Cara Membuat Wedang Teh Serai, Ala Angkringan dan Cocok Dinikmati Ketika Hujan

Liputan6.com, Jakarta - Wedang teh serai menjadi salah satu minuman khas di kedai-kedai angkringan wilayah Yogyakarta sampai Solo. Perpaduan teh yang kental dan sepat, dengan tambahan serai menghasilkan minuman hangat yang nikmat diseruput ketika malam datang.

Bagi yang ingin menikmatinya kini tak perlu repot ke angkringan, karena sebenarnya wedang teh serai ini bisa dibuat sendiri di rumah. Bahannya sederhana, dan proses pembuatannya juga berlangsung singkat. Agar rasa serainya terasa, batang perlu digeprek terlebih dahulu sedikit seperti para penjual angkringan.

Apakah Anda ingin segera menikmatinya? Jika iya, berikut resep wedang teh serai yang bisa Anda nikmati versi Liputan6, lengkap dengan proses pembuatan yang mudah dilakukan, Senin (19/10).

Langkah pertama adalah menyiapkan bahan sesuai jumlah minuman yang ingin dibuat. Biasanya, wedang disiapkan untuk beberapa gelas, namun Anda tetap bisa membuat untuk satu hingga dua cangkir, berikut bahan yang perlu disiapkan:

• 500 mililiter air.
• 1–2 kantong teh celup atau teh tubruk secukupnya.
• 2 batang serai.
• Gula pasir sesuai selera.
• Madu sebagai alternatif pemanis jika diperlukan.

Sebelum direbus, serai perlu dibersihkan dan dimemarkan agar aromanya lebih mudah keluar saat terkena air panas. Jika tidak dibersihkan, serai biasanya mengandung kotoran dan berpotensi mencemarkan minuman. Berikut langkah yang bisa dilakukan:

1. Cuci batang serai menggunakan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
2. Potong bagian pangkal yang kering dan ujung daun yang tidak diperlukan.
3. Letakkan serai di atas talenan, kemudian memarkan menggunakan bagian belakang pisau.
4. Potong batang serai menjadi dua atau tiga bagian agar mudah dimasukkan ke dalam panci.
5. Gunakan serai sesuai takaran agar aromanya tidak terlalu mendominasi rasa teh.

Masukkan 500 mililiter air ke dalam panci, kemudian tambahkan batang serai yang sudah dimemarkan. Panaskan menggunakan api sedang hingga air mendidih. Pastikan serai terendam agar aromanya bisa keluar selama proses perebusan.

Setelah air mendidih, kecilkan api dan lanjutkan perebusan selama sekitar lima menit. Waktu tersebut bisa disesuaikan dengan tingkat aroma serai yang diinginkan. Hindari merebus terlalu lama karena air akan berkurang dan rasa serai bisa semakin kuat.

Selama proses perebusan, perhatikan jumlah air di dalam panci. Setelah aroma serai mulai tercium, matikan kompor atau lanjutkan ke tahap penyeduhan teh. Air rebusan ini menjadi dasar minuman sebelum dicampur dengan teh.

Setelah air rebusan serai siap, masukkan kantong teh ke dalam panci ketika air sudah tidak mendidih kuat. Biarkan teh terendam selama dua hingga tiga menit atau ikuti petunjuk penyeduhan pada kemasan. Langkah ini membantu mengeluarkan warna dan rasa teh.

Jika menggunakan teh tubruk, masukkan teh secukupnya ke dalam air rebusan, kemudian saring sebelum minuman disajikan. Cara tersebut membantu memisahkan ampas teh dan potongan serai dari cairan sehingga minuman siap dituangkan ke dalam cangkir.

Perhatikan waktu penyeduhan karena setiap jenis teh memiliki karakter berbeda. Teh yang direndam terlalu lama bisa menghasilkan rasa pahit, sedangkan waktu yang terlalu singkat membuat rasa tehnya kurang terasa. Sesuaikan waktu penyeduhan dengan jenis teh yang tersedia di rumah.

Setelah teh dan air serai tercampur, tambahkan gula pasir jika ingin menghasilkan rasa manis. Masukkan satu sendok teh gula terlebih dahulu, kemudian aduk sampai larut. Cicipi minuman sebelum menambahkan gula lagi agar rasa manis tidak menutupi perpaduan teh dan aroma serai.

Selain gula pasir, madu juga bisa digunakan sebagai pemanis alternatif. Jika memilih madu, tunggu sampai suhu minuman sedikit turun sebelum mencampurkannya. Gunakan secukupnya dan aduk hingga merata agar pemanis menyatu dengan minuman.

Bagi yang ingin menikmati rasa teh dan serai tanpa pemanis, gula bisa dihilangkan sepenuhnya. Minuman tetap bisa disajikan dengan mengandalkan rasa dari kedua bahan tersebut. Penyesuaian pemanis memudahkan setiap anggota keluarga menikmati wedang sesuai selera masing-masing.

Setelah semua bahan tercampur, tuangkan wedang teh serai ke dalam cangkir menggunakan saringan jika masih terdapat potongan serai atau ampas teh. Sajikan ketika minuman sudah cukup hangat untuk diminum. Saat hujan turun, minuman ini bisa menemani waktu membaca, bekerja, atau berkumpul bersama keluarga di rumah.

Jika ingin menambah aroma, masukkan sepotong kecil serai yang sudah dibersihkan ke dalam cangkir sebagai pelengkap. Namun, langkah ini tidak wajib dilakukan karena aroma utama sudah berasal dari proses perebusan. Hindari memasukkan terlalu banyak serai agar rasa minuman tetap seimbang.

Sebaiknya buat minuman sesuai kebutuhan agar bisa dinikmati setelah selesai diseduh. Jika masih tersisa, biarkan suhunya turun sebelum disimpan dalam wadah bersih dan tertutup di lemari pendingin. Hangatkan kembali secukupnya saat ingin diminum dan hindari membiarkan minuman terlalu lama pada suhu ruang.

1. Apa saja bahan untuk membuat wedang teh serai?

Bahan utamanya adalah air, teh celup atau teh tubruk, dan batang serai. Gula pasir atau madu bisa ditambahkan sesuai selera.

2. Berapa lama merebus serai untuk wedang?

Serai bisa direbus sekitar lima menit setelah air mendidih. Durasi tersebut dapat disesuaikan dengan aroma yang diinginkan.

3. Apakah serai harus dimemarkan sebelum direbus?

Ya, serai sebaiknya dimemarkan agar aromanya lebih mudah keluar ketika direbus bersama air.

4. Apakah wedang teh serai bisa dibuat tanpa gula?

Bisa. Minuman ini tetap bisa dibuat tanpa pemanis jika ingin menikmati perpaduan rasa teh dan aroma serai.

5. Kapan waktu yang tepat untuk menikmati wedang teh serai?

Wedang teh serai bisa dinikmati pada pagi atau sore hari, termasuk ketika hujan turun. Pastikan suhu minuman sesuai agar nyaman diminum.