3 Resep Praktis Sayur Urap, Pakai Kecipir hingga Daun Kencur

Selanjutnya adalah urap yang menggabungkan daun kencur dengan daun kenikir serta sayuran utama lainnya seperti kacang panjang. Langsung saja siapkan bahan dan ikuti langkah resep milik @cookingwithfarhah di laman berbagi resep Cookpad.

Urap Daun Kencur dan Kenikir

Bahan-Bahan:

5 lembar daun kencur, iris

1 ikat daun kenikir, petik

8 lonjor kacang panjang, potong 4 cm

1 butir kelapa parut

1 sdm garam

1/2 sdm kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

Secukupnya minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

5 buah cabe rawit

4 buah cabe merah keriting

4 butir bawang merah

1 ruas kencur

1/2 sachet terasi ABC

2 biji asam jawa

3 iris gula merah

1 sdt garam

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih dan tiriskan daun kencur, kenikir dan kacang panjang.

2. Rebus kacang panjang dan kenikir. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang, lalu masukkan kelapa parut.

3. Aduk-aduk hingga kelapa parut matang dan bumbu meresap. Masukkan daun kencur, aduk rata. Masukkan kenikir dan kacang panjang

4. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, koreksi rasa. Matikan api, lalu sajikan.

Berikutnya adalah resep urap trancam dari @Nyoung_Inong07 yang dibagikan di laman Cookpad. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya, langsung saja coba.

Urap Trancam

Bahan-Bahan:

7 helai kacang panjang iris halus

1 genggam daun kemangi

1 buah mentimun, potong dadu kecil

1 genggam tauge pendek

Bumbu:

1 buah cabe merah

3 buah cabe rawit

2 cm kencur

1 keping gula merah

1 sdt garam

1/2 sdt terasi

200 gr kelapa parut (agak muda)

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan semua bahan dan bumbu, siangi dan cuci bersih kemudian potong-potong.

2. Haluskan bumbu, campur dengan parutan kelapa. Aduk rata koreksi rasa.

3. Campur bumbu dengan semua sayuran yg sudah dipotong. Trancam siap disajikan