Liputan6.com, Jakarta - Mie goreng Jawa sederhana merupakan hidangan yang populer di Indonesia, dikenal dengan cita rasa manis dan gurihnya yang khas. Makanan ini digemari banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga dewasa, menjadikannya pilihan santapan yang selalu dinanti.
Hidangan mie goreng Jawa memiliki karakter yang membedakannya dari jenis mie goreng lainnya. Keunikan utamanya terletak pada penggunaan bumbu tradisional yang kaya rempah dan dilengkapi dengan telur, sayuran seperti kol dan sawi, serta daging ayam atau bakso.
Advertisement
Proses pembuatannya yang tidak rumit memungkinkan hidangan lezat ini disajikan di rumah, kapan saja Anda menginginkannya. Berikut ini resep mie goreng jawa sederhana yang dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (6/5/2026).
Bahan-Bahan Pilihan untuk Resep Mie Goreng Jawa
Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie goreng Jawa:
Bahan Utama:
- 250 gram mie telur kering
- 2 butir telur ayam
- 5 buah bakso sapi, iris tipis
- 50 gram daging ayam rebus, potong-potong
- 3 batang sawi, potong-potong
- 50 gram kol, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 150 ml kaldu ayam
- 3 sendok makan minyak sayur
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica butiran
Bumbu Pelengkap:
- 4 sendok makan kecap manis
Pelengkap Sajian:
- Bawang merah goreng
- Acar timun
- Kerupuk kanji
Langkah Membuat Mie Goreng Jawa di Rumah
Berikut adalah langkah-langkah detail dalam membuat mie goreng Jawa sederhana:
- Panaskan air dalam wajan, kemudian seduh mie telur kering sampai lunak. Setelah lunak, tiriskan mie dan sisihkan.
- Panaskan tiga sendok makan minyak sayur dalam wajan, lalu tumis bumbu halus yang terdiri dari kemiri, bawang putih, garam, dan merica butiran hingga harum.
- Masukkan sawi, kol, daun bawang, irisan bakso, serta potongan daging ayam rebus ke dalam tumisan bumbu. Aduk semua bahan sampai layu dan tercampur rata.
- Setelah sayuran dan daging layu, masukkan mie telur yang sudah diseduh tadi.
- Tambahkan empat sendok makan kecap manis dan 150 ml kaldu ayam. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan bumbu meresap sempurna ke dalam mie.
- Masak mie hingga agak kering, pastikan semua bumbu telah meresap dan mie memiliki tekstur yang pas.
- Angkat mie goreng Jawa yang sudah matang dan sajikan selagi hangat bersama pelengkap seperti bawang merah goreng, acar timun, dan kerupuk kanji.
Tips Jitu untuk Mie Goreng Jawa Sempurna
Berikut beberapa tips agar resep mie goreng Jawa sederhana Anda menghasilkan hidangan yang maksimal:
- Jika Anda memilih menggunakan mie kuning segar, bilas terlebih dahulu mie dengan air hangat sebelum ditumis. Langkah ini penting untuk menghilangkan lapisan minyak atau tepung berlebih dan membuat mie tidak lengket.
- Gunakan wajan yang dalam atau deep wok saat memasak mie. Wajan yang dalam akan memudahkan proses mengaduk mie secara merata tanpa khawatir tumpah, serta membantu penyebaran panas yang optimal.
- Hindari mengaduk mie terlalu lama atau terlalu kuat. Mengaduk berlebihan dapat menyebabkan mie patah-patah atau hancur, sehingga mengurangi tekstur yang diinginkan.
- Untuk menghasilkan aroma smokey khas mie goreng Jawa ala pedagang kaki lima, aduk cepat mie beserta bumbunya di atas api besar. Teknik ini akan menciptakan efek gosong ringan yang memberikan aroma dan rasa unik.
Pertanyaan Umum Seputar Mie Goreng Jawa
Apa perbedaan mie goreng Jawa dengan mie goreng lainnya?
Mie goreng Jawa memiliki cita rasa manis dan gurih yang khas, seringkali menggunakan bumbu rempah dan kecap manis sebagai pembeda utama.
Bolehkah menggunakan jenis mie lain selain mie telur?
Ya, Anda bisa menggunakan mie kuning segar atau mie telur kering sebagai bahan dasar, sesuaikan dengan preferensi Anda.
Bagaimana cara membuat mie goreng Jawa memiliki aroma smokey?
Aduk cepat mie beserta bumbunya saat dimasak dengan api besar untuk menghasilkan aroma smokey yang khas.
Apa saja bahan pelengkap yang umum disajikan dengan mie goreng Jawa?
Pelengkap umum meliputi bawang merah goreng, acar timun, dan kerupuk kanji untuk menambah tekstur dan rasa.
Apakah mie goreng Jawa cocok untuk pemula?
Cara membuat mie goreng Jawa terbilang simpel dan mudah diikuti, sehingga sangat cocok untuk pemasak pemula.