10 Makanan Ini Bisa Sehatkan Mata karena Mengandung Beta Karoten yang Tinggi

Liputan6.com, Jakarta- Sayur-sayuran dan buah berwarna merah, oranye, dan kuning diketahui banyak mengandung Beta karoten. Ini sangat penting bagi kita. Sebab, subuh manusia mengubah beta karoten menjadi vitamin A (retinol) yang berguna untuk kulit dan selaput lendir yang sehat, sistem kekebalan tubuh, serta kesehatan mata dan penglihatan yang baik.

Beta karoten merupakan komponen antioksidan yang sangat penting untuk tubuh. Manfaat ini termasuk menjaga kesehatan pengelihatan. Antioksidan ini melawan radikal bebas penyebab masalah penyakit kronis seperti jantung, diabetes, dan kanker.

Kelebihan vitamin A bisa menimbulkan racun dalam tubuh. Namun, makanan dengan beta karoten memiliki konversi jumlah vitamin A yang aman bagi tubuh. Ini karena beta karoten hanya mengonversi vitamin A sebanyak yang dibutuhkan.

Beta karoten sebagian besar ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran dengan warna merah, oranye, atau kuning. Namun, nutrisi ini juga ditemukan dalam sayuran berdaun gelap atau sayuran hijau lainnya. Berikut makanan dengan sumber beta karoten tinggi, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber:

Warna oranye pada wortel didapat dari beta karoten. Wortel adalah sumber vitamin A yang sangat baik dalam bentuk beta karoten. Mereka juga merupakan sumber vitamin B yang baik, juga vitamin K dan kalium.

Wortel juga terdiri dari 10% karbohidrat yang terdiri dari pati, serat, dan gula sederhana. Wortel juga sangat rendah lemak dan protein.

Ubi jalar kaya akan beta-karoten dan anthocyanin, antioksidan yang dapat membantu mencegah kehilangan penglihatan dan meningkatkan kesehatan mata. 200 gram ubi jalar panggang dengan kulit memberikan lebih dari tujuh kali jumlah beta-karoten yang dibutuhkan rata-rata orang dewasa per hari.

Mengonsumsi makanan yang kaya beta-karoten, seperti ubi berdaging oranye, dapat membantu mencegah masalah mata seperti rabun, katarak, dan lainnya. Vitamin A juga penting untuk menjaga selaput lendir yang sehat, terutama di lapisan usus.

Paprika, terutama paprika merah dan kuning mengandung beta karoten cukup tinggi. Selain itu, Paprika sangat tinggi vitamin C. Vitamin dan mineral lain dalam paprika termasuk vitamin K1, vitamin E, folat, dan kalium.