selera.

Menurut Sudarni (2012: 1–2) sebagaimana dikutip dalam kajian di JTAMPS: Jurnal Tugas Akhir Mahasiswa Pendidikan Sosiologi Vol. 04, No. 2 (Oktober, 2024), Banjarmasin yang dikenal dengan sebutan kota seribu sungai, yang merupakan salah satu tempat tujuan wisata, diantaranya Pasar Terapung, mesjid dan makam sultan Suriansyah, serta suaka marga satwa Pulau Kembang.

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang rekomendasi sarapan enak di Banjarmasin, Rabu (12/11/2025).

Menurut Rafika et al., (2018) sebagaimana dikutip dalam kajian di Jurnal Dedikatif Kesehatan Masyarakat Vol 3 No. 2 April 2023, sarapan pagi dapat menyiapkan karbohidrat yang siap digunakan untuk meningkatkan kadar gula darah.

Kadar gula darah yang terjamin normal menyebabkan gairah dan konsentrasi seseorang bisa lebih baik sehinga berdampak positif untuk meningkatkan produktifitas. 

Berikut ini rekomendari sarapan enak di Banjarmasin:

1. Soto Banjar – Kelezatan Legendaris di Pagi Hari

Soto Banjar adalah hidangan khas Banjarmasin yang paling populer untuk sarapan. Kuahnya hangat dan kaya rempah, biasanya disajikan dengan potongan ayam, telur rebus, dan perkedel. Beberapa tempat terkenal di antaranya Soto Bang Amat, Soto Banjar H. Anang, dan Soto Mama Sulthan. Harga seporsinya berkisar antara Rp10.000–Rp25.000, sangat terjangkau untuk menu sarapan bergizi dan mengenyangkan.

2. Lontong Orari – Porsi Melimpah Sejak 1980-an

Lontong Orari sudah dikenal sejak puluhan tahun lalu sebagai menu sarapan legendaris di Banjarmasin. Kuah santannya kental dan gurih, disajikan bersama lontong lembut serta lauk seperti ayam dan telur. Selain lontong, pengunjung juga bisa mencoba nasi kuning di tempat yang sama. Harga per porsi sekitar Rp15.000–Rp25.000, cocok untuk Anda yang mencari sarapan kenyang dengan rasa autentik Banjar.

3. Nasi Kuning – Favorit Generasi Muda

Nasi kuning menjadi pilihan utama banyak orang karena rasanya gurih dan tampilannya menggugah selera. Nasi dimasak dengan santan dan kunyit, lalu disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, dendeng, atau ikan haruan. Beberapa tempat populer ialah Nasi Kuning Rahmat dan Warung Santan Banjar. Harga sarapan ini berkisar Rp12.000–Rp25.000, tergantung lauk yang dipilih.

4. Ketupat Kandangan – Perpaduan Ikan Sungai dan Kuah Santan

Hidangan khas Banjar ini terkenal dengan kuah santan kental dan ikan sungai seperti haruan. Rasa gurih, manis, dan sedikit pedas berpadu sempurna dengan ketupat lembut. Tempat populer yang bisa dikunjungi antara lain Warung Kaum dan Ketupat Kandangan Hj. Mursinah. Harga per porsi sekitar Rp20.000–Rp30.000, sebanding dengan kelezatan tradisionalnya.

5. Mie Habang – Variasi Sarapan Khas Banjar

Mie Habang memiliki warna kemerahan khas dari bumbu habang (merah Banjar) yang gurih manis. Biasanya disajikan dengan telur iris, ceker ayam, atau suwiran ayam. Mie ini bisa dinikmati kering atau berkuah, tergantung selera. Harga umumnya berkisar Rp10.000–Rp20.000, menjadikannya menu sarapan lezat yang ringan di kantong.

6. Bubur Ayam Khas Banjar – Hangat dan Gurih

Bubur ayam versi Banjar memiliki rasa yang unik karena bumbunya lebih kaya dan gurih dibanding bubur ayam biasa. Disajikan dengan topping khas seperti suwiran ayam, bawang goreng, dan telur. Tempat populer di Jl. Manarap Regency buka sejak pagi hingga malam, dengan harga seporsi sekitar Rp8.000–Rp15.000.

7. Pundut Nasi – Praktis dan Mengenyangkan

Pundut Nasi merupakan nasi kukus santan dengan bumbu habang yang ringan dan gurih. Porsinya pas untuk sarapan dan cocok bagi yang ingin menu cepat saji. Warung di kawasan Simpang Tiga Mataraman terkenal dengan Pundut Nasi-nya yang lezat dan murah, hanya Rp10.000–Rp18.000 per porsi.

8. Pasar Apung Lok Baintan – Sarapan Sekaligus Wisata

Selain tempat makan, Pasar Apung Lok Baintan juga menjadi destinasi kuliner khas Banjarmasin. Pengunjung bisa menikmati jajanan dan sarapan tradisional langsung dari perahu di atas sungai. Pasar buka mulai pukul 05.00–09.00 WIB, cocok untuk menikmati suasana pagi sambil mencicipi makanan khas Banjar. Harga jajanan di sini bervariasi antara Rp5.000–Rp20.000.

Mengutip buku berjudul Aneka Jajanan khas Banjarmasin oleh Alysha Junita Iskandar, jajanan tradisional Banjarmasin metode kukus yaitu seperti amparan tatak, bebongko, hula-hula hingga kararaban. Jajanan dengan metode panggang yaitu bingka kentang, bingka berandam, putri keraton hingga roti pisang.

Jajanan tradisional metode goreng yang gegatas, jalabia, untuk-untuk, dan wadai cincin. Sementara jajanan tradisional dengan metode berkuah yaitu bubur beayak, gunting dan hintalu karuang.

Berikut ini rekomendasi pilihan sarapan ringan di Banjarmasin:

1. Bingka Borneo Ibu HJ. Masturiah

• Ciri khas: Terkenal dengan kue Bingka yang lembut, manis, dan legit.
• Keunggulan: Teksturnya halus dan aroma santannya kuat, menjadikannya favorit warga lokal.
• Waktu kunjung: Sebaiknya datang lebih pagi karena kue cepat habis.
• Lokasi: Komplek Arjuna, Jl. Dewi Kunti No. 9, buka pukul 08.00–18.00.

2. Wadai Banjar Alink

• Ciri khas: Menyediakan beragam kue tradisional seperti Putri Selat, Sarimuka Lakatan, Amparan Tatak Gembili, hingga Putri Kaca.
• Keunggulan: Tempat ini cocok bagi pencinta kue basah yang ingin mencoba berbagai rasa khas Banjar.
• Lokasi: Gg. Nusantara No. 19, buka pukul 09.00–16.30.

3. Aneka Bubur Sity

• Ciri khas: Menawarkan pilihan bubur dan jajanan Banjar seperti Lupis, Serabi, Laksa, Pundut Nasi, Bubur Gunting, dan Bubur Hintalu Karuang.
• Keunggulan: Cocok untuk pecinta sarapan manis yang ingin menikmati cita rasa tradisional dengan tekstur lembut.
• Lokasi: Taher Square, buka dari 10.00–05.00 (malam hingga dini hari).

4. Waroeng Bandjar

• Ciri khas: Menyajikan menu lengkap mulai dari lontong, sop, hingga aneka wadai Banjar.
• Pilihan sarapan: Lontong Telur, Lontong Ayam, dan Nasi Pundut menjadi favorit pengunjung.
• Lokasi: Jl. Pramuka No. 2, buka pukul 07.30–16.00.

5. Selanjung Pudak

• Ciri khas: Dikenal dengan aneka wadai tradisional yang lezat dan terbuat dari bahan segar.
• Keunggulan: Tempat ini menghadirkan cita rasa khas Banjar yang autentik dengan penyajian sederhana namun menggugah selera.

Apa saja sarapan khas Banjarmasin yang wajib dicoba?

Sarapan khas Banjarmasin yang populer meliputi Soto Banjar, Lontong Orari, Nasi Kuning, Ketupat Kandangan, Mie Habang, dan Bubur Ayam Khas Banjar. Setiap hidangan menawarkan rasa unik, mulai dari kuah gurih, rempah khas, hingga lauk pelengkap yang kaya.

Dimana tempat terbaik untuk menikmati Soto Banjar di Banjarmasin?

Beberapa tempat terkenal antara lain Soto Bang Amat di Jl. Banua Anyar No. 6, Soto Banjar H. Anang, dan Soto Mama Sulthan di Jl. Sultan Adam No. 10. Hidangan di sini terkenal dengan kuah hangat, rempah khas, dan lauk pelengkap seperti ayam, bebek, telur, serta perkedel.

Apakah ada sarapan ringan khas Banjar?

Ya, warga lokal juga menyukai sarapan ringan berupa wadai atau kue tradisional. Contohnya Bingka Borneo Ibu HJ. Masturiah, Wadai Banjar Alink, Aneka Bubur Sity, Waroeng Bandjar, dan Selanjung Pudak. Hidangan ini cocok disantap bersama kopi atau teh di pagi hari.

Apakah ada tempat sarapan unik yang sekaligus wisata?

Pasar Apung Lok Baintan adalah lokasi menarik untuk berburu sarapan sambil berwisata. Pengunjung bisa menikmati berbagai jajanan dan makanan khas Banjarmasin langsung dari perahu pedagang. Selain mencicipi kuliner, pengalaman berinteraksi dengan masyarakat lokal menambah kesan autentik.

Berapa kisaran harga sarapan di Banjarmasin?

Harga sarapan bervariasi tergantung menu dan tempat, mulai dari Rp1.000 hingga Rp25.000 per porsi. Menu tradisional seperti Soto Banjar, Nasi Kuning, atau Bubur Ayam memiliki harga terjangkau, sehingga cocok untuk berbagai kalangan dan sarapan sehari-hari.