Tips Masak Ketupat untuk Lebaran Idul Fitri yang Anti Gagal, Hasilnya Enak dan Lembut

ilustrasi ketupat lebaran/pexels — ilustrasi membuat ketupat lebaran yang anti gagal/pexels

Liputan6.com, Jakarta Tak lama lagi, Lebaran Idul Fitri akan tiba. Mungkin saat ini Anda pun masih berupaya mencari tips terbaik untuk masak ketupat anti gagal dengan hasil yang enak dan lembut.

Pasalnya, ketupat memang telah lama menjadi makanan khas Lebaran yang biasanya tak pernah absen ada di meja makan.

Maka, jika Anda tertarik untuk membuat ketupat sendiri, tips ala Dapur Bunda Keysha satu ini bisa menjadi salah satu contoh untuk ditiru.

"Bunda ingin memberikan tutorial bagaimana kita nanti membuat ketupat itu yang sangat simple dan sangat cepat. Kita cuma cukup dengan merebus 30 menit saja," ujar Bunda Keysha mengutip unggahannya pada laman YouTube Dapur Bunda Keysha, Kamis (20/4/2023).

Bunda Keysha menjelaskan, tipsnya satu ini dapat digunakan untuk membuat 10 buah ketupat. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ketupat ala Bunda Keysha.

10 buah bungkus ketupat
1 kg beras pera atau beras pulen

Cara Masak Ketupat Lembut Anti Gagal

Lebih lanjut Bunda Keysha mengungkapkan bahwa ada tips membuat ketupat agar lembut dan enak. Apa sajakah itu? Berikut diantaranya.

Rendam wadah ketupat dengan air sebelum mengisi dengan beras.
Rendam beras pera selama 20 menit sebelum dimasukkan ke dalam daun. Jika menggunakan beras yang sudah pulen, maka tak perlu merendam beras.
Isi beras ke dalam wadah ketupat.
Agar hasilnya maksimal, isi beras hanya sebanyak 2/3 bungkus ketupat.
Kencangkan daun setelah diisi agar ketika direbus beras tidak berantakan keluar wadah.
Ikat 10 buah ketupat yang sudah terisi beras.
Rebus ketupat di air mendidih selama 15 menit.

Ketupat merupakan salah satu makanan yang selalu hadir saat lebaran. Ternyata ketupat memiliki bentuk yang tak selalu jajar genjang. Ini dia bentuk-bentuk ketupat lebaran yang ada di Indonesia.

2 dari 4 halaman

Selama Ketupat Direbus, Jangan Buka Tutup Panci

Bunda Keysha mengungkapkan bahwa pastikan selama proses merebus ketupat, tutup panci tidak dibuka sama sekali.

Berikut tahap selanjutnya yang perlu dilakukan agar ketupat matang sempurna.

Pastikan tidak ada bagian yang mengambang dan ketupat terendam sempurna. Biarkan ketupat direbus dengan posisi panci tertutup.
Matikan kompor, diamkan, dan jangan buka tutup panci selama 30 menit.
Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor dan rebus ketupat selama 15 menit terhitung dari air mendidih.
Setelah 15 menit direbus dalam air mendidih, matikan kompor, tunggu 10 menit sebelum diangkat dan digantung.
Gantungkan ketupat setelah matang. Jangan hanya letakkan di piring.
Diamkan hingga ketupat benar-benar sudah dingin.
Setelah dingin, ketupat siap disajikan.

3 dari 4 halaman

Resep Opor Ayam, Teman untuk Makan Ketupat

Selain ketupat, ada pula resep opor ayam sebagai teman untuk makan ketupat. Lantas, bagaimana cara membuat opor ayam? Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk opor ayam ala Jerry Andrean MasterChef Indonesia.

6 buah bawang merah
3 buah bawang putih
3 buah kemiri
1 ruas jari jahe
1 ruang jari lengkuas
1 ruas jari kunyit
2 batang sereh
1/2 sdt ketumbar
Minyak secukupnya
500 gr (1/2 ekor) ayam
Garam, lada, gula secukupnya
350 ml santan cair
70 ml santan kental

4 dari 4 halaman

Cara Masak Opor Ayam sebagai Pelengkap Ketupat

Ilustrasi Opor Ayam Kuah Putih untuk Pelengkap Makan Ketupat | Credit: freepik.com

Jerry Andrean memulai pembuatan opor ayam dengan menghaluskan bumbu lebih dulu. Lantas, bagaimanakah cara masak bumbu opor ayam ala Jerry Masterchef? Berikut diantaranya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, dan kemiri menggunakan minyak secukupnya.
Setelah halus, tumis bumbu yang sudah dihaluskan di atas wajan hingga harum dan warna berubah jadi kecoklatan.
Masukkan sereh sambil menumis bumbu agar semakin harum.
Masukkan ayam pada bumbu halus yang sudah berubah warna jadi kecoklatan.
Tumis ayam dengan bumbu sampai seluruh sisinya terselimuti.
Tuang santan cair ke dalam ayam yang sudah terselimuti bumbu.
Masak ayam hingga matang sempurna sambil sesekali mengaduknya. Beri garam, lada, dan gula secukupnya.
Setelah matang sempurna, masukkan santan kental dan aduk hingga merata.
Cicipi lebih dulu untuk memastikan rasa sudah pas di lidah.
Opor ayam siap disajikan.