Liputan6.com, Jakarta - Bulan puasa semakin dekat, aneka menu takjil gorengan khas Indonesia seperti resep praktis Bakwan Khas Pontianak yang dibuat oleh pengguna Cookpad @wien060672. Tentunya gorengan tak bisa lepas sebagai takjil orang Indonesia saat buka puasa.

Merupakan salah satu resep teruji di Cookpad, berikut bahan-bahan dan langkah pembuatan Bakwan Pontianak yang terbilang mudah.

Bakwan Khas Pontianak

Bahan-Bahan:

200 gr tepung terigu

40 gr tepung beras

4 sdm santan kara

350-400 mlt air

1 ikat daun kucai potong

Secukupnya udang rebon

1 butir telur

Bumbu halus:

2 butir kemiri

2 siung bawang putih

1/4 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Secukupnya minyak goreng

Bahan sambal:

15 butir cabe rawit merah

2 buah jeruk limau

1/4 sdt garam

2 sdm gula pasir

30 mlt air minum

Langkah Pembuatan:

Siapkan semua bahan.
Ambil wadah, masukan tepung dan bumbu. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk agar adonan tidak ada yang menggerindil. Masukkan kucai yang sudah dipotong. Lalu koreksi rasa. Panaskan minyak celupkan sendok cetakan bakwan, biarkan selama 5 menit lalu angkat beri adonan sesuai cetakan taburi di atasnya dengan udang rebon.
Langkah 3Celupkan kedalam minyak goreng yg sudah di panaskan, biarkan bagian sisi bakwan agak menguning lalu keluarkan bakwan dr cetakan.lakukan sampai selesai. Jika warna nya sudah kuning keemasan angkat tiriskan.
Bakwan sudah siap untuk dinikmati bersama keluarga dan jadi menu gorengan favorit.

Berikut resep dan video tutorial membuat bakwan jagung ala Manado

2 dari 3 halaman

Tempe Mendoan Banyumas

Resep praktis Tempe Mendoan Khas Banyumas merupakan resep teruji di Cookpad milik @ihdanas. Langsung saja siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah membuatnya.

Tempe Mendoan Khas Banyumas

Bahan-Bahan:

4 bungkus tempe mendoan daun (isi 4 per bungkus)

3 batang daun bawang (iris)

100 g tepung terigu2 siung bawang putih (haluskan)

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

150-200 ml air es

Cara Membuat:

Siapkan bahan-bahan.
Campur semua bahan, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang pas.
Panaskan minyak cukup banyak, ambil tempe, tuang dalam adonan. Goreng sebentar. Balik. Angkat.
Buat sambal kecap: 10 buah cabai rawit hijau iris, campur dengan 2 sdm kecap manis. Aduk sambil ditekan.
Sajikan tempe mendoan dengan sambal.

3 dari 3 halaman

Bakwan Jepang ala Chef Devina Hermawan

Berikutnya adalah resep bakwan ala Jepang dari Chef Devina Hermawan yang didapat dari laman berbagi masakan Cookpad @devinahermawan.

Bahan-bahan:

1 buah wortel

1 buah bawang bombai

50 gr horenso

14 pcs Sosis Kanzler Beef Cocktail

Bahan tepung kering:

70 gr tepung terigu protein sedang

1/4 sdt garam1/4 sdt merica

Bahan tepung basah:

120 gr tepung terigu protein sedang

15 gr maizena1 butir kuning telur

300 ml air es

Bahan cocolan tempura (tentsuyu):

4 sdm kecap asin

2 sdm gula pasir

5 gram konbu

3 sdm bonito

300 ml air

Lainnya: Minyak untuk menggoreng

Langkah Pembuatan:

Panaskan wajan, masukkan mirin, masak sesaat lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga mendidih.
Masukkan bonito flakes, matikan api, sisihkan
Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso, pindahkan ke dalam mangkuk.
Potong Kanzler Beef Cocktail, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata.
Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata.
Siapkan wadah, ambil sedikit sayuran lalu tuang sedikit tepung basah, aduk rata.
Masukkan ke dalam minyak yang telah panas, tekan-tekan hingga menyatu, goreng hingga kering, tiriskan.
Bakwan jepang siap disajikan