Resep Nasi Goreng Hong Kong Telur Rumahan, Masakan Gurih yang Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta - Nasi goreng menjadi salah satu hidangan favorit yang hampir selalu hadir di meja makan keluarga Indonesia. Selain mudah dibuat, menu ini juga bisa dikreasikan dengan berbagai bahan, salah satunya nasi goreng Hong Kong yang menawarkan rasa gurih dengan sentuhan cita rasa oriental.

Menu ini cocok disajikan sebagai sarapan, makan siang, maupun hidangan praktis saat ingin mengolah sisa nasi di rumah. Penggunaan nasi dingin atau nasi sisa kemarin menjadi salah satu trik agar nasi goreng terasa lebih pulen dan tidak mudah menggumpal saat dimasak.

Selain rasanya yang lezat, bahan-bahan dalam nasi goreng Hong Kong juga mudah ditemukan. Dengan proses memasak yang sederhana, hidangan ala restoran ini bisa dibuat sendiri di rumah.

Sebelum mulai memasak, pastikan nasi yang digunakan memiliki tekstur yang tidak terlalu lembek. Nasi yang sudah didinginkan akan lebih mudah terpisah saat ditumis sehingga menghasilkan nasi goreng dengan butiran yang lebih sempurna.

Untuk menambah aroma gurih, gunakan minyak bekas menggoreng ikan teri saat menumis bumbu. Langkah ini membuat rasa nasi goreng semakin kaya karena minyak telah menyerap aroma khas ikan teri.

Masak telur hingga matang sebelum mencampurkannya dengan nasi agar tekstur telur tetap terasa dalam setiap suapan. Tambahan topping seperti telur ceplok dan bawang goreng juga bisa membuat sajian ini semakin menggugah selera. Berikut resep kreasi pengguna Cookpad @elviarosita2908, seperti dilansir Jumat, 7 Agustus 2026:

1 piring nasi dingin atau nasi sisa kemarin

1 buah wortel kecil, potong dadu

2 sdm jagung manis pipil

1 butir telur

1 sdm ikan teri medan (opsional)

1 batang daun bawang, iris tipis

1 sdm minyak wijen

1 sdm saus raja rasa

1 sdm saus tiram

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Merica bubuk secukupnya

1 sdm margarin

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

Cabai kecil sesuai selera (opsional)

1. Goreng ikan teri medan hingga kering dan renyah, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun bawang menggunakan minyak bekas menggoreng ikan teri hingga harum dan matang.
3. Masukkan wortel dan jagung manis, lalu masak hingga sayuran sedikit empuk.Tambahkan margarin dan aduk hingga meleleh serta tercampur rata.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk hingga menjadi telur orak-arik matang.
5. Tambahkan nasi dingin dan ikan teri medan. Masukkan garam, penyedap rasa, merica bubuk, saus tiram, saus raja rasa, serta minyak wijen. Aduk rata hingga nasi terurai dan bumbu meresap sempurna.
6. Koreksi rasa, lalu angkat nasi goreng Hongkong. Sajikan hangat dengan tambahan telur ceplok dan taburan bawang goreng agar semakin lezat.
7. Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang praktis, nasi goreng Hong Kong bisa menjadi pilihan menu rumahan yang menghadirkan rasa istimewa layaknya hidangan restoran.