6 Resep Tahu Sutra Kukus, Menu Sehat dan Sederhana Favorit Keluarga

Liputan6.com, Jakarta - Resep tahu sutra kukus menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan sederhana namun tetap sehat. Teksturnya yang lembut membuat menu ini cocok dikonsumsi berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Melalui resep tahu sutra kukus, proses memasak terasa lebih praktis karena tidak membutuhkan banyak bahan maupun teknik rumit. Cara pengolahannya yang dikukus juga membantu menjaga kandungan nutrisi tetap optimal.

Selain itu, resep tahu sutra kukus sangat fleksibel untuk dikreasikan dengan berbagai pilihan saus, bumbu, maupun topping, seperti saus kecap, bawang putih, atau taburan daun bawang.

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang resep tahu sutra kukus, Minggu (8/2/2026).

Resep ini cocok untuk pencinta rasa pedas dengan saus gurih yang kaya rempah, tetap sehat karena dikukus.

Bahan:

• 1 pak tahu sutra
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt gula
• 1 sdt minyak wijen
• Bubuk cabai dan wijen sangrai secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Brokoli (opsional)

Cara Membuat:

1. Kukus tahu sutra selama 10 menit, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak wijen hingga harum.
3. Campurkan bawang putih tumis dengan semua bumbu dan daun bawang.
4. Sajikan tahu dengan siraman saus, tambahkan brokoli jika suka.

Tahu kukus ala Sze Chuan memiliki cita rasa oriental yang pedas dan aromatik.

Bahan:

• Tahu sutra atau tahu cina
• Bawang putih cincang
• Daun bawang iris
• Cabai rawit iris
• Saus tiram, kecap asin, kecap manis
• Gula, minyak wijen, minyak cabai

Cara Membuat:

1. Campur semua bumbu hingga rata.
2. Tata tahu di piring tahan panas, siram bumbu.
3. Kukus selama 7–8 menit hingga matang.
4. Sajikan selagi hangat.

Perpaduan tahu sutra dan udang menghasilkan hidangan kukus yang lembut dan kaya protein.

Bahan:

• Tahu sutra
• Udang kupas
• Tepung maizena secukupnya
• Garam, gula, kaldu jamur
• Bawang putih dan daun bawang

Chilli Oil:

• Boncabe atau chilli flakes
• Bawang putih cincang
• Kecap asin dan saus tiram
• Minyak goreng panas

Cara Membuat:

1. Kukus tahu dan udang hingga matang.
2. Campur semua bahan chilli oil, lalu siram minyak panas.
3. Sajikan tahu dan udang dengan chilli oil di atasnya.

Menu sederhana dan sehat dengan campuran sayuran yang kaya serat.

Bahan:

• 1 papan tahu putih, haluskan
• 1 butir telur
• Wortel parut, kol iris
• Daun bawang dan bawang putih halus
• Garam dan lada

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan hingga rata.
2. Tuang ke loyang atau wadah tahan panas.
3. Kukus hingga matang dan padat.
4. Sajikan hangat sebagai lauk sehat.

Bahan:

• 1 pak tahu sutra
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt jahe parut
• 1 siung bawang putih, cincang halus

Bahan Saus:

• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt gula pasir
• 3 sdm air
• 1 sdt wijen sangrai

Cara Membuat:

1. Potong tahu sutra sesuai selera, tata di piring tahan panas.
2. Kukus tahu selama 8–10 menit hingga panas dan lembut.
3. Campurkan kecap asin, minyak wijen, gula, dan air, lalu aduk rata.
4. Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan campuran saus.
5. Siramkan saus ke atas tahu kukus, taburi daun bawang dan wijen sangrai.
6. Sajikan hangat sebagai lauk ringan yang gurih dan menenangkan.

Mengutip buku berjudul 50 Resep makanan untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh (2010) oleh Lenny Jusup, resep tahu sutra yang cocok untuk hidangan keluarga.

Bahan:

• 1 pak tahu sutra (sekitar 250 g)
• 100 g tahu fetir, cincang halus
• 1 lbr rumput laut kering 50 g, rendam sebentar, hancurkan hingga halus
• Garam dan merica secukupnya
• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan Saus:

• Air secukupnya
• 5 sdm kecap jepang
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap manis
• sdt merica
• sdt minyak wijen
• 100 g jamur enokitake (jamur toge)
• 1 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Potong tahu menjadi 2 bagian berbentuk persegi panjang. Iris setiap potongan tahu ± 2 cm dari atas, sisihkan.
2. Letakkan cincangan dan parutan rumput laut di atas potongan tahu. Taburi garam dan merica secukupnya, tuangkan kocokan putih telur hingga merata. Tutup rata dengan potongan tahu bagian atas.
3. Letakkan tahu pada piring tahan panas, kukus selama 20 menit hingga matang, sisihkan.
4. Saus: Masak air, masukkan semua bahan kecuali jamur dan air maizena, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil. Masukkan jamur dan biarkan hingga mengental. Tambahkan air maizena dan biarkan hingga sedikit mengental. Sisihkan.
5. Hidangkan tahu kukus dengan siraman saus jamur di atasnya.

Q & A Seputar Topik

Apa itu tahu sutra kukus?

Tahu sutra kukus adalah hidangan tahu sutra yang dimasak dengan cara dikukus, seringkali dipadukan dengan berbagai bumbu dan bahan lain untuk menciptakan rasa yang beragam dan sehat.

Mengapa tahu sutra kukus menjadi pilihan sehat?

Proses pengukusan pada tahu sutra menjaga kandungan nutrisinya dan minim penggunaan minyak, menjadikannya pilihan menu yang rendah kalori dan kaya protein.

Bagaimana cara membuat tahu sutra kukus pedas gurih?

Tahu sutra dikukus, lalu disiram dengan saus yang terbuat dari tumisan bawang putih, kecap asin, gula, minyak wijen, wijen sangrai, bubuk cabai, bumbu kaldu jamur, dan daun bawang.

Apakah tahu sutra bisa diganti dengan tahu jenis lain untuk resep ini?

Beberapa resep, seperti Tahu Kukus Sze Chuan, memungkinkan penggunaan tahu cina atau tahu air sebagai alternatif, meskipun tahu sutra memberikan tekstur yang lebih lembut.

Apa saja variasi resep tahu sutra kukus yang bisa dicoba?

Ada variasi pedas gurih, ala Sze Chuan, dengan udang dan chilli oil, serta tahu kukus sayur untuk pilihan yang lebih sehat dan beragam.