Liputan6.com, Jakarta - Bolu tape kukus tanpa mixer menawarkan kemudahan bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan manis di rumah. Resep Bolu Tape Kukus Tanpa Mixer ini menjadi pilihan favorit karena proses pembuatannya yang sederhana namun menghasilkan kue dengan tekstur lembut dan mengembang sempurna. Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan keluarga di sore hari atau sebagai suguhan istimewa saat ada tamu.
Tape singkong, bahan utama dalam bolu ini, adalah fermentasi singkong yang sangat populer di Indonesia. Bahan ini memberikan aroma khas yang menggoda serta rasa manis legit yang unik pada kue.
Advertisement
Kemudahan proses pembuatan bolu tape kukus tanpa mixer menjadikannya favorit banyak orang, termasuk para pemula di dapur. Berikut ini resep bolu tape kukus tanpa mixer yang dirangkum Liputan6.com pada Rabu (13/5/2026).
Bahan-bahan untuk Bolu Tape Kukus Tanpa Mixer
Untuk menciptakan bolu tape kukus yang lezat, persiapan bahan-bahan yang tepat adalah kunci utama. Pastikan semua bahan tersedia dan berkualitas baik sebelum memulai proses pembuatan.
- 2 butir telur.
- 100 gram gula pasir.
- 100 gram tape singkong, haluskan.
- 200 gram tepung terigu.
- 2 sendok makan susu bubuk.
- 25 gram mentega, cairkan.
- 60 gram manisan buah atau sukade (opsional, bisa diganti kismis).
- 2 sendok makan ragi instan.
- 1 sendok makan gula pasir tambahan.
- 100 mililiter air hangat.
Langkah Membuat Bolu Tape Kukus Tanpa Mixer
Proses pembuatan bolu tape kukus tanpa mixer ini dirancang agar mudah diikuti oleh siapa saja. Ikuti setiap langkah dengan cermat untuk mendapatkan bolu yang lembut dan mengembang sempurna.
- Campurkan ragi instan, 1 sendok makan gula pasir, dan air hangat dalam wadah. Aduk rata, lalu diamkan selama beberapa menit hingga campuran berbuih, tanda ragi aktif.
- Kocok telur dan 100 gram gula pasir menggunakan pengocok balon hingga gula larut sepenuhnya dan adonan sedikit mengembang serta pucat.
- Masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tape yang tersisa.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan kering tercampur rata.
- Tuangkan larutan ragi instan yang sudah berbuih ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi homogen.
- Masukkan mentega cair ke dalam adonan. Aduk balik secara perlahan menggunakan spatula hingga mentega benar-benar menyatu dan tidak ada cairan yang mengendap di dasar wadah.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 50 menit di tempat hangat. Tutup wadah adonan dengan kain bersih atau plastic wrap agar adonan dapat mengembang dengan baik.
- Siapkan loyang kukusan dengan mengolesi bagian dalamnya menggunakan minyak atau mentega. Setelah itu, taburi tipis-tipis dengan tepung terigu untuk mencegah bolu lengket.
- Tuang adonan yang sudah mengembang ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaan adonan jika perlu.
- Kukus adonan dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 30 menit atau hingga bolu matang sempurna. Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum loyang dimasukkan.
- Angkat bolu setelah matang dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa saat. Setelah itu, keluarkan bolu dari loyang dan dinginkan sepenuhnya sebelum dipotong-potong.
Tips Jitu untuk Bolu Tape Kukus yang Maksimal
Untuk memastikan bolu tape kukus buatan Anda memiliki kualitas terbaik, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan.
- Gunakan tape singkong yang benar-benar matang dan memiliki kualitas baik agar rasa bolu lebih legit dan aromanya lebih harum.
- Pastikan ragi instan yang digunakan masih aktif; Anda bisa mengujinya dengan mencampurkan sedikit ragi dengan air hangat dan gula, jika berbuih berarti ragi aktif dan siap digunakan.
- Hindari membuka kukusan terlalu sering selama proses pengukusan, karena hal ini dapat menyebabkan suhu di dalam dandang menurun drastis dan membuat bolu menjadi bantat.
- Tunggu hingga bolu benar-benar dingin sebelum dipotong. Memotong bolu saat masih panas dapat membuat teksturnya kurang rapi dan mudah hancur.
- Olesi loyang dengan minyak atau mentega secara merata, kemudian taburi dengan tepung terigu tipis-tipis. Hal ini sangat penting untuk mencegah bolu menempel pada loyang dan memudahkan saat dikeluarkan.
Pertanyaan Umum Seputar Bolu Tape Kukus
Q: Mengapa bolu tape kukus tidak mengembang dengan baik?
A: Bolu bisa tidak mengembang karena beberapa alasan, seperti telur dan gula kurang dikocok hingga mengembang, penggunaan ragi instan yang tidak aktif atau sudah kadaluarsa, atau adonan terlalu banyak diaduk setelah penambahan tepung yang dapat membuat gluten terlalu aktif dan menghambat pengembangan.
Q: Bisakah menggunakan pengocok telur manual jika tidak memiliki mixer?
A: Ya, Anda tentu bisa menggunakan pengocok telur manual atau pengocok balon. Meskipun akan membutuhkan tenaga dan waktu lebih, hasil yang lembut tetap bisa dicapai dengan konsistensi pengocokan yang baik.
Q: Bagaimana cara menghaluskan tape jika tidak memiliki blender?
A: Jika tidak memiliki blender, Anda dapat menghaluskan tape singkong dengan cara menumbuknya menggunakan garpu, ulekan, atau saringan kawat hingga teksturnya lembut dan tidak menggumpal.
Q: Apa yang menyebabkan bolu tape kukus menjadi bantat?
A: Bolu menjadi bantat umumnya disebabkan oleh kukusan yang terlalu sering dibuka selama proses pengukusan, sehingga suhu tidak stabil. Selain itu, mengaduk adonan terlalu keras atau terlalu lama setelah tepung masuk juga bisa menyebabkan bolu bantat.
Q: Kapan waktu terbaik untuk memotong bolu tape kukus?
A: Waktu terbaik untuk memotong bolu tape kukus adalah setelah bolu benar-benar dingin. Hal ini akan memastikan tekstur bolu tetap rapi, tidak hancur, dan mudah dipotong dengan sempurna.