3 Kreasi Resep Berbahan Ikan Tongkol, Praktis Disajikan untuk Lauk Buka Puasa

Liputan6.com, Jakarta - Ikan tongkol bisa jadi alternatif sumber protein harian Anda agar tubuh bisa memperbaiki sel yang rusak, termasuk di bulan puasa. Suplainya mudah ditemukan dengan harga yang relatif terjangkau. Belum lagi manfaatnya juga baik untuk kesehatan.

Mengutip kanal Hot Liputan6.com, salah satu manfaat menyantap ikan tongkol adalah mencegah hipertensi. Itu karena kandungan asam lemak omega 3 yang dapat mencegah kenaikan tekanan darah. Selain itu, ikan tongkol mengandung potasium serta vasodilator yang efektif membantu menurunkan tekanan darah.

Namun, manfaat tersebut bisa didapatkan dengan pengolahan yang tepat Penggunaan garam terlalu banyak tetap bisa menyebabkan peningkatan tekanan darah. Selain itu, menggoreng atau mengolahnya dengan santan dikhawatirkan bisa berefek kurang baik.

Maka itu, tiga resep praktis berbahan tongkol berikut dipilih yang minim minyak dan tanpa santan untuk buka puasa. Simak detailnya seperti dikutip dari Cookpad, Minggu, 17 Maret 2024.

Ikan Tongkol Kuah Kuning

Resep kreasi @deniza_ika ini memerlukan bahan-bahan:

250 gr ikan tongkol

1 genggam daun kemangi

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

1/4 sdt lada bubuk

Bumbu halus:

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas kunyit

2 butir kemiri, sangrai

1 ruas jahe

Bumbu cemplung:

2 batang serai, geprek

5 lembar daun jeruk, sobek tengahnya

2 lembar daun salam

Secukupnya gula, garam dan kaldu jamur

600 ml air

Cara pembuatan:

1. Haluskan bumbu, lalu tumis, tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam. Tumis sampai wangi dan bumbu berubah warna.
2. Tambahkan air, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata. Lalu masukkan ikan tongkol. Masak selama 7 menit (dihitung setelah air mendidih).
3. Tambahkan lada bubuk dan kemangi. Aduk rata, masak hingga kemangi kayu. Lalu matikan kompor.
4. Masukkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata. Ikan tongkol kuah kuning siap disajikan untuk pendamping papeda atau dimakan bersama nasi.