5 Resep Bikin Kentang Panggang Ala Restoran yang Lezat dan Empuk

Liputan6.com, Jakarta Kentang adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan karbohidrat, setara dengan nasi, dan sering dijadikan alternatif pengganti nasi. Dengan kemampuannya memberikan rasa kenyang dan meningkatkan energi tubuh, kentang telah menjadi pilihan populer dalam berbagai hidangan. Selain memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut, kentang juga sangat fleksibel dalam pengolahannya, mulai dari digoreng hingga dipanggang. Kentang panggang, yang sering disajikan sebagai pelengkap steak di restoran, adalah pilihan yang menggugah selera dan mudah dibuat sendiri di rumah.

Meskipun kentang panggang sering dianggap sebagai hidangan restoran, Anda bisa membuat versi lezat ini dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur. Dengan mengikuti beberapa langkah mudah, Anda dapat menikmati kentang panggang yang renyah di luar dan lembut di dalam tanpa perlu keterampilan memasak yang rumit. Kentang panggang ini adalah pilihan yang sangat baik sebagai alternatif nasi yang memuaskan dan bergizi, seperti yang dikutip dari BrilioFood.

Berikut langkah-langkahnya yang dirangkum Kamis (22/08/2024).

• Kentang
• Minyak zaitun (olive oil)
• Lada hitam
• Bawang putih bubuk
• Thyme (daun thyme)

Basuh kentang di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Potong kentang sesuai dengan keinginan Anda tanpa perlu mengupas kulitnya. Dengan cara ini, kentang akan tetap memiliki tekstur yang sempurna saat dipanggang.

Masukkan potongan kentang ke dalam sebuah wadah berisi air, lalu tambahkan garam secukupnya. Biarkan kentang terendam selama 30 menit agar kelebihan pati terangkat dan hasil panggangan menjadi lebih renyah.

Setelah kentang selesai direndam, tiriskan airnya dengan saksama. Pindahkan potongan kentang ke dalam wadah yang bersih, kemudian tambahkan minyak zaitun secukupnya. Aduk perlahan hingga setiap potongan kentang terbalut sempurna oleh minyak zaitun.

Masukkan garam, lada hitam, bawang putih bubuk, dan thyme ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bumbu merata dan menyelimuti potongan kentang dengan sempurna. Setelah itu, tata potongan kentang di atas loyang dengan rapi dan merata.

Panggang kentang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C selama kurang lebih 40 menit, atau sesuai dengan pengaturan oven Anda. Setelah kentang matang sempurna, keluarkan dari oven dan taburi dengan parsley jika Anda suka. Kentang panggang siap untuk dinikmati.

Dengan langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menikmati kentang panggang yang lezat dan sehat di rumah tanpa kesulitan. Seperti yang dikatakan oleh BrilioFood, Kentang panggang ini adalah pilihan yang sangat baik sebagai alternatif nasi yang memuaskan dan bergizi.

Untuk membuat kentang panggang lebih sehat, gunakan sedikit minyak, pilih minyak yang sehat seperti minyak zaitun, dan tambahkan banyak sayuran seperti paprika atau bawang untuk menambah nilai gizi.

Agar kentang panggang tidak terlalu kering, pastikan tidak memanggangnya terlalu lama. Gunakan cukup minyak atau mentega, dan pertimbangkan untuk menutup kentang dengan aluminium foil selama bagian dari proses memanggang untuk menjaga kelembaban.

Ya, Anda bisa menyiapkan kentang panggang sebelumnya. Potong kentang dan bumbui sesuai resep, lalu simpan di lemari es. Panggang kentang tepat sebelum disajikan untuk hasil terbaik.

Kentang panggang cocok disajikan dengan berbagai hidangan, seperti steak, ayam panggang, atau sebagai bagian dari salad. Ini juga bisa menjadi lauk yang sempurna untuk hidangan barbekyu atau hidangan utama lainnya.

Kentang beku bisa digunakan untuk memanggang, tetapi pastikan untuk mengikutsertakan petunjuk pemasakan dari kemasan. Kentang beku mungkin memerlukan waktu pemasakan yang berbeda dibandingkan dengan kentang segar.