5 Ide Camilan dari Ubi Kukus yang Bisa Diolah Tanpa Oven, Solusi Camilan Lezat Kreatif di Rumah

Liputan6.com, Jakarta - Ubi kukus ternyata tidak hanya nikmat disantap polosan, namun juga cocok dijadikan berbagai camilan. Teksturnya yang lembut dan mudah dibentuk, membuatnya cocok dijadikan adonan kue, gorengan, hingga dessert manis yang bisa disiapkan untuk keluarga.

Agar semakin nikmat, ubi kukus juga bisa dipadukan dengan cokelat, keju, atau bahan tambahan lainnya untuk menghasilkan rasa yang berbeda. Proses pembuatannya juga mudah dan tidak perlu menggunakan oven, karena beberapa di antaranya bisa dimasak menggunakan teflon atau wajan.

Bagi yang ingin memanfaatkan sisa ubi kukus di rumah, ada beberapa resep yang bisa dicoba, mulai dari camilan dengan bagian luar renyah hingga kudapan lembut yang cocok disajikan saat bersantai. Berikut 5 ide camilan dari ubi kukus versi Liputan6, Kamis (22/10).

Bola ubi isi cokelat cocok untuk camilan sore karena memiliki bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dengan isian cokelat lumer. Perpaduan rasa manis ubi dan cokelat membuat camilan ini disukai berbagai kalangan. Cara membuatnya juga praktis karena ubi kukus cukup dihaluskan, dicampur dengan bahan pengikat, lalu dibentuk menjadi bola-bola kecil sebelum digoreng. Simak resepnya:

Bahan-bahan:

• 250 gram ubi kukus yang sudah dikupas.
• 50 gram tepung tapioka.
• 1 sendok makan gula pasir, sesuaikan dengan rasa ubi.
• 50 gram cokelat batang yang dipotong kecil.
• Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat:

1. Haluskan ubi kukus menggunakan garpu hingga tidak ada gumpalan besar.
2. Campurkan ubi dengan tepung tapioka dan gula, lalu aduk hingga adonan bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, kemudian masukkan potongan cokelat ke bagian tengah.
4. Tutup adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
5. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, lalu goreng bola ubi hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

Tips membuat bola ubi isi cokelat:

1. Gunakan ubi yang tidak terlalu berair agar adonan mudah dibentuk.
2. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit jika adonan masih terlalu lembek.
3. Jangan menggunakan api terlalu besar agar bagian luar tidak cepat gosong sebelum bagian dalam matang.

Getuk ubi keju menjadi pilihan camilan praktis bagi yang menyukai makanan bertekstur lembut dengan rasa manis dan gurih. Ubi kukus yang dihaluskan menghasilkan tekstur empuk, sedangkan keju parut memberikan rasa asin yang melengkapi manisnya ubi. Camilan ini juga cocok dijadikan sarapan, di mana oleh masyarakat Jawa dijadikan sebagai sajian sarapan. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 250 gram ubi kukus yang sudah dikupas.
• 1–2 sendok makan gula pasir.
• 1 sendok makan margarin.
• Sejumput garam.
• 30 gram keju parut untuk taburan.

Cara membuat:

1. Haluskan ubi kukus selagi masih hangat menggunakan garpu atau alat penumbuk.
2. Tambahkan gula pasir, margarin, dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Uleni sebentar sampai adonan menyatu dan mudah dibentuk.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, potongan persegi, atau bentuk lain sesuai selera.
5. Susun getuk di piring, kemudian taburi dengan keju parut sebelum disajikan.

Tips membuat getuk ubi keju:

1. Pilih ubi yang sudah matang sempurna agar mudah dihaluskan.
2. Cicipi adonan sebelum menambahkan gula karena tingkat kemanisan setiap jenis ubi berbeda.
3. Tambahkan sedikit susu cair jika adonan terlalu kering, tetapi jangan berlebihan agar bentuknya tetap kokoh.

Pancake ubi teflon cocok untuk camilan pagi atau sore karena teksturnya empuk dengan rasa manis yang berasal dari perpaduan ubi dan gula. Bentuknya menyerupai pancake pada umumnya, tetapi ubi kukus memberikan tambahan rasa dan warna pada adonan. Resep ini bisa menjadi alternatif bagi yang ingin membuat kue rumahan tanpa oven dengan peralatan sederhana. Begini resepnya:

Bahan-bahan:

• 150 gram ubi kukus yang sudah dikupas.
• 100 gram tepung terigu.
• 1 butir telur.
• 100 ml susu cair.
• 1 sendok makan gula pasir.
• 1/2 sendok teh baking powder.
• 1 sendok makan margarin cair.
• Sedikit margarin untuk mengolesi teflon.

Cara membuat:

1. Haluskan ubi kukus hingga lembut, kemudian campurkan dengan telur, susu cair, gula, dan margarin cair.
2. Masukkan tepung terigu serta baking powder, lalu aduk hingga menjadi adonan yang tercampur rata.
3. Panaskan teflon antilengket dan olesi tipis dengan margarin.
4. Tuang satu sendok sayur adonan ke teflon, kemudian ratakan hingga membentuk lingkaran kecil.
5. Masak dengan api kecil sampai bagian bawah matang dan muncul gelembung pada permukaan.
6. Balik pancake, lalu masak sisi lainnya hingga matang. Ulangi sampai adonan habis.
7. Sajikan dengan madu, keju parut, atau potongan buah sesuai selera.

