Liputan6.com, Luebeck: Kota Pelabuhan Hansaetic, Luebeck, Jerman, tak cuma dikenal dengan arsitektur gedung-gedung tuanya yang memikat. Para turis dari seluruh penjuru Jerman dan Skandinavia punya alasan lain buat datang ke kawasan di Pantai Laut Baltik itu. Semua datang untuk mencicipi kudapan tradisional setempat. Namanya marzipan. Kudapan manis ini berbahan dasar pasta kacang almond putih.
Penikmat marzipan diberikan banyak piliham. Mereka bisa menyantap berbagai jenis marzipan sesuai selera. Menurut komposisi gula, marzipan terbagi beragam rasa. Satu hal pasti, marzipan harus mengandung minimal 50 persen pasta kacang almond putih.
Ada fine marzipan yang memiliki komposisi 70 persen pasta almond dan 30 persen gula. Sementara luebecker marzipan mengandung 90 persen pasta almond dan sepuluh persen gula. Seiring perkembangan zaman, jenis marzipan makin bervariasi. Kini, penyuka marzipan bisa menikmati marzipan nanas, marzipan jeruk, marzipan kismis, bahkan marzipan dengan aroma sampanye.
Konon, marzipan adalah hidangan istimewa para anggota kerajaan. Cuma ahli farmasi yang ditunjuk kerajaan yang diizinkan membuat kudapan lezat ini. Alasannya, marzipan dahulu dipercaya bisa menyembuhkan penyakit. Cuma tak jelas, penyakit apa saja yang dimaksud.(SID/Idr)
Penikmat marzipan diberikan banyak piliham. Mereka bisa menyantap berbagai jenis marzipan sesuai selera. Menurut komposisi gula, marzipan terbagi beragam rasa. Satu hal pasti, marzipan harus mengandung minimal 50 persen pasta kacang almond putih.
Ada fine marzipan yang memiliki komposisi 70 persen pasta almond dan 30 persen gula. Sementara luebecker marzipan mengandung 90 persen pasta almond dan sepuluh persen gula. Seiring perkembangan zaman, jenis marzipan makin bervariasi. Kini, penyuka marzipan bisa menikmati marzipan nanas, marzipan jeruk, marzipan kismis, bahkan marzipan dengan aroma sampanye.
Konon, marzipan adalah hidangan istimewa para anggota kerajaan. Cuma ahli farmasi yang ditunjuk kerajaan yang diizinkan membuat kudapan lezat ini. Alasannya, marzipan dahulu dipercaya bisa menyembuhkan penyakit. Cuma tak jelas, penyakit apa saja yang dimaksud.(SID/Idr)