Name: 3 Resep Praktis Es Cendol, Mudah Dibuat dan Menyegarkan
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram beras ketan; 80 gram tepung tapioka; 1 sdt garam; 200 ml air; 200 ml air pandan (10 lembar daun pandan dan 200 ml air); Pasta pandan secukupnya (opsional); 200 gram gula merah; 100 gram gula pasir; 2 lembar daun pandan, ikat simpul; 200 ml air; 1/2 sdt garam; Secukupnya buah nangka matang, potong dadu; 200 ml santan instan; 2 lembar daun pandan; 1/2 sdt garam; 100 ml air

Es Cendol Nangka (Dok.Cookpad/@Tosika_Channel)

Liputan6.com, Jakarta - Saat beraktivitas di siang hari, sering kali tubuh terasa lemas karena sengatan matahari yang menyebabkan berkurangnya cairan tubuh. Minum minuman yang menyegarkan bisa menjadi solusi saat kondisi tersebut menyerang tubuh kita.

Ada banyak pilihan minuman segar yang bisa dikonumsi, seperti es buah, jus jeruk, ataupun es cendol. Hidangan khas Indonesia ini adalah salah satu minuman menyegarkan dan bercita rasa manis gurih.

Mencicipi Es Cendol Elizabeth, Sajian Legendaris Khas Bandung untuk Berbuka Puasa

Dalam pembuatannya, es cendol membutuhkan bahan-bahan yang sangat mudah ditemui, serta tahapan pembuatannya yang terbilang mudah. Berikut adalah tiga resep praktis es cendol yang bisa Anda ikuti, dirangkum dari, Cookpad, Minggu, 15 Oktober 2023.

Es Cendol Nangka Wangi

Resep kreasi pengguna @Tosika_Channel ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram beras ketan

80 gram tepung tapioka

1 sdt garam

200 ml air

200 ml air pandan (10 lembar daun pandan dan 200 ml air)

Pasta pandan secukupnya (opsional)

Bahan Sirup Gula Merah

200 gram gula merah

100 gram gula pasir

2 lembar daun pandan, ikat simpul

200 ml air

1/2 sdt garam

Secukupnya buah nangka matang, potong dadu

Bahan Kuah Santan

200 ml santan instan

2 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

100 ml air

Cara Membuat Es Cendol Nangka Wangi

Siapkan semua bahan, campurkan daun pandan dan air lalu blender, setelah itu saring dan sisihkan.
Siapkan panci, masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam ke dalam mangkuk. Larutkan dengan air pandan, aduk hingga adonan licin. Tambahkan air, aduk sampai tercampur rata.
Jika warnanya terlihat pucat bisa ditambahkan pasta pandan secukupnya, lalu masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Setelah adonan mengilap, angkat dan biarkan hingga hangat.
Siapkan cetakan cendol, bisa menggunakan centong nasi yang berlubang atau botol platik yang dilubangi. Taruh di atas mangkuk besar berisi air es, masukkan adonan ke dalam cetakan cendol, tekan sedikit hingga adonan keluar, lakukan hingga adonan habis.
Untuk membuat sirup gula merah: rebus gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan air di dalam panci. Rebus sambil diaduk hingga gula larut lalu angkat, saring, dan masukkan potongan nangka.
Untuk membuat kuah santan: rebus santan instan, air, daun pandan, dan garam di dalam panci. Rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat, dan dinginkan.
Siapkan mangkok, ambil 2 centong sirup gula merah dan masukkan ke dalam gelas saji, tambahkan cendol secukupnya, tuang kuah santan, boleh ditambah es serut jika suka.
Beri hiasan daun pandan, Es Cendol Nangka Wangi siap disajikan.

2 dari 3 halaman

Es Cendol Daun Kelor

Resep kreasi pengguna @EtikSetiya ini membutuhkan bahan-bahan:

10 tangkai daun kelor

350 ml air untuk sari kelor

3 lembar daun pandan ukuran kecil

150 ml air untuk sari pandan

1 bungkus agar-agar tanpa rasa

4 sdm tepung beras

2 sdm tepung sagu

2 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

Bahan pelengkap

Secukupnya sirup gula merah

Secukupnya santan matang

Cara Membuat Es Cendol Daun Kelor

Siapkan semua bahan, cuci pandan dan daun kelor.
Rebus daun kelor dengan 350 ml air yang sudah disiapkan, blender lalu saring.
Blender daun pandan dan saring dalam gelas berbeda. Tuang semua bahan kering dan aduk hingga merata.
Tuang perlahan air sari daun kelor dan daun pandan sambil diaduk sesekali. Jika dirasa warnanya kurang hijau, bisa ditambah pewarna makanan 1--2 tetes.
Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu aduk perlahan hingga adonan mengental dan meletup-letup, hingga warnanya terlihat cerah. Lalu matikan api dan segera masukkan adonan cendol ke dalam pipping bag atau bisa langsung dicetak dengan cetakan cendol.
Siapkan air dingin atau es batu. Gunting ujung pipping bag, pencet bagian atas sampai cendol keluar dan jatuh ke dalam air dingin, lakukan perlahan. Terus pencet hingga adonan habis.
Untuk penyajian, masukkan es batu secukupnya, cendol, sirup gula merah, dan kuah santan. Aduk sebelum disantap.

3 dari 3 halaman

Es Cendol Bunga Telang

Resep kreasi pengguna @_Diyos ini membutuhkan bahan-bahan:

1 sdm bunga telang kering

1 liter air

80 gr tepung beras

1 sdm tepung tapioka

1 sdt garam

Secukupnya air es

Bahan Kuah Santan :

2 sachet santan instan

500 ml air

1 lembar daun pandan

1/4 sdt garam

Bahan Sirup Gula Merah:

150 gr gula merah

400 ml air

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan lainnya:

Secukupnya es batu

Cara Membuat Es Cendol Bunga Telang:

Didihkan air kemudian masukkan bunga telang dan matikan api. Aduk bunga telang hingga berubah warna. Diamkan hingga air mencapai suhu ruang, agar warnanya lebih pekat. Kemudian saring.
Siapkan bahan-bahan pembuat cendol lainnya. Campur semua bahan dan aduk rata. Kemudian, nyalakan api, masak sambil diaduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup.
Siapkan air es, dan masukkan adonan cendol ke dalam cetakan dan cetak di atas air es.
Untuk membuat kuah kantan: campur semua bahan kuah santan, masak hingga mendidih, dan matikan api.
Untuk membuat sirup gula merah : campur semua bahan sirup gula merah kecuali larutan maizena, masak hingga mendidih dan gula larut. Kemudian, tuang larutan maizena, aduk hingga mengental dan meletup-letup, dan matikan api.
Tuang sirup gula merah, kemudian masukkan es batu, tambahkan cendol telang, dan terakhir siram dengan kuah santan.
Es cendol bunga telang siap dinikmati.