Buka Puasa Pakai Gorengan, Favorit Banyak Orang tapi Bikin Pencernaan Kerja Lebih Berat

Liputan6.com, Jakarta - Buka puasa pakai bakwan, risol, tahu lalu dicocol sambal kacang atau cabai rawit jadi kesukaan banyak masyarakat kita. Sayangnya, berbuka puasa dengan menu gorengan tidak dianjurkan apalagi buat yang punya riwayat asam lambung.

“Sebenarnya tidak dianjurkan untuk berbuka puasa dengan gorengan,” ujar Dosen Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Kedokteran dan Gizi IPB University, Dr dr Karina Rahmadia Ekawidyani, MGizi, dalam program IPB Pedia yang tayang di YouTube IPB TV.

Karina mengatakan mengonsumsi gorengan setelah perut kosong belasan jam berisiko mengganggu kesehatan pencernaan. Hal ini karena gorengan merupakan makanan tinggi lemak.

Jika tubuh langsung menerima makanan tinggi lemak maka sistem pencernaan harus bekerja lebih berat. “Takutnya nanti ada gangguan di sistem pencernaan. Paling tidak, mungkin bisa mengalami sakit perut, mual, mules,” kata Karina mengutip laman IPB, Jumat, 20 Februari 2026.

Lalu, konsumsi gorengan saat perut kosong juga bisa bikin masalah kesehatan pada orang dengan riwayat asam lambung.

“Bayangin ya, perut yang kosong, asam lambungnya meningkat. Kalau orang yang punya asam lambung itu pasti perih banget rasanya,” jelasnya.

Makan gorengan boleh-boleh saja saat berbuka puasa asalkan tidak dalam kondisi perut kosong atau sudah makan makanan utama.

"Makan gorengan saat berbuka puasa itu boleh, tapi dengan catatan, diberi jeda waktu dan tidak berlebihan,” katanya.

Lalu, jumlah yang disantap tidak boleh berlebihan. Karenan konsumsi lemak berlebih secara terus-menerus berisiko menumpuk dalam tubuh dan dapat meningkatkan berat badan.

“Kalau makanan gorengan tinggi lemak itu juga bisa berisiko kalau kita makan dalam jumlah yang banyak dan tidak bisa dikontrol setiap hari,” ujarnya.