Resep Dory Lemon Butter ala Putri Habibie yang Cocok untuk Buka Puasa, Masak Cukup 15 Menit

Untuk membuat menu Dory Lemon Butter siapkan bahan berikut dan ikuti langkahnya: 

Bahan-Bahan:

• 2 fillet ikan dori
• 2 sdm tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

• 4 sdm Anchor Unsalted Butter
• 150gr wortel, potong dadu kecil-kecil
• 150ml air kaldu (½ sdt kaldu ayam bubuk)
• 1 buah lemon, iris
• 1-2 sdm air perasan lemon
• Garam, gula, lada secukupnya
• 1 sdt daun parsley kering

Langkah pembuatan:

1. Baluri ikan dori dengan tepung terigu lalu goreng hingga coklat keemasan. Sisihkan.
2. Untuk membuat saus, lelehkan Anchor Butter, kemudian masukkan wortel, air kaldu, dan perasan lemon.
3. Masukkan garam, gula, lada, dan daun parsley kering sesuai selera.
4. Masukkan ikan dori yang telah digoreng dan irisan buah lemon ke dalam saus. Masak hingga kuah menyusut.
5. Dory Lemon Butter siap disajikan

Bulan suci Ramadan tak hanya dijadikan sebagai momen beribadah, namun juga sebagai momen untuk berkumpul dan menjalin silaturahmi bersama keluarga. Oleh karena itu, kegiatan memasak menjadi semakin padat selama bulan ini. 

Tak heran jika banyak orang yang memilih menu praktis untuk sahur dan berbuka agar waktu memasak bisa lebih cepat dan efektif. Selain itu, makanan yang disajikan juga harus kaya nutrisi untuk memenuhi kebutuhan energi tubuh selama berpuasa dan mengembalikan nutrisi saat berbuka.

Riszha Gandjar, Marketing Manager Fonterra Brands Indonesia, mengingatkan bahwa makanan yang disajikan selama Ramadan haruslah praktis dan kaya nutrisi. "Penting untuk memastikan bahwa makanan yang dibuat harus cukup praktis untuk dipersiapkan saat sahur dan berbuka. Jadi, hidangannya harus mudah agar waktu memasaknya lebih cepat," ujarnya. 

Ia menambahkan, "Selain itu, menunya haruslah kaya akan nutrisi agar dapat memenuhi kebutuhan energi yang dibutuhkan tubuh selama berpuasa dan untuk mengembalikan kembali nutrisi saat berbuka."

Mengutip dari Mayo Clinic, Selasa, 4 April 2023, margarin sering mengungguli butter dalam hal kesehatan jantung. Margarin adalah campuran minyak yang sebagian besar merupakan lemak tak jenuh.

Sementara butter terbuat dari krim atau susu. Jenis lemak yang terdapat pada produk hewani, seperti krim, sebagian besar adalah lemak jenuh.

Mengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Lemak dalam minyak nabati menurunkan kolesterol total dan kolesterol lipoprotein densitas rendah, atau kolesterol "jahat", saat menggantikan lemak jenuh. Temuan ini sangat kuat untuk minyak yang sebagian besar terbuat dari lemak tak jenuh ganda, seperti minyak kedelai, saat menggantikan lemak jenuh.

Tetapi beberapa jenis butter lebih baik dari yang lain. Adapun butter memiliki beberapa kelebihan dan cocok digunakan untuk memasak maupun memanggang berbagai jenis masakan. Putri Habibie mengatakan, "Butter ini cocok untuk buat berbagai jenis dan teknik memasak, pokoknya the perfect partner untuk baking dan cooking deh.” Oleh karena itu, ia selalu siap sedia menggunakan butter sebagai salah satu bahan pokok di rumahnya karena sifatnya yang serbaguna.