Liputan6.com, Jakarta - Sate Taichan adalah salah satu jenis sate yang dibuat dari daging ayam. Variasi sate ini tidak menggunakan bumbu kacang atau kecap saat pembuatannya, tetapi biasanya disajikan bersama sambal merah.

Walaupun lebih sederhana dibanding sate pada umumnya, hidangan ini tak kalah lezat dan sangat cocok dihidangkan saat kumpul keluarga, khususnya pada momen liburan akhir tahun. Cara pembuatan sate taichan cukup singkat, serta bahan-bahannya juga mudah untuk ditemukan. Berikut adalah tiga resep praktis sate taichan yang bisa Anda coba di rumah, dirangkum dari Cookpad, Kamis, 14 Desember 2023.

Menjajal Street Food di Sekitar Blok M Jakarta yang Makin Hidup, Ada Satai Taichan dan Es Podeng

Sate Taichan

Resep kreasi pengguna @ALDaoctavia20 ini membutuhkan bahan-bahan:

700 gram ayam fillet, potong kotak

1 buah jeruk nipis

2 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

Secukupnya garam

Secukupnya lada bubuk

Secukupnya kaldu jamur

Secukupnya mentega, untuk olesan

Bahan Sambal

15 buah cabai rawit

5 buah cabai merah keriting

1 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 sdt udang rebon, opsional

1 buah jeruk limau

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Cara Membuat Sate Taichan

Campurkan semua bahan sate ke dalam wadah. Setelah itu, aduk rata, marinasi selama satu jam, dan simpan di kulkas.
Setelah 1 jam, tusuk ayam dengan tusukan sate.
Bakar di atas api atau panggangan sambil dioles dengan mentega hingga matang. Setelah matang, angkat sate.
Selanjutnya, masak sambal. Rebus semua bahan kecuali udang rebon, hingga cabai layu. Lalu, angkat dan tiriskan.
Setelah itu, haluskan sambal dan masukkan udang rebon.
Terakhir, masak sambal dengan sedikit minyak goreng, beri garam dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil hingga wangi lalu beri 3/4 sdm air dan masak sampai air surut. Lalu, matikan kompor dan kucuri sambal dengan jeruk limau. Sate taichan siap disajikan bersama sambal.

2 dari 3 halaman

Sate Taichan Sambal Matah

Resep kreasi pengguna @diannuraeni729 ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram paha ayam fillet

Bahan Marinasi

2 sdm minyak wijen

3 siung bawang putih, haluskan

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Secukupnya lada bubuk

Bahan Sambal Matah

Secukupnya cabai rawit

Secukupnya cabai merah

Secukupnya serai, potong halus dan ambil batang yang masih muda

Secukupnya daun jeruk, iris tipis

25 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Secukupnya tomat

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Secukupnya minyak panas

Cara Membuat Sate Taichan Sambal Matah

Potong ayam kecil-kecil dengan ukuran sesuai selera, dan tusukkan pada tusuk sate.
Masukkan semua bahan marinasi ke dalam wadah, dan masukkan ayam. Diamkan minimal 1 jam sampai bumbu meresap.
Potong semua bahan sambal matah dan tuangkan minyak panas, cicipi rasanya.
Panggang sate dan tunggu hingga matang. Lalu, kucuri dengan perasan jeruk nipis.
Sate taichan siap disajikan bersama dengan sambal matah.

3 dari 3 halaman

Sate Taichan Mini

Resep kreasi pengguna @akuanakkos ini membutuhkan bahan-bahan:

1 1/2 dada ayam fillet

2 sdm bawang putih bubuk

2 sdt lada bubuk

1 buah jeruk nipis

Secukupnya garam

Bahan Sambal Taichan

10 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

1 sdm cuka, opsional

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap

Cara Membuat Sate Taichan Mini

Potong dadu ayam lalu marinasi dengan bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, dan 1 sdm perasan jeruk nipis. Aduk hingga merata, dan diamkan selama 30 menit agar meresap dengan sempurna.
Setelah dimarinasi, tusukkan daging ayam ke tusuk sate, untuk jumlah daging opsional. Karena sate taichan yang dibuat dalam ukuran mini, maka 3 potong daging sudah cukup.
Kemudian bakar diatas wajan anti lengket hingga ayam matang dan berubah warna.
Untuk membuat sambal, rebus bawang putih dan cabai. Setelah direbus uleg sampai halus.
Lalu, tumis sambal dengan sedikit minyak dan tunggu sampai harum. Setelah itu, masukkan air, cuka, garam, dan penyedap. Tunggu beberapa menit sampai sambal matang dan koreksi rasa.
Sate taichan mini siap disajikan bersama dengan sambal.