BGN Temukan Zat Kimia Berlebih dalam Menu MBG di Cianjur

Temuan Nitrit pada Menu Makan Gratis di Cianjur Lampaui Batas Aman 169 Kali Lipat

Liputan6.com, Cianjur- Badan Gizi Nasional (BGN) resmi merilis hasil investigasi terkait insiden keamanan pangan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Cianjur. Meski menu lainnya dinyatakan aman, tim menemukan kandungan zat kimia nitrit yang sangat tinggi pada item tumis pakcoy.

Penyimpangan ini ditemukan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Leles 2, Sukasirna. Berdasarkan uji laboratorium, kadar nitrit dalam sayuran tersebut jauh melampaui standar The Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA).

"Jika merujuk batas maksimum JECFA untuk nitrit sebesar 0,07 mg/kg berat badan per hari, tumis pakcoy tersebut mengandung 11,85 mg/kg. Artinya, temuan di SPPG Leles 2 Cianjur mencapai 169 kali lipat di atas batas aman," ungkap Arie Karimah Muhammad, Ketua Tim Investigasi Independen BGN, dalam Instagram resmi Sidak BGN, Senin (11/5/2026).

Meski ditemukan cemaran kimia, laporan Labkesda Jawa Barat memastikan bahwa menu pada tanggal 13-18 April 2026 negatif dari kontaminasi bakteri berbahaya.

"Menu tersebut terbukti negatif Salmonella sp, S. aureus, E. coli, dan B. cereus. Namun, temuan nitrit ini sangat serius dan berpotensi berdampak luas pada keamanan pangan," jelas Arie.

Penyebab dan Risiko Kesehatan

Tingginya nitrit diduga berasal dari penggunaan pupuk nitrogen berlebih atau pencemaran air di area pertanian. Hal ini menjadi perhatian karena nitrit dapat memicu kondisi methaemoglobinemia, di mana darah kehilangan kemampuan membawa oksigen.

"Akibatnya, tubuh bisa terasa lemas dan muncul sesak napas karena sel-sel tubuh kekurangan oksigen," ungkapnya.

Sebagai langkah tegas, BGN akan segera mengadakan pertemuan dengan Kementerian Pertanian guna mengevaluasi sistem pengawasan rantai pasok bahan pangan program MBG.

Diberitakan sebelumnya, seorang balita berinisial MAB (2) dilaporkan meninggal dunia pada Kamis (23/4) sore, setelah sempat menjalani perawatan intensif akibat keracunan massal di Kecamatan Leles, Kabupaten Cianjur. Korban diduga terpapar usai mengkonsumsi menu Makan Bergizi Gratis (MBG) pekan lalu.

Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Cianjur hingga kini masih menunggu hasil uji laboratorium untuk memastikan penyebab pasti kematian korban serta sumber keracunan yang menimpa ratusan warga lainnya.

Kepala Dinkes Cianjur, Made Setiawan, menegaskan bahwa pihaknya belum bisa menyimpulkan apakah pemicu utama adalah makanan dari program MBG atau faktor lain.

"Kami masih menunggu hasil uji laboratorium guna memastikan apakah pemicu keracunan dari makanan atau faktor lain. Kami segera umumkan setelah hasilnya keluar sekitar satu pekan kedepan," ujar Made, Sabtu (25/4/2026).