Liputan6.com, Jakarta - Siapa yang tak suka tahu bacem? Citarasa gurih manis yang dominan membuat penikmatnya ketagihan.
Advertisement
Anda bisa memasukkan tahu bacem sebagai salah satu menu Ramadan kali ini. Pasalnya, makanan ini bisa disetok untuk disajikan dalam beberapa kali makan.
Kali ini, tim Masak.tv memasukkan kulit bawang sebagai salah satu bahan yang tak boleh ketinggalan. Kulit bawang merah berfungsi membantu warna baceman semakin coklat kemerahan dan pekat.
Bagaimana cara membuatnya? Simak resep tahu bacem berikut ini.
Bahan:
5 potong tahu ukuran 4x4 cm
1 liter air kelapa
70 g gula merah
1 sdm asam jawa, larutkan
100 ml air panas
Air
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
5 lbr daun salam
5 sdm kecap manis
1 genggam kulit bawang merah
Garam
Lada putih
Minyak goreng
Bahan bumbu halus:
1 1/2 sdt ketumbar
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Saksikan video pilihan di bawah ini :
Cara Membuat
1. Blender bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus.
2. Masukkan, daun salam, lengkuas dan air kelapa ke dalam panci. Tambahkan gula merah iris, gula pasir, larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam, aduk rata.
3. Masukkan tahu. Masak dengan api kecil hingga air mengering.
4. Setelah air habis, angkat tempe. Tiriskan.
5. Goreng dengan minyak banyak hingga permukaannya kering dan warnanya coklat keemasan dan sedikit terkaramelisasi. Angkat, sajikan.
Advertisement
