Resep sambal tempe kukus. (dok. Cookpad @ursula)

Liputan6.com, Jakarta - Siapa bilang tempe hanya enak digoreng? Sumber protein yang dikenal dengan keserbagunaannya ini bisa diolah melampaui semata sajian gorengan. Opsinya ada banyak, tapi jangan sampai Anda melewatkan sambal tempe kukus.

Dari namanya saja sudah terbayang bukan bagaimana rasanya? Selain sebagai pelengkap, sambal tempe kukus sangat mungkin jadi lauk makan yang nikmat, dengan langkah-langkah pembuatan terbilang ringkas.

Bahan yang dibutuhkan pun mudah dan murah didapatkan. Karena dibuat sendiri, tingkat kepedasannya juga bisa disesuaikan selera masing-masing.

Tempe merupakan sumber protein, zat besi, mangan, fosfor, magnesium, dan kalsium yang baik, melansir Healthline, Rabu, 18 September 2024. Tempe juga rendah karbohidrat dan sodium, membuatnya cocok jadi menu diet harian. Berikut tiga resep sambal tempe kukus, seperti dirangkum dari Cookpad.

Sambal Tempe Kukus Kemangi

Resep kreasi pengguna @ursula ini membutuhkan bahan-bahan:

1 papan tempe

1 sdt minyak untuk menumis

Segenggam daun kemangi atau sesuai selera

Bahan sambal:

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

4 buah cabai merah

1/8 sdt garam

1/8 sdt gula pasir

1/8 sdt kaldu jamur

1/2 sdt terasi

Cara Membuat Sambal Tempe Kukus Kemangi

Haluskan sambal.
Kukus tempe hingga empuk sekitar 10--15 menit. Haluskan tempe.
Tumis sambal dengan sedikit minyak (minyak bisa diganti air).
Masukkan tempe. Aduk rata.
Tambahkan daun kemangi. Aduk sebentar.
Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Sajikan bersama nasi hangat.

2 dari 3 halaman

Sambal Tempe Kukus

Resep kreasi pengguna @SampelSimpel ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram tempe, potong dadu

6 siung bawang putih

16 buah cabai rawit

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap

1--2 sdm air matang

Cara Membuat Sambal Tempe Kukus

Kukus semua bahan hingga matang.
Ulek bawang putih, cabai rawit, garam, dan penyedap. Tambahkan air.
Masukkan tempe, aduk hingga sambal tercampur.
Sambal tempe kukus siap disajikan.

3 dari 3 halaman

Sambal Tempe Ulek Kukus

Resep kreasi pengguna @nizakhoir ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram tempe atau 1/2 papan tempe

3 siung bawang putih

1 siung bawang merah

8 buah cabai rawit hijau

3 buah cabai hijau besar

Secukupnya garam, gula, dan penyedap

Cara Membuat Sambal Tempe Ulek Kukus

Potong tempe jadi beberapa bagian, sisihkan.
Siapkan kukusan, lalu masukkan potongan tempe, bawang, dan cabai ke dalam kukusan. Masak selama 10--15 menit hingga tempe lunak.
Setelah matang, siapkan cobek untuk mengulek tempe.
Ulek bawang dan cabai sampai halus, kemudian ulek tempe hingga tercampur merata. Jangan lupa masukkan garam, gula, dan penyedap.
Sajikan dengan nasi hangat.