Daftar Makanan Laut Pengganti MSG

Liputan6.com, Jakarta Setidaknya ada puluhan bahan makanan yang bisa dijadikan pengganti MSG untuk menyedapkan makanan. Kita tetap mendapatkan citarasa gurih seperti menggunakan 'micin' meskipun hanya sekadar mencampurkan bahan-bahan tersebut ke dalam masakan.

Seperti halnya membuat kaldu. Memang terasa lebih ringkas jika langsung mencampurkan MSG. Namun, bisa juga menggantinya dengan tulang sapi atau ayam.

"Jika ada campuran rasa yang kompleks dari berbagai makanan yang mengandung asam amino, pasti bisa menciptakan kaldu gurih," kata Prof Purwiyatno Hariyadi, Pakar Teknologi Pangan dari Institut Pertanian Bogor (IPB) dalam sebuah diskusi yang diadakan PT Ajinomoto Indonesia di Sunter, Jakarta Utara pada Kamis, 29 Maret 2018.

Simak juga video menarik berikut:

2 dari 2 halaman

Gurih seperti MSG bisa dihadirkan lewat makanan ini

Campus CJ — Penggunaan MSG pada makanan yang sering kita jumpai umunya sangat kecil, kenapa?. Karena MSG hanya sebagai penguat rasa yang bersifat komplemen (pelengkap), bukan sebagai pengganti garam.

Bahan-bahan makanan yang bisa menggantikan kegunaan MSG di antaranya ayam, sapi, dan udang. Bisa juga diperoleh dari sayuran hijau dan seafood seperti gurita, cumi, tiram, kombu laut, bonito kering, dan sarden kecil kering.

Selain itu, rasa gurih atau umami yang dihasilkan ketika menggunakan MSG bisa juga dari aneka jamur, bawang-bawangan, rempah, dan bumbu-bumbu dapur seperti terasi dan tauco.

Bahkan, sayuran seperti brokoli, sawi putih, kacang, kentang, daun bawang, seledri, tomat, dan asparagus.

"Makanan yang biasa disantap orang Eropa, seperti keju, juga bisa dijadikan pengganti," jelasnya.

Aditya Eka Prawira
Author
Doddy Irawan
Editor

Daftar Makanan Laut Pengganti MSG

Gurih seperti MSG bisa dihadirkan lewat makanan ini

MSG

Video Terkini

powered by

Gelombang Panas Renggut 30 Nyawa di Thailand, Menkes Budi Ungkap Situasi di Indonesia

Jangan Abaikan Vertigo dan Migrain!

Gerakan Sederhana untuk Kurangi Gejala Vertigo, Dapat Dilakukan Secara Mandiri di Rumah

Orang Indonesia Tak Dianjurkan Makan Ikan Teri Mentah, Ahli Ingatkan Cara Pengolahan yang Tepat

Vertigo Ada 2 Jenis, Kenali Masing-Masing Perbedaan dari Gejala yang Muncul

Tarot Cinta: Ikuti Suara Hati

Sertifikasi CHSE dan HACCP, Cara Penginapan Raih Kepercayaan Pengunjung Soal Keamanan Kesehatan

Queen of Tears Tamat, Park Sung Hoon Pamit: Tolong Maafkan Eun Sung

Konsumsi Ikan Teri Diklaim Bisa Cegah 750 Ribu Kematian hingga 2050, Pakar: Datanya Masih Lemah

Queen of Tears Cetak Rekor Rating Tertinggi TVN, Kalahkan Crash Landing on You

Megawati Dijadikan Bahan Hoaks, Simak Kumpulannya

Belanja ke Paddy's Market, Berasa Pasar di Indonesia Padahal di Australia

Hasil LaLiga: Barcelona Masih Nyaman di Posisi Kedua Klasemen Usai Kalahkan Valencia

Atraksi Adu Lisung hingga Debus Meriahkan Festival Silat Syawal di Sukabumi

Masih Berlaku, Periksa 26 Titik Ganjil Genap Jakarta Hari Ini Selasa 30 April 2024

Profil Mahalini, Penyanyi yang Disebut Akan Menikah dengan Rizky Febian di Bali, 5 Mei 2024

6 Potret Bilqis Anak Ayu Ting Ting saat Berhijab, Beranjak Remaja Makin Menawan

Merawat Rambut dan Kulit Kepala dengan DIY Hair Mask Lidah Buaya, Gampang Banget

Jadwal, Hasil, dan Klasemen PLN Mobile Proliga 2024: Siapa Lolos ke Final Four?

Jadwal, Hasil, dan Klasemen Piala Thomas dan Uber 2024: Siapa Lolos ke Babak 8 Besar?

Jadwal dan Hasil Piala Asia U-23 2024: Siapa Lolos ke Final?

Starlink Dapat Izin Beroperasi di Indonesia, Berapa Biaya Langganannya?

Lebih dari 100 Gerai KFC di Malaysia Ditutup Sementara Imbas Gerakan Boikot Produk Terafiliasi Israel

Laba XL Axiata Melambung 168% Sepanjang Kuartal I 2024