Bikin Tampilan Makanan Makin Cantik, 10 Bunga Ini Bisa Dimakan Lho

Liputan6.com, Jakarta Belum lama, bunga 'edible' atau yang dapat dimakan disajikan di toko roti mewah dan restoran berbintang Michelin. Lalu muncul instagram, sehingga para koki mendekorasi hidangannya sedemikian rupa menggunakan bunga yang dapat dimakan agar saat difoto menampilkan makanan yang indah dan nikmat.

Todd Seyfarth, RD, ahli diet, koki, ketua Department of Nutrition and Dietetics di Johnson & Wales University mengatakan "istilah 'dimakan' hanya menunjukkan bahwa bunga ditanam dengan cara yang aman untuk dimakan, artinya tidak terpapar pestisida atau pengawet yang tidak aman. Itu artinya bunga tersebut tidak secara alami mengandung senyawa yang kami identifikasi berbahaya atau beracun."

Namun, SeyFarth mengatakan, tidak semua bunga layak dimakan. Karena beberapa yang berwarna cerah dan gelap terasa pahit di lidah. Konon, bunga yang berwarna gelap paling kaya nutrisi (sebagaimana tanaman yang bisa dimakan, bunga yang bisa dimakan mengandung vitamin dan mineral penting).

"Semakin berwarna tanaman dan semakin dalam rasanya, semakin banyak kekuatan antioksidan yang dimiliki tanaman," kata Seyfarth.

Jika Anda tertarik menghias makanan dengan bunga yang bisa dimakan, Anda perlu berhati-hati karena Sebagian besar bunga sangat halus dan akan rusak oleh pencucian kasar," kata Seyfarth. Ia merekomendasikan mencelupkan bunga tersebut ke dalam mangkuk berisi air bersih dan mengeringkannya dengan hati-hati.

Berikut 10 bunga yang dapat dimakan, yang dapat menambah daya tarik hidangan Anda, dilansir dari WomensHealthMag.

1. Squash Blossoms

Bunga yang memiliki rasa ringan ini tersedia setiap akhir musim semi hingga awal musim gugur. Biasanya disajikan sebagai taburan dan digoreng, Anda juga bisa mengisinya dengan ricotta atau memotongnya dan mencampurnya dengan nasi pilaf.

2. Kembang Sepatu

Rasanya yang asam, seperti jeruk, Seyfarth suka menggunakan kembang sepatu dalam masakannya maupun dalam campuran teh.

Bunga ini juga dikatakan membantu mengurangi tekanan darah jika dicampur dengan teh dan diminum rutin, menurut penelitian tahun 2015. Bunga ini lebih mudah ditemukan daripada bunga yang dapat dimakan lainnya.

Gunakan untuk membuat teh, atau taburkan di atas yogurt atau oatmeal untuk mendapat rasa yang mengejutkan.

3. Anyelir

Berkat warnanya yang cerah serta rasa pedasnya, Seyfarth menambahkan kelopak anyelir pada masakannya. Taburkan cincangan kelopak ke pangkal salad selada atau gunakan sebagai hiasan kue untuk sensasi sedikit rasa pedas.

4. Mawar

Mawar memiliki rasa yang berani, jadi Seyfarth hanya menggunakannya sebagai hiasan, karena harganya yang juga mahal.

Coba taburkan irisan tipis kelopak mawar ke dalam salad buah atau buat air mawar sendiri dengan merebusnya. (Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minum air mawar mungkin baik untuk sakit tenggorokan, karena dapat membantu mengendurkan otot-otot tenggorokan Anda.)