15 Jajanan Pasar Berbahan Ubi yang Cocok Disajikan dengan Teh Hangat, Manis dan Mengenyangkan

Liputan6.com, Jakarta - Jajanan pasar berbahan ubi yang cocok disajikan dengan teh hangat kini kembali digemari, dari warung kopi di kota besar hingga meja makan keluarga di kampung. Teksturnya yang lembut, rasa manis alaminya, dan aromanya yang hangat membuatnya pas dinikmati pagi maupun sore hari.

Melansir dari USDA FoodData Central, ubi jalar mentah mengandung sekitar 86 kalori dan 3 gram serat per 100 gram. Kementerian Kesehatan RI juga menyebut ubi jalar mengandung vitamin A, vitamin B, dan zat antioksidan, sehingga kudapan ini bisa menjadi pilihan camilan yang lebih bernutrisi.

Ubi memiliki rasa manis yang alami sehingga tidak perlu banyak gula tambahan. Rasa teh hangat yang sedikit pahit dan aromanya yang khas akan menyeimbangkan manisnya kue, sehingga kudapan terasa tidak terlalu berat di lidah.

Dari timus yang gurih manis hingga onde-onde ubi ungu yang kenyal, setiap pilihan memiliki rasa dan tekstur sendiri. Berikut adalah jajanan pasar berbahan ubi yang cocok disajikan dengan teh hangat dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Minggu (18/10/2026).

Timus adalah jajanan tradisional berbahan ubi jalar yang bisa digoreng atau dikukus. Cara membuat timus enam bahan dapat dibaca dalam buku 101 Resep Jajan Pasar Tradisional yang Istimewa (2020) karya Rika Kusumawati dan Winkanda Satria Putra, terbitan Andi Publisher. Timus paling enak disajikan selagi masih hangat.

2. Onde-onde Ubi Ungu

Kulit onde-onde dibuat dari ubi ungu kukus, tepung ketan, dan gula, sedangkan isinya berupa gula merah dan kelapa parut. Resepnya dapat ditemukan dalam buku Kue-Kue Indonesia ala Dona’s Delight (2019) karya Riyas Irmadona, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Warna ungunya membuat kue ini tampak menarik di meja sajian.

Klepon ubi ungu dibuat dengan menghaluskan ubi ungu rebus, lalu membentuknya bulat dan mengisinya dengan gula merah. Setelah direbus, klepon digulingkan di atas kelapa parut sehingga rasanya gurih dan manis. Kudapan ini mudah dibuat di rumah dan cocok untuk teman minum teh di sore hari.

Talam ubi umumnya dibuat dari ubi kuning atau ubi ungu karena warnanya lebih cantik dibanding ubi putih. Talam terdiri dari lapisan ubi yang dikukus bersama santan dan gula, lalu ditambah lapisan putih di atasnya. Teksturnya lembut dan rasanya gurih manis, sehingga sangat pas disantap dengan teh hangat.

Kue lumpur ubi biasanya dibuat dari ubi jalar yang dihaluskan, lalu dicampur tepung dan gula hingga membentuk adonan lembut. Kue ini mudah ditemukan di pasar tradisional dan sering dijual dalam porsi kecil. Rasanya yang sederhana membuatnya cocok dinikmati bersama teh tanpa gula.

Bola ubi kopong adalah jajanan asal Thailand yang kini populer di Indonesia. Bahan dasarnya berupa ubi kuning yang dicampur tepung terigu, lalu digoreng hingga kulitnya renyah. Bagian dalamnya lembut dan manis, sehingga cocok dimakan saat teh masih hangat.

Bakpao ubi ungu dibuat dari adonan tepung terigu, gula, ragi, dan ubi ungu yang sudah dihaluskan. Setelah dikukus, kulitnya lembut dan warnanya ungu alami. Bakpao ini cocok menjadi sarapan ringan bersama teh hangat.

Donat ubi dibuat dari ubi kukus yang dihaluskan dan dicampur tepung, lalu digoreng hingga keemasan. Teksturnya lebih lembut dibanding donat biasa dan rasanya manis alami. Kudapan ini sering disukai anak-anak sebagai camilan di rumah.

Bolu kukus ubi ungu dibuat dengan ubi ungu kukus yang dihaluskan dan dicampur adonan telur serta tepung. Hasilnya empuk, wangi, dan memiliki warna ungu yang menarik. Karena dikukus, bolu ini tidak memerlukan minyak untuk digoreng.

10. Pukis Ubi Jalar

Pukis ubi jalar merupakan variasi pukis dengan tambahan ubi jalar yang dihaluskan. Tekstur bagian atasnya sedikit berongga, sedangkan bagian dalamnya lembut dan manis. Pukis ini cocok disajikan dengan teh hangat saat sore hari.

11. Misro Ubi

Misro adalah jajanan tradisional berbentuk gulungan yang biasanya berisi gula merah. Buku Seri Penganan Jadul tetap Favorit: Jajan Pasar dari Ubi, Singkong, & Talas (2013) karya Tim Ide Masak, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, menyebut misro sebagai salah satu jajanan dari umbi-umbian. Misro dengan bahan ubi terasa lebih lembut dan manis dibanding versi singkong.

12. Kue Mangkuk Ubi

Kue mangkuk ubi dibuat dari adonan tepung beras yang dicampur ubi kukus, lalu dikukus dalam cetakan mangkuk kecil. Permukaannya biasanya ditaburi kelapa parut sehingga rasanya gurih dan manis. Buku Seri Penganan Jadul tetap Favorit: Jajan Pasar dari Ubi, Singkong, & Talas (2013) karya Tim Ide Masak juga memuat jajanan ini.

Kue bugis ubi jalar dibuat dari ubi jalar kukus yang dicampur tepung ketan dan tepung terigu. Adonan kulitnya kenyal, sedangkan isiannya manis dengan aroma pandan. Kue bugis ini cocok disantap bersama teh hangat sebagai camilan siang.

Kolak ubi dibuat dari ubi yang direbus dalam kuah santan dan gula merah. Kuahnya yang hangat dan manis membuat kolak terasa nikmat saat dimakan dengan teh hangat, terutama di musim hujan. Ubi ungu juga sering dipilih agar kolak tampak lebih menarik.

Apem ubi dibuat dengan mencampurkan ubi yang dihaluskan ke dalam adonan tepung beras, lalu dikukus hingga mengembang. Teksturnya lembut dan sedikit berpori, dengan rasa manis yang tidak berlebihan. Kudapan ini sering dijumpai di pasar tradisional dan cocok dinikmati sejak pagi.

Tips Menyajikan Jajanan Ubi dengan Teh Hangat

Sajikan jajanan ubi selagi masih hangat agar teksturnya tetap lembut. Pilih teh tanpa gula atau dengan sedikit gula agar rasa manis dari jajanan tetap seimbang. Batasi porsi, terutama bila kue berisi gula merah atau santan, dan sesuaikan dengan kebutuhan gizi harian Anda.

1. Jajanan pasar berbahan ubi apa yang paling cocok dengan teh hangat?

Timus, talam ubi, dan bolu kukus ubi ungu termasuk pilihan yang paling cocok karena teksturnya lembut dan rasanya tidak terlalu berat.

2. Ubi jenis apa yang paling baik untuk jajanan pasar?

Ubi ungu kaya antosianin, sedangkan ubi kuning atau oranye mengandung beta-karoten yang diubah tubuh menjadi vitamin A.

3. Apakah jajanan berbahan ubi cocok untuk diet?

Ubi jalar mentah memiliki sekitar 86 kalori per 100 gram menurut USDA, tetapi kue berisi gula dan santan tetap tinggi kalori. Konsumsi dalam porsi kecil dan konsultasikan dengan ahli gizi jika Anda sedang menjalani diet tertentu.

4. Berapa lama jajanan ubi bisa disimpan?

Jajanan ubi sebaiknya dimakan pada hari yang sama. Jika perlu disimpan, tutup rapat dan simpan di kulkas, lalu hangatkan kembali sebelum disajikan.

5. Mengapa teh hangat cocok dipadukan dengan jajanan ubi?

Rasa teh yang sedikit pahit menyeimbangkan manis alami ubi dan gula dalam kue, sehingga rasanya terasa lebih segar.