Kerap Jadi Kambing Hitam, Benarkah Kacang Mete Bisa Jadi Pemicu Asam Urat Naik?

Dilansir dari salah satu artikel kesehatan, kadar purin dalam makanan yang harus dihindari pengidap asam urat per 100 gram nya adalah sekitar 150 hingga 825 miligram purin. Sedangkan, dalam 100 gram kacang mete sendiri, kandungan purinnya sekitar 50 miligram saja. Dalam hal ini kacang mete aman dikonsumsi karena kadar purin 50-150 miligram per 100 makanan masih dikategorikan sedang. 

Hal ini juga didukung oleh salah satu publikasi studi di British Journal of Nutrition tahun 2007. Ditemukan bahwa partisipan studi yang mengonsumsi kacang mete sebanyak 20 persen dari asupan kalori hariannya terbukti tidak mengalami kenaikan asam urat yang signifikan. 

University of Pittsburgh Medical Center merekomendasikan takaran konsumsi makanan berprotein bagi pengidap asam urat adalah sekitar 6 ons per hari. Karena kacang mete tinggi protein dan rendah purin, rekomendasi 6 ons ini dapat dipakai untuk menakar konsumsi kacang mete. 

Adapun beberapa tips dalam memilih kacang mete yang aman dikonsumsi penderita asam urat antara lain sebagai berikut:

Konsumsi kacang mete yang dipanggang kering dengan minyak untuk menjaga kadar lemak dan kalori yang masukUsahakan untuk mengonsumsi kacang tanpa bumbu alias tawar.

Dilansir dari laman halodoc.com, berikut daftar kandungan nutrisi dalam 28 gram kacang mete:

• Kalori: 157.
• Protein: 5 gram.
• Lemak: 12 gram.
• Karbohidrat: 9 gram.
• Serat: 1 gram.
• Tembaga: 67 persen kebutuhan harian.
• Magnesium: 20 persen kebutuhan harian.
• Mangan: 20 persen kebutuhan harian.
• Zink: 15 persen kebutuhan harian.
• Fosfor: 13 persen kebutuhan harian.
• Zat besi: 11 persen kebutuhan harian.
• Selenium: 10 persen kebutuhan harian.
• Tiamin: 10 persen kebutuhan harian.
• Vitamin K: 8 persen kebutuhan harian.
• Vitamin B6: 7 persen kebutuhan harian.

Kandungan nutrisi yang ada dalam kacang mete memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut diantaranya:

1. Menurunkan risiko penyakit stroke dan jantung 
2. Mencegah terjadinya penyempitan arteri
3. Tinggi antioksidan untuk menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh
4. Menurunkan risiko penyakit osteoarthritis
5. Menstabilkan kadar gula dalam darah
6. Bagus untuk diet penurunan berat badan
7. Bagus untuk kesehatan otak

Beberapa daftar makanan di bawah ini direkomendasikan bagi yang memiliki risiko asam urat tinggi. Berikut diantaranya:

1. Buah-buahan tinggi kandungan vitamin C seperti kiwi dan jeruk. Vitamin C dapat membantu menghancurkan dan mengeluarkan asam urat lewat urine.
2. Produk rendah lemak dan non olahan susu 
3. Kacang-kacangan dan biji-bijian
4. Karbohidrat (kentang, pasta, nasi, dan roti).
5. Telur secukupnya
6. Daging merah, ayam, dan ikan dengan takaran 4-6 ons per hari.

Beberapa kandungan dalam kacang mete mampu menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan trigliserida yang bisa memicu penyakit yang menyebabkan gangguan pada kesehatan jantung.

Kacang mete juga dapat mengurangi tekanan darah tinggi. Hal itu karena adanya mineral seperti kalium, magnesium, dan lemak tak jenuh.

Kacang mete mengandung asam lemak tak jenuh tunggal seperti asam oleat yang diketahui memiliki efek positif pada kesehatan jantung. Asam lemak ini membantu meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik) dan mengurangi kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah.

Sub Koordinator Perkebunan Dinas Pertanian dan Pangan (Dispertan) Wonogiri, Parno, mengatakan proses pembuatan mete lumayan panjang dan membutuhkan banyak tenaga. Hal itu menjadikan harga kacang mete cenderung mahal.

Kacang mete biasanya diolah dengan cara digoreng atau dipanggang. Namun sebelum itu, kamu perlu mencucinya terlebih dahulu untuk menghilangkan getahnya.