10 Cara Membuat Tahu Bakso yang Cocok Dijual, Tren Usaha Kekinian

Daging Ayam

Bahan:

- 5 buah tahu kuning atau putih (potong segitiga dan goreng)

- 150 gr ayam fillet

- 1 butir telur (ambil putih telurnya)

- 3 bawang merah

- 2 bawang putih

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 buah wortel ukuran kecil

- Irisan seledri secukupnya

- Garam secukupnya

- Air secukupnya

Langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu blender ayam, bawang merah, bawang putih dan putih telur.

2. Siapkan mangkuk, lalu masukkan tepung tapioka, parutan wortel, lada, garam dan irisan seledri.

3. Ambil bagian tengah tahu, campurkan dengan adonan.

4. Tambahkan air secukupnya, kemudian aduk rata sampai halus dan tercampur.

5. Siapkan tahu, lalu isi dengan adonan secukupnya. Lakukan sampai adonan habis.

6. Siapkan panci yang telah dipanaskan, kemudian kukus selama kurang lebih 25 menit. Angkat dan sajikan.

7. Tahu dapat langsung dinikmati atau digoreng sesuai selera.

Telur Puyuh

Bahan:

- Telur puyuh yang sudah direbus

- Tahu bulat (potong jadi 2 bagian)

- 5 sdm tapioka

- 1/4 tepung terigu

- 1/4 kg ayam

- Bawang putih secukupnya

- Bawang merah secukupnya

- Merica secukupnya

Langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu blender bawang putih, bawang merah, merica dan ayam.

2. Siapkan mangkuk, lalu campurkan bumbu dengan tepung terigu, tepung tapioka, garam, bawang dan penyedap rasa.

3. Uleni dengan air hangat sampai kalis.

4. Siapkan tahu, lalu isi dengan adonan di tengahnya.

5. Jangan lupa masukkan telur puyuh yang telah direbus dan dipotong menjadi 2.

6. Ulangi sampai habis.

7. Kemudian panaskan minyak, lalu goreng bakso sampai berwarna kecoklatan.

8. Angkat dan tiriskan.

9. Sajikan bakso tahu telur puyuh dengan saus sesuai selera.

Udang

Bahan:

- 2 buah tahu, hancurkan

- 250 gr udang kupas, cuci bersih, dan cincang kasar

- 7 siung bawang merah, iris tipis

- 2 batang daun pre, iris tipis

- 5 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- 1 Sdm merica bubuk

- 2 Sdm gula pasir

- 1 Sdm ketumbar bubuk

- Garam secukupnya

- 1 sachet kuah bakso

- 1 sdt pala bubuk

- 2 butir telur

- 2 Sdm terigu

Langkah:

1. Haluskan bawang putih, kemiri, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula pasir, kuah bakso, kemiri.

2. Masukkan dalam mangkok yang sudah ada irisan bawang pre, irisan bawang merah, dan udang cincang.

3. Campur dengan tahu. Haluskan tahu bersama bumbu.

4. Aduk rata adonan lalu goreng sampai berwarna kuning kecoklatan.

5. Angkat dan sajikan.

Tanpa Daging

Bahan:

- 200 gr tahu putih, peras airnya dengan kain agar agak kering

- 2 sdm tepung terigu

Bumbu halus:

- 10 siung bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdt gula

Langkah:

1. Campurkan tahu dengan bumbu halus, aduk rata. Masukkan dan tepung, aduk rata lagi.

2. Buat bulatan-bulatan setiap satu sendok dengan tangan.

3. Rebus air, tambahkan 1 sdt garam agar rasa bakso tidak hambar saat matang.

4. Rebus bakso tahu hingga mengapung.

5. Angkat dan siap sajikan.

Daging Tuna

Bahan:

- Ikan tuna secukupnya

- Tahu putih atau kuning secukupnya

- 4 sdm tepung tapioka

- 1 butir telur

- 4 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- Irisan seledri atau daun bawang

- Garam atau penyedap rasa

- Merica secukupnya

Langkah:

1. Haluskan ikan tuna dengan cara diblender atau digiling.

2. Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan cara diblender atau diulek.

3. Campur bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, telur, daun seledri atau daun bawang, garam, dan merica.

4. Setelah itu, masukan ikan tuna dan aduk kembali sampai rata.

5. Potong tahu menjadi bentuk segitiga kemudian kerat-kerat bagian tengah dengan pisau.

6. Masukan adonan ke dalam tengah tahu, ambil sebagian adonan lagi sebagai bungkus tahu.

7. Goreng tahu bakso tuna sampai matang.

8. Sajikan.

Sapi Campur Ayam

Bahan-bahan:

- 100 gr daging sapi

- 300 gr daging ayam

- 100 gr sagu tani

- 1 butir telur

- 2 batang prei (rajang halus)

- 3 buah tahu besar (potong jadi 18)

Bahan bumbu:

- 1/2 sdm garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdm gula pasir

- 6 siung bawang putih (haluskan)

- 100 ml air es

Langkah:

1. Goreng tahu sampai berkulit terlebih dahulu. Angkat dan tiriskan.

2. Kemudian haluskan daging sapi dan daging ayam. Sisihkan.

3. Siapkan mangkuk, lalu campurkan bumbu dengan daging yang telah dihaluskan. Aduk rata.

4. Ambil tahu, lalu isi dengan adonan sesuai selera.

5. Lakukan sampai habis.

6. Panaskan panci, lalu kukus bakso tahu selama 25-30 menit. Angkat dan sajikan.

7. Bakso tahu ayam dan sapi siap dinikmati.

Daging Sapi

Bahan:

- 150 gr daging sapi

- 8 buah tahu kulit/coklat (ambil isiannya)

- 5 siung bawang merah goreng

- 3 siung bawang putih goreng

- 1 butir telur (ambil bagian putihnya)

- 1 lembar daun bawang

- 1/8 kaldu bubuk

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1/4 sdt gula

- 1/4 sdt baking powder

- 1/4 sdt garam

Langkah:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu campurkan semua bahan dan daging sapi yang telah dihaluskan.

2. Ambil tahu, belah tengahnya, lalu isi dengan adonan bakso secukupnya.

3. Panaskan panci, lalu kukus selama kurang lebih 25 menit. Angkat dan sajikan.

4. Bakso tahu dapat langsung disantap atau digoreng terlebih dulu.

Kenyal

Bahan:

- 300 gram daging ayam/ikan/udang/sapi

- 4 siung bawang putih

- 1 batang daun bawang

- 1 butir putih telur

- 5 sendok makan tepung sagu

- 4 sendok makan air es

- Garam secukupnya

- Lada bubuk secukupnya

- 20 buah tahu pong

Langkah:

1. Siapkan daging yang sudah di haluskan, campur dengan bawang goreng yang sudah dihaluskan.

2. Tuangkan daging ke dalam wadah, campurkan garam, lada, bawang putih yang telah dihaluskan, putih telur, potongan daun bawang dan tepung sagu.

3. Aduk adonan hingga rata, lalu berikan air es dan aduk kembali hingga tercampur rata.

4. Siapkan tahu pong yang sudah dibelah bagian tengahnya.

5. Kemudian isi dengan adonan daging, jangan terlalu banyak atau sedikit.

6. Jika tahu sudah terisi semua, kukus tahu bakso selama 30 menit dengan menggunakan api sedang.

7. Apabila sudah matang, matikan kompor dan tunggu tahu bakso dingin.

8. Goreng tahu bakso dengan menggunakan api sedang, goreng hingga berwarna kekuningan.

Sayuran

Bahan:

- 100 gr daging ayam giling halus

- 10 buah tahu kulit coklat

- 1 batang daun bawang

- 2 sdm wortel parut

- 3 sdm tepung tapioka

- 1 sdm tepung terigu

- 1 sdt saus tiram

- 1/2 sdm lada bubuk

- 1/2 sdm garam

- 1/2 sdm penyedap rasa

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai rawit

Bumbu Tepung:

- 5 sdm tepung terigu

- 1 sdm ketumbar ulek halus

- 1/2 sdm penyedap rasa

- 3 siung bawang putih halus

-  Air secukupnya

Langkah:

1. Rebus tahu coklat, jika sudah ditiriskan lalu peras airnya, belah tahu jangan sampai putus untuk isian. sisihkan.

2. Buat adonan, ayam giling, bumbu halus, dan semua bahan-bahan. Aduk hingga kalis dan rata.

3. Masukkan adonan ke dalam tahu satu persatu, lalu kukus sekitar 20 menit. Bisa langsung disajikan.

4. Atau jika mau digoreng tepung tinggal celupkan tahu dalam adonan tepung lalu goreng sampai kecoklatan.

5. Sajikan.

Daging Ikan Tenggiri

Bahan:

- 1/4 kg daging ikan tenggiri dihaluskan lalu bekukan

- 2 sdm tepung sagu

- 1 btr putih telur

- 1 sdt kecap ikan

- 1 sdt minyak wijen

- 2 siung bawang putih haluskan

- 4 bj merica haluskan

- Secukupnya garam

- Secukupnya kaldu jamur

- 6 buah tahu putih, goreng

Langkah:

1. Campurkan daging ikan dengan bawang putih, merica, putih telur aduk perlahan.

2. Tambahkan minyak wijen, kecap ikan, semua tepung, aduk perlahan hingga tercampur rata.

3. Belah dua tahu jangan sampai putus, lalu isi dengan adonan ikan.

4. Kukus tahu yang sudah selesai diisi, tunggu hingga matang.

5. Selesai.