5 Resep Ikan Tuna dengan Berbagai Hidangan yang Lezat dan Sehat, Bikin Ketagihan

Bahan:

• 300 gram ikan tuna potong/fillet
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Oles:

• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdm minyak
• 2 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

• 2 cabe merah
• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan tuna, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Campurkan bumbu halus dan bumbu oles. Lumuri ikan dengan bumbu lalu diamkan selama 15 menit agar meresap.
3. Tuang ikan beserta bumbu di dalam teflon, tuang sedikit air lalu masak selama 10 menit atau hingga setengah matang. Angkat.
4. Panaskan teflon baru yang bersih, panggang atau bakar hingga ikan matang. Sesekali perlu dioles agar bumbunya lebih meresap.
5. Sajikan ikan tuna bakar teflon dengan sambal favorit lengkap dengan sayur lalapan dan nasi.

Bahan:

• 6 potong ikan tuna
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit bakar
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu Utuh:

• 5 sdm kecap manis
• 1 buah jeruk limau
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan semua bumbu utuh. Aduk rata. Angkat.
3. Panggang sebentar ikan tuna hingga bagian luarnya matang. Letakkan daun pisang satu lembar di atas teflon.
4. Lumuri ikan tuna dengan bumbu, panggang hingga matang. Lebih cepat matang jika waktu memanggang ditutup dengan tutup kukusan.
5. Jika sudah tampak matang, ambil daun pisang, oles lagi ikan dan panggang sebentar lagi untuk mendapatkan kesan ikan bakar yang gurih dan renyah. Angkat.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan tuna asap

Bahan bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 6 cabai rawit
• 3 cabai merah
• 1 biji kemiri
• 3 cm kunyit
• Garam, gula dan penyedap rasa secukup
• 400 ml santan
• 400 ml air
• 3 daun salam
• 4 cm lengkuas
• Blimbung wuluh secukupnya

Cara Membuat Tuna Asap Kuah Pedas:

1. Cuci ikan tuna asap, kemudian goreng sebentar dan tiriskan. Potong penjadi dua bagian setiap ekor ikan.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabai rawit dan cabai merah.
3. Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harus dan bumbu tanak. Masukkan air dan daun salam. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan, santan kelapa, masukkan pula garam, penyedap rasa, garam dan blimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
5. Masak hingga mendidih dan kuah seidkit menyusut. Matikan kompor dan sajikan.

Bahan:

• 1 kg ikan tuna fillet
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung tapioka
• Stik es krim secukupnya
• 3 buah wortel, kupas dan serut
• 2 butir telur

Bahan kering:

• Tepung roti secukupnya
• Tepung terigu
• Air

Cara membuatnya:

1. Giling daging tuna dengan menggunakan blender atau copper.
2. Campur sebuah bahan menjadi satu. Aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil 1 sdm adonan dan bentuk bulatan dengan melilitkan pada stik es krim. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
4. Siapkan kukusan. Kukus kaki naga selama 20-25 menit.
5. Sembari menungg mengukus, siapkan bahan kering untuk balutan. Campurkan tepung terigu dengan air secukupnya, pastikan adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
6. Jika kaki naa kukus sudah matang, angat dan biarkan dingin.
7. Celupkan kaki naga uang sudah dingin pada adonan tepung terigu, lalu balurkan pada tepung roti.
8. Simpan kaki naga pada plastik atau wadah yang bisa tertutup rapat dan simpan pada freezer.
9. Jika ingin menikmatinya, goreng kaki naga sampai berwarna kuning keemasan.

Bahan:

• 300-400 gr beras Jepang
• Secukupnya nori
• Secukupnya wijen hitam

Bahan isi:

• 1 cup tuna suwir
• 2-3 sdm mayones
• 1/4 bawang bombai, cincang dan tumis sebentar
• 2 sdm kacang polong
• 1 tangkai daun bawang, dirajang
• Lada dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Masak beras Jepang seperti biasa, boleh ditanak boleh juga pakai rice cooker.
2. Campur semua bahan isi onigiri jadi satu. Sisihkan.
3. Ambil secukupnya nasi, beri isian tuna mayo, lalu kepal-kepal hingga berbentuk segitiga (bisa juga menggunakan cetakan onigiri). Sebelumnya, basahi cetakan atau tangan dengan air agar nasi tidak lengket.
4. Bungkus onigiri dengan nori, taburi dengan wijen hitam. Siap disajikan.