Tips membuat pancake ubi teflon:

1. Pastikan ubi dihaluskan hingga lembut agar adonan tidak menggumpal.
2. Gunakan api kecil supaya pancake matang merata tanpa cepat gosong.
3. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit susu cair sampai mencapai kekentalan yang mudah dituang.

Donat ubi kukus bisa menjadi camilan rumahan dengan tekstur lembut dan rasa manis yang cocok dipadukan dengan gula halus atau cokelat. Ubi kukus dicampurkan ke dalam adonan donat untuk memberikan kelembutan, sementara proses penggorengan membuat bagian luarnya matang dan sedikit renyah. Meski perlu waktu untuk fermentasi adonan, resep ini tetap bisa dibuat tanpa oven menggunakan peralatan dapur sederhana. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram ubi kukus yang sudah dikupas.
• 250 gram tepung terigu protein tinggi.
• 1 sendok teh ragi instan.
• 2 sendok makan gula pasir.
• 1 butir kuning telur.
• 50–75 ml susu cair, sesuaikan dengan kelembapan ubi.
• 25 gram margarin.
• Sejumput garam.
• Minyak goreng secukupnya.
• Gula halus atau topping sesuai selera.

Cara membuat:

1. Haluskan ubi kukus hingga lembut, kemudian campurkan dengan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan kuning telur.
2. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan hingga menyatu.
3. Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni sampai adonan menjadi elastis.
4. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan sekitar 45–60 menit atau sampai mengembang.
5. Kempiskan adonan secara perlahan, kemudian bagi menjadi beberapa bagian dan bentuk menyerupai donat.
6. Diamkan kembali selama 15–20 menit hingga adonan sedikit mengembang.
7. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, kemudian goreng donat hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Angkat, tiriskan, lalu tambahkan gula halus atau topping setelah donat cukup dingin.

Tips membuat donat ubi kukus:

1. Masukkan susu sedikit demi sedikit karena ubi memiliki kadar air yang berbeda-beda.
2. Jangan menambahkan terlalu banyak tepung saat menguleni agar donat tidak menjadi keras.
3. Pastikan adonan mengembang sebelum digoreng untuk membantu menghasilkan tekstur yang empuk.
4. Gunakan api sedang cenderung kecil agar donat matang sampai ke bagian dalam.

Bola-bola ubi kelapa kukus cocok untuk camilan dengan rasa manis dan gurih serta tekstur lembut dari ubi yang berpadu dengan kelapa parut. Camilan ini bisa menjadi pilihan ketika ingin mengolah ubi kukus tanpa harus menggoreng atau menggunakan oven. Bahan-bahannya sederhana dan proses pembuatannya cukup dengan membentuk adonan, melapisinya dengan kelapa parut, lalu mengukusnya sebentar agar semua bahan menyatu. Ini cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 250 gram ubi kukus yang sudah dikupas.
• 50 gram kelapa parut setengah tua.
• 2 sendok makan gula pasir.
• Sejumput garam.
• 1 lembar daun pandan, opsional.

Cara membuat:

1. Kukus kelapa parut bersama sedikit garam dan daun pandan selama sekitar 10 menit agar lebih tahan disimpan.
2. Haluskan ubi kukus menggunakan garpu hingga teksturnya lembut.
3. Campurkan ubi dengan gula pasir, lalu aduk sampai merata.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
5. Gulingkan bola ubi ke dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup.
6. Susun bola ubi di wadah tahan panas, kemudian kukus selama 5 menit agar hangat dan menyatu.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips membuat bola-bola ubi kelapa kukus:

1. Gunakan kelapa parut yang tidak terlalu tua agar teksturnya tetap lembut.
2. Kukus kelapa parut terlebih dahulu untuk membantu mengurangi risiko kelapa cepat basi.
3. Sesuaikan jumlah gula dengan tingkat kemanisan ubi agar rasanya tidak berlebihan.
4. Jika adonan terlalu lembek, dinginkan sebentar atau tambahkan sedikit tepung tapioka agar lebih mudah dibentuk.

1. Apa saja camilan yang bisa dibuat dari ubi kukus tanpa oven?

Bola ubi isi cokelat, getuk ubi keju, pancake ubi teflon, donat ubi, dan bola-bola ubi kelapa kukus.

2. Apakah ubi kukus bisa langsung diolah menjadi camilan?

Bisa. Haluskan ubi kukus terlebih dahulu agar mudah dicampur dengan bahan lain dan dibentuk.

3. Bagaimana cara membuat adonan ubi agar tidak terlalu lembek?

Gunakan ubi yang tidak terlalu berair dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan.

4. Camilan ubi kukus apa yang paling praktis dibuat?

Getuk ubi keju termasuk praktis karena bahan cukup dicampur, dibentuk, lalu diberi taburan keju tanpa perlu digoreng.

5. Apakah camilan dari ubi kukus bisa disimpan?

Bisa. Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan hangatkan kembali sebelum disajikan.