Mari mencicipi salah satu menu andalan masyarakat Aceh, tumis ikan kayu. Sajian ini merupakan olahan ikan tongkol yang telah dijemur hingga kering kemudian dikombinasikan dengan aneka rempah.
Ikan tongkol merupakan hasil laut dari nelayan Tanah Rencong. Berbeda dengan pengolahan di daerah lain, masyarakat Aceh mengubah tongkol menjadi ikan keumamah atau ikan kayu. Bagaimana membuat si ikan kayu?
Seperti ditayangkan Liputan 6 Siang SCTV, Selasa (19/11/2013), ikan yang telah dibersihkan kemudian direbus. Setelah direbus, ikan dijemur beberapa hari hingga kering seperti kayu. Ikan kayu dihargai Rp 40 ribu per kilogramnya.
Tumis ikan kayu adalah menu andalan kedai-kedai di Aceh. Tumisan aneka bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, ketumbar, asam sunti, daun temurui, dan sereh dipadukan dengan ikan kayu. Paduan ini akan menghasilkan sajian yang menggoyang lidah. Kombinasi pedas asam dan gurih menjadi keunggulan menu ini.
Jadi jangan lewatkan tumis ikan kayu saat pelesir ke Tanah Rencong. Seporsi ikan kayu yang lezat dihargai dengan Rp 25 ribu. (Ndy/Sss)
Ikan tongkol merupakan hasil laut dari nelayan Tanah Rencong. Berbeda dengan pengolahan di daerah lain, masyarakat Aceh mengubah tongkol menjadi ikan keumamah atau ikan kayu. Bagaimana membuat si ikan kayu?
Seperti ditayangkan Liputan 6 Siang SCTV, Selasa (19/11/2013), ikan yang telah dibersihkan kemudian direbus. Setelah direbus, ikan dijemur beberapa hari hingga kering seperti kayu. Ikan kayu dihargai Rp 40 ribu per kilogramnya.
Tumis ikan kayu adalah menu andalan kedai-kedai di Aceh. Tumisan aneka bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, ketumbar, asam sunti, daun temurui, dan sereh dipadukan dengan ikan kayu. Paduan ini akan menghasilkan sajian yang menggoyang lidah. Kombinasi pedas asam dan gurih menjadi keunggulan menu ini.
Jadi jangan lewatkan tumis ikan kayu saat pelesir ke Tanah Rencong. Seporsi ikan kayu yang lezat dihargai dengan Rp 25 ribu. (Ndy/Sss)