3 Resep Bubur Unik, dari Pakai Kuah Soto sampai Digoreng

Resep kreasi pengguna @di4npertiwi ini membutuhkan bahan-bahan:

Bubur:

500 gram beras

2 liter kaldu

1 liter air

2 lembar daun salam

1 sdm garam

Boleh pakai penyedap jika suka

Kuah soto:

500 gram ayam

250 gram ceker

2 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1/2 sdt ketumbar

10 butir lada

2 lembar daun jeruk

1 batang serai

1,5 liter kaldu

1 batang bawang pre

1 batang seledri

Minyak bawang:

Kulit ayam

4 butir bawang putih, geprek

2 lembar daun bawang pre

5 sdm minyak

Sambal:

25--30 buah cabai rawit

1 siung bawang putih

1 butir kemiri

1 buah cabai merah besar

Pelengkap:

Kerupuk

Bawang goreng

Kacang tanah goreng

Kecap asin

Kecap manis

Seledri, iris halus

Langkah Pembuatan:

1. Rebus ayam dan ceker dengan 3,5 liter air untuk membuat kaldu.

2. Cuci bersih beras lalu masak dengan air dan setengah bagian kaldu. Masak sampai air menyusut. Masukkan daun salam, daun bawang pre, dan garam.

3. Sambil menunggu bubur masak, buat minyak bawang. Masukkan bawang putih geprek, daun bawang pre, dan kulit ayam ke dalam minyak dingin. Masak dengan api kecil sampai bawang kering. Matikan api. Setelah dingin, angkat.

4. Rebus bahan sambal sampai lunak. Haluskan.

5. Haluskan bumbu kuah. Tumis bumbu kuah, lalu masukkan ke kaldu untuk kuah. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa.

6. Suwir-suwir ayam, lalu tumis tanpa minyak. Beri sedikit lada dan garam.

7. Ambil bubur, beri kecap asin dan minyak bawang. Beri suwiran ayam, daun seledri iris, kacang tanah goreng, bawang goreng, sambal, dan kecap manis. Siram dengan kuah, lalu beri kerupuk.  

Resep kreasi pengguna @felitara ini membutuhkan bahan-bahan:

1 piring nasi

1 buah sosis, potong dadu

3 lembar daging slice, cincang

1 butir telur

1 batang onclang, iris tipis

1/2 siung bawang bombai, potong dadu

1 siung bawang putih, cincang

1 sdt merica bubuk

Sesuai selera kecap manis

3 sdt garam

2 gelas air

Langkah Pembuatan:

1. Buat bubur: masukkan sepiring nasi, lalu tambahkan air, aduk-aduk sampai jadi bubur. Sisihkan.

2. Tumis bawang bombai dan bawang putih. Setelah harum, masukkan daging slice dan sosis. Aduk rata, lalu masukkan telur dan aduk kembali.

3. Setelah merata, masukkan bubur tadi dan goreng hingga merata. Tambahkan merica, garam, dan kecap manis.

4. Sajikan ke mangkuk dengan ditaburi daun bawang dan bawang merah goreng. Bisa juga ditambahkan dengan pangsit.