Resep Tahu Guling untuk Dihidangkan pada Tamu Saat Libur Lebaran

Liputan6.com, Jakarta - Musim libur Lebaran hampir berakhir, namun momen silaturahmi dengan keluarga maupun teman bisa jadi lanjut sampai di waktu-waktu terakhir. Maka itu, Anda mungkin masih harus menyiapkan sajian untuk dihidangkan pada tamu yang datang.

Meninggalkan sayur-sayur klasik yang disajikan saat Lebaran, Anda bisa memilih tahu guling sebagai hidangan yang menarik. Ini merupakan sajian khas wilayah-wilayah, seperti Yogyakarta, Semarang, dan Solo, yang terdiri dari tahu goreng, sayuran, dan disiram dengan kuah manis berbumbu kecap.

Maka itu, anak-anak biasanya akan ikut bisa memakannya. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun terbilang mudah ditemukan, atau bahkan sudah ada di kulkas, namun belum sempat termasak karena Lebaran. Berikut resep tahu guling kreasi pengguna Cookpad @farah_annisa, seperti dikutip Sabtu, 5 April 2025.

8 buah lontong

1 papan tempe

10 buah tahu putih

1 bungkus taoge

5 lembar kol putih

2 batang seledri, iris halus

Secukupnya brambang goreng

Secukupnya kacang tanah goreng, blender kasar (opsional)

Kerupuk

Sambal rawit

Bahan kuah:

1,5 liter air

2 ruas lengkuas

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang bawang iris/geprek

1/2 keping gula merah

1 sdm gula pasir

1 sdt garam

1 sdm kecap manis

1 sdm brambang goreng

1. Buat kuah: didihkan air bersama bumbu aromatik. Lalu, masukkan bumbu lain dan masak kurang lebih 10 menit. Terakhir, masukkan brambang goreng.
2. Goreng tahu dan tempe. Lalu potong dadu.
3. Cuci kol putih dan seledri, lalu potong halus. Cuci taoge, siram air panas, dan tiriskan.
4. Siapkan lontong (saya kukus kembali lontong yang sudah disimpan di kulkas).
5. Tata di piring lontong, sayuran, tahu, dan tempe.
6. Siram dengan kuah, lalu taburi brambang goreng dan kacang tanah blender.
7. Tambah kerupuk dan sambal. Sajikan.