Resep Daging Kambing Goreng Rica-Rica yang Pedasnya Nampol

Liputan6.com, Jakarta - Mengolah daging kambing yang tidak itu-itu saja, Anda bisa membuat daging goreng yang lezat dan cukup simpel dibuat. Bumbu rica-rica di resep ini membuat Anda mendapat tendangan rasa nampol yang tetap bisa dinikmati.

Kendati teknik mengolah daging berperan penting dalam menentukan rasa, bumbunya juga harus segar. Karena dibuat sendiri, tingkat kepedasan olahan daging kambing ini bisa disesuaikan selera masing-masing.

Bahan-bahan pembuatnya terbilang mudah ditemukan, bahkan mungkin sudah ada di dapur Anda. Langsung catat resep daging kambing goreng rica-rica kreasi pengguna Cookpad cook_12706946, Rabu, 4 Juni 2025.

400 gram daging kambing

1 lembar daun salam

Sedikit kaldu bubuk

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

3 buah cabai merah

10 buah cabai rawit

Secukupnya garam

Secukupnya kecap

Minyak untuk menggoreng

1 liter air

1. Bersihkan daging dan rebus dengan kaldu, garam, dan daun salam. Rebus sampai empuk.
2. Sambil menunggu daging empuk, haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai.
3. Setelah daging empuk, angkat, tiriskan dan potong kecil-kecil.
4. Goreng daging dengan minyak panas sampai berubah agak cokelat. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai matang.
6. Tambahkan air rebusan daging secukupnya, beri garam dan penyedap.
7. Masukkan daging dan irisan tomat dan kecap. Koreksi rasa.
8. Jika sudah pas, tutup dan tunggu air meresap, serta menyusut.
9. Sajikan.