Resep singkong kukus kelapa. (dok. Cookpad @ririndeeby)

Liputan6.com, Jakarta - Tidak hanya digoreng, singkong juga nikmat disajikan dengan cara dikukus. Olahan ini bisa jadi camilan mengenyangkan, karena singkong merupakan sumber karbohidrat yang mengandung sedikit serat, vitamin, dan mineral.

Melansir Healthline, Kamis, 12 September 2024, singkong merupakan sumber pati resistan yang baik, yang mendukung kesehatan usus dan pengaturan gula darah. Bahan ini juga mengandung vitamin C, zat gizi mikro utama yang dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan produksi kolagen.

Perlu dicatat juga bahwa varietas olahan singkong, seperti tapioka, mungkin lebih rendah kandungan mikronutrien penting. Namun, singkong merupakan tambahan yang populer untuk tumisan, sup, makanan panggang, dan makanan penutup. Bahan ini sering ditampilkan dalam hidangan tradisional di seluruh dunia.

Singkong relatif tinggi kalori dan harus dimasak sebelum dimakan untuk menghindari efek buruk terhadap kesehatan. Maka itu, catat tiga resep singkong kukus berikut, seperti dirangkum dari Cookpad.

Singkong Kukus Kelapa

Resep pengguna @ririndeeby ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram singkong

1/2 butir kelapa parut

4 sdt gula pasir

1/4 sdt garam

Cara Membuat Singkong Kukus Kelapa

Kupas, potong-potong, dan cuci bersih singkong.
Kukus singkong hingga empuk. Bisa sekalian kukus kelapa di tahap ini.
Setelah singkong empuk, balurkan ke kelapa parut yang sudah lebih dulu diberi gula dan garam.
Bisa langsung disajikan atau ditaruh dulu di kulkas untuk dihidangkan dalam keadaan dingin.

2 dari 3 halaman

Singkong Kukus Mentega

Resep pengguna @cook_34334361 ini membutuhkan bahan-bahan:

1/2 kg singkong

Secukupnya mentega

2 sdm gula pasir

Sedikit garam

Cara Membuat Singkong Kukus Mentega

Potong dan cuci bersih singkong.
Beri sedikit garam, ratakan.
Kukus sampai matang.
Setelah matang, ambil beberapa potong di piring dan selagi masih panas, beri mentega, ratakan sampai mentaga mencair.
Taburi dengan gula pasir dan sajikan.

3 dari 3 halaman

Sate Singkong Kukus Sambal Kecap

Resep pengguna @HerlinaCsLim ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram singkong parut

1/4 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1/4 sdt ketumbar

Sambal kecap:

2 sdm kecap manis

2 buah cabai rawit, potong 1/2 cm

1 buah jeruk limau

Cara Membuat Sate Singkong Kukus Sambal Kecap

Campur singkong parut dengan garam, kaldu jamur, dan ketumbar. Aduk rata. Bentuk bola-bola kecil.
Kukus menggunakan api sedang sampai matang.
Tusuk dengan tusuk sate.
Buat sambal kecap: campur kecap manis dengan cabai rawit. Tambahkan perasan jeruk limau. Sajikan dengan sate singkong kukus.