Cara Membuat Onigiri Tuna Mayo Tanpa Nori, Gurih dan Praktis untuk Bekal

Liputan6.com, Jakarta - Onigiri tuna mayo tanpa nori bisa menjadi pilihan praktis untuk membuat bekal atau camilan dari bahan yang sederhana. Perpaduan nasi pulen, tuna gurih, dan mayones yang creamy membuat onigiri ini tetap lezat meski dibuat tanpa lembaran rumput laut.

Selain rasanya yang disukai banyak orang, cara membuat onigiri tuna mayo juga cukup mudah. Anda hanya perlu menyiapkan nasi, tuna kaleng, mayones, serta beberapa bumbu sederhana. Bentuknya pun bisa disesuaikan, mulai dari bulat hingga segitiga khas onigiri Jepang.

Onigiri tanpa nori juga cocok bagi Anda yang kurang menyukai aroma rumput laut atau sedang tidak memiliki stok nori di rumah. Agar tidak mudah hancur, ada trik tersendiri yang bisa diikuti. Berikut cara membuat onigiri tuna mayo tanpa nori, dirangkum Liputan6.com, Senin (7/9/2026). 

Untuk membuat sekitar 6 buah onigiri berukuran sedang, siapkan bahan-bahan berikut:

• 3 mangkuk nasi putih pulen, sebaiknya masih hangat
• 1 kaleng tuna, tiriskan
• 3 sendok makan mayones
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh minyak wijen, opsional
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• Wijen sangrai secukupnya, untuk taburan

Tiriskan tuna hingga tidak terlalu banyak mengandung minyak atau air. Masukkan tuna ke dalam mangkuk, kemudian hancurkan menggunakan garpu agar teksturnya lebih mudah dicampurkan dengan mayones.

Tambahkan mayones, kecap asin, lada bubuk, gula pasir, dan minyak wijen jika digunakan. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Cicipi dan tambahkan sedikit garam jika rasanya masih kurang gurih.

Jangan membuat isian terlalu cair. Isian tuna mayo yang terlalu banyak mayones dapat membuat nasi lebih sulit menempel dan menyebabkan onigiri mudah pecah ketika dibentuk.

Agar onigiri punya bentuk yang rapi dan isiannya tidak belepotan, berikut cara membentuk onigiri tuna mayo tanpa nori:

1. Siapkan nasi putih yang masih hangat, tetapi tidak terlalu panas agar mudah dipegang.
2. Basahi kedua telapak tangan dengan sedikit air supaya nasi tidak terlalu lengket.
3. Ambil sekitar 1/2 mangkuk nasi, lalu pipihkan di telapak tangan.
4. Buat cekungan di bagian tengah nasi.
5. Masukkan sekitar 1 sendok makan isian tuna mayo ke dalam cekungan.
6. Tutup isian dengan nasi secukupnya.
7. Tekan dan padatkan nasi secara perlahan hingga seluruh bagian isian tertutup.
8. Bentuk menjadi bulat, lonjong, atau segitiga sesuai selera.
9. Taburkan wijen sangrai di bagian luar sebagai pengganti nori.

Pilih nasi yang pulen dan memiliki daya rekat cukup baik. Nasi yang terlalu pera akan lebih sulit dipadatkan sehingga onigiri mudah retak ketika diangkat atau dimakan.

Jangan terlalu banyak memasukkan isian. Tuna mayo yang berlebihan dapat membuat bagian tengah onigiri terlalu berat dan menyebabkan lapisan nasi pecah. Gunakan isian secukupnya agar bentuk tetap kokoh.

Saat membentuk, tekan nasi dengan lembut tetapi cukup kuat untuk membuat butiran nasi saling menempel. Hindari meremas terlalu keras karena hasilnya bisa menjadi terlalu padat dan kurang nyaman saat dimakan.

Jika tangan mulai terlalu lengket, basahi kembali dengan sedikit air. Namun, jangan sampai tangan terlalu basah karena air berlebihan dapat membuat permukaan nasi menjadi lembek.

Apakah onigiri bisa dibuat tanpa nori?

Bisa. Nori bukan bahan wajib untuk membuat onigiri. Nasi dapat langsung dibentuk dan bagian luarnya bisa diberi taburan wijen, furikake, atau bumbu lain sesuai selera.

Nasi seperti apa yang cocok untuk membuat onigiri?

Gunakan nasi yang pulen dan cukup lengket sehingga mudah dipadatkan. Nasi yang terlalu pera biasanya membuat onigiri lebih mudah hancur.

Apakah tuna kaleng harus ditiriskan?

Ya. Tuna sebaiknya ditiriskan terlebih dahulu agar isian tidak terlalu berair atau berminyak. Kondisi tersebut dapat membuat nasi sulit menempel dan onigiri mudah pecah.

Apakah tuna mayo bisa dibuat pedas?

Bisa. Tambahkan saus sambal, bubuk cabai, atau sedikit cabai cincang ke dalam campuran tuna dan mayones untuk mendapatkan isian yang lebih pedas.

Bagaimana membuat onigiri berbentuk segitiga?

Setelah nasi dan isian menyatu, gunakan telapak tangan untuk menekan bagian bawah dan kedua sisi nasi secara perlahan hingga membentuk tiga sisi. Jangan menekan terlalu keras agar tekstur nasi tetap nyaman dimakan.

Apakah onigiri tuna mayo cocok untuk bekal?

Cocok, tetapi perlu memperhatikan penyimpanannya karena isiannya menggunakan tuna dan mayones. Gunakan wadah tertutup dan jaga agar onigiri tidak terlalu lama berada pada suhu ruang.