Kue Lebaran: 3 Resep Nastar Lumer Premium yang Juga Cocok Jadi Hampers Idul Fitri

Liputan6.com, Jakarta - Nastar merupakan salah satu kue Lebaran klasik yang acap kali ada di rumah selama musim perayaan. Dengan fondasi resep kovensional, kudapan ini dikembangkan supaya relevan dengan selera rasa terkini.

Salah satunya, Anda bisa membuat nastar lumer premium yang tidak kalah enak dari versi originalnya. Secara visual, nastar ini dipastikan lebih bercahaya, bisa juga dibuat berukuran lebih besar, dan tentunya, menggugah selera, membuatnya menarik jadi hampers Lebaran.

Kendati, cara buatnya kurang lebih sama dengan nastar yang Anda tahu. Langsung catat tiga resep nastar premium lumer kreasi pengguna Cookpad berikut, seperti dikutip Kamis, 5 Maret 2026:

Nastar Lumer Premium

Resep kreasi pengguna @ainul_12 ini membutuhkan bahan-bahan:

125 gram butter wijsman

75 gram margarin

2 butir kuning telur

25 gram susu bubuk

50 gram tepung meizena

50 gram gula halus

1/2 sdt vanili bubuk

280 gram tepung protein rendah

Olesan di atas nastar:

2 butir kuning telur

1 sdm minyak sayur

1 sdm madu (boleh diganti SKM)

Cara Membuat Nastar Lumer Premium

1. Mixer butter, margarin, dan kuning telur sekitar satu menit, lalu masukkan gula halus dan vanili bubuk, mixer ampai tercampur rata. Matikan mixer.
2. Tambahkan susu bubuk, meizena, dan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata.
3. Siapkan loyang, takar adonan menjadi 8 gr atau sesuai selera.
4. Pipihkan adonan yang sudah dibulatkan, lalu masukkan selai nanas di tengah adonan. Tutup kembali selai nanas sampai berbentuk bulatan, mulus dan rapi tidak ada retakan.
5. Panaskan oven selama 10 menit. Panggang dengan suhu 130─150 derajat Celcius api atas bawah selama 30 menit atau sampai matang.
6. Jika sudah matang, keluarkan dari oven, diamkan selama 5 menit, lalu oleskan adonan dengan bahan olesan sebanyak dua kali secara bertahap.
7. Panggang lagi di suhu 130 derajat Celcius selama 10─15 menit.
8. Angkat, tunggu dingin, masukkan ke dalam stoples.

Resep kreasi pengguna @deniza_ika ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan adonan:

200 gram butter Wijsman

35 gram gula halus

1/2 sdt garam

2 butir kuning telur

27 gram susu bubuk

25 gram tepung maizena

265─275 gram tepung protein sedang yang sudah disangrai (masukkan secara bertahap)

Bahan olesan:

2 butir kuning telur

2 gram adonan nastar

2 sdt minyak

Secukupnya selai nanas untuk isian

Cara Membuat Nastar Lumer Premium 1 Kali Panggang

1. Campur butter, gula, dan garam. Aduk dengan whisk sampai tercampur rata, tidak perlu sampai mengembang.
2. Masukkan kuning telur. Aduk rata.
3. Masukkan susu bubuk dan maizena. Aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu dengan cara diayak secara bertahap. Uleni sampai bisa dipulung, lalu simpan adonan selama satu jam di kulkas.
5. Buat bahan olesan: campur adonan dengan kuning telur, lalu tambahkan minyak dan saring. Diamkan olesan sampai akan dipakai.
6. Setelah 1 jam, keluarkan adonan dari kulkas. Cetak adonan: adonan nastar 1 sdt, isian selai ¼ sdt. Pipihkan adonan, isi selai, lalu bulatkan dan taruh di atas loyang.
7. Olesi bagian atas nastar dengan bahan olesan. Jangan lupa panaskan oven di suhu 100 derajat Celcius api atas bawah. Setelah olesan pertama kering, oles lagi. Kemudian langsung panggang, jangan tunggu olesan kering.
8. Panggang selama 50 menit sampai 1 jam di suhu 100 derajat Celcius api atas bawah. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
9. Setelah matang, angkat, dinginkan nastar, lalu simpan di stoples.

Resep kreasi pengguna @Umma_recipes ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan A:

100 gram butter

150 gram margarin

90─100 gram gula pasir halus

1/4 sdt vanili (opsional)

3 butir kuning telur

Bahan B:

250 gram tepung protein rendah

150 gram tepung maizena

2 saset susu bubuk sekitar 52 gram

Olesan:

2 butir kuning telur

1 sdm kental manis

1 sdm minyak goreng

2 tetes pewarna kuning telur (opsional)

Isian:

Selai nanas

Cara Membuat Nastar Lumer Premium

1. Mixer atau whisk semua bahan A, kecuali kuning telur, hingga tercampur, asal rata saja.
2. Tambahkan kuning telur, aduk rata kembali, asal campur rata, jangan lama lama.
3. Tambahkan campuran bahan B, kemudian aduk dan campur rata menggunakan spatula.
4. Bulat-bulatkan, lalu pipihkan adonan. Isi dengan selai nanas, tutup.
5. Panggang nastar hingga ¾ matang di suhu 150 derajat Celcius, kemudian keluarkan dari oven.
6. Olesi dengan olesan sebanyak dua sampai tiga kali, lalu panggang kembali sampai matang.
7. Tips nastar glowing dan mulus: pertama, pastikan mengoles bagian atas nastar lebih dari satu kali. Kemudian, jangan pakai suhu terlalu tinggi saat memanggang agar permukaan nastar tidak retak. Untuk warna nastar yang lebih kuning merona, gunakan telur omega yang kuningnya berwarna oranye, atau tambahkan 2 tetes pewarna kuning telur pada campuran olesan.
8. Setelah matang, angkat, dinginkan, lalu tata dalam stoples.