Harga Ayam Peternak Rp 21.000, di Konsumen Tembus Rp 46.000 per Kg

Liputan6.com, Jakarta - Harga ayam di tingkat peternak dan konsumen menunjukkan kesenjangan yang menjadi perhatian pemerintah. Di tingkat peternak, harga ayam berada di kisaran Rp 21.000 per kilogram, sedangkan di tingkat konsumen mencapai sekitar Rp 46.000 per kilogram.

Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman menilai kondisi tersebut perlu dibenahi melalui perbaikan tata niaga dan distribusi pangan agar peternak memperoleh harga layak dan masyarakat bisa membeli dengan harga wajar.

Amran menyoroti persoalan tersebut dalam kegiatan Gerakan Pengendalian Inflasi dan Pangan Sejahtera Wilayah Sulawesi, Maluku, dan Papua (Sulampua) 2026 di Makassar.

Menurut dia, kondisi harga yang tidak seimbang terjadi ketika produksi pangan melimpah, tetapi peternak mengeluhkan rendahnya harga jual dan konsumen masih menghadapi harga tinggi.

“Produksi ayam kita surplus, telur surplus, beras juga surplus. Bahkan sudah ada yang kita ekspor. Tetapi peternaknya mengeluh karena harga di tingkat mereka rendah, konsumen juga mengeluh karena harga di pasar tinggi. Ini yang harus kita benahi,” tutur Amran dikutip Antara, Sabtu (24/10/2026). 

Ia menegaskan, pembenahan tata niaga diperlukan agar manfaat produksi yang melimpah dapat dirasakan produsen maupun konsumen.

Amran mengatakan, pengendalian inflasi pangan tidak cukup hanya dengan menjaga ketersediaan pasokan. Pemerintah juga perlu memastikan distribusi berjalan efisien sehingga harga di tingkat produsen dan konsumen lebih seimbang.

“Kalau peternak mengeluh karena harga terlalu rendah dan konsumen mengeluh karena harga terlalu tinggi, berarti ada yang tidak beres di tengahnya. Kita harus berani membenahi ini,” katanya.

Ia menegaskan, pemerintah tidak ingin menekan harga di tingkat peternak hanya demi membuat harga konsumen lebih murah.

“Tujuan kita bukan membuat harga petani jatuh supaya konsumen murah. Tujuan kita adalah petani mendapat harga yang layak, konsumen membeli dengan harga yang wajar, dan mata rantai yang tidak efisien kita pangkas,” ujarnya.

Salah satu langkah yang didorong ialah memperkuat infrastruktur penyimpanan, termasuk cold storage, serta mengembangkan koperasi yang menghubungkan petani dan konsumen.

Fasilitas tersebut diharapkan membantu pengelolaan pasokan komoditas seperti cabai, tomat, telur, dan ayam ketika produksi melimpah maupun menurun.

“Ketika produksi melimpah, kita harus bisa mengelola pasokan. Kalau produksi berkurang, stok yang tersedia bisa dikeluarkan. Dengan begitu, petani terlindungi dan konsumen juga mendapatkan harga yang lebih wajar,” katanya.