Labu Siam, Superfood Lokal yang Bisa Turunkan Tekanan Darah Tinggi dan Jaga Imun

Liputan6.com, Jakarta - Labu siam, atau chayote, bukan sekadar sayuran pelengkap di meja makan. Manfaat labu siam ternyata cukup banyak untuk kesehatan tubuh, seperti menurunkan tekanan darah tinggi.

Sayuran ini kaya nutrisi penting dan antioksidan, termasuk flavonoid dan polifenol, yang berperan melindungi sel, mencegah peradangan, dan mendukung kesehatan otak serta jantung. Selain itu, kandungan kalorinya yang rendah membuat labu siam cocok bagi siapa pun yang ingin menjaga berat badan ideal.

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Labu siam mengandung vitamin C, sekitar 10 persen dari kebutuhan harian dalam 100 gram sayuran. Vitamin C berperan sebagai antioksidan alami, melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas, sekaligus mendukung produksi kolagen untuk jaringan tubuh dan penyembuhan luka. Dengan rutin mengonsumsi labu siam, sistem imun tubuh pun ikut terjaga.

2. Mencegah Sindrom Metabolik

Sindrom metabolik meliputi obesitas, tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, trigliserida tinggi, dan penurunan kolesterol baik (HDL). Labu siam dapat membantu menurunkan risiko kondisi ini berkat kandungan nutrisinya yang mendukung kesehatan jantung, pencernaan lemak, dan penurunan berat badan. Penelitian awal pada hewan menunjukkan labu siam berpotensi mencegah penumpukan lemak di hati.

Serat tinggi dalam labu siam mendukung kesehatan pencernaan dengan:

• Membantu penyerapan nutrisi
• Mencegah sembelit dengan menarik air ke dalam usus
• Mendukung pertumbuhan bakteri baik yang memperkuat sistem imun dan kesehatan usus

Kalium dalam labu siam membantu melemaskan dinding pembuluh darah, menjaga aliran darah tetap lancar, dan menstabilkan tekanan darah. Kekurangan kalium bisa mengganggu produksi insulin, sehingga gula darah meningkat. Polifenol dalam labu siam juga berperan menjaga kesehatan jantung.

Kandungan Nutrisi Labu Siam (per 100 gram, dimasak dan ditiriskan)

• Protein: 0,82 gram
• Karbohidrat: 4,51 gram
• Serat: 1,7 gram
• Kalsium: 17 mg
• Magnesium: 12 mg
• Fosfor: 18 mg
• Kalium: 125 mg
• Kalori: 19 kcal
• Lemak: <0,15 gram

Sebagian besar bagian labu siam bisa dimakan. Buahnya biasanya diolah direbus atau dikukus sebagai tambahan hidangan. Daun muda dapat dijadikan sayuran atau teh tradisional, sedangkan tunas muda dimasak sebagai sayur urap, tumis, atau sayur bening.

Bagian-bagian ini kaya serat, vitamin, dan mineral, serta dipercaya membantu menstabilkan gula darah dan mengurangi stres.

Dengan berbagai manfaatnya, labu siam bukan hanya sayuran pelengkap, tetapi juga superfood lokal yang mudah didapat dan terjangkau. Menjadikannya bagian dari menu harian mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